麻婆豆腐

麻婆豆腐麻婆豆腐 （豆腐不碎窍门）-------过盐开水烫一下即可。 原料：、、水 调味料：、生抽、油、郫县豆瓣酱、、、、少许的、末、、 上图为麻婆豆腐的全过程： 1.热油，用姜蒜末爆香后，放入辣椒粉和几粒豆豉 2.加入猪肉末翻炒几下，下入一勺豆瓣酱，翻炒至出红油。 3.加入豆腐，此时就别翻了，加入清水，有高汤的话最好了，下入葱花、胡椒粉、 生抽、少许的白糖、少许的盐、鸡精，开火焖几分钟。 4.撒上花椒粉，淋些辣椒油，出锅后撒上葱花和香菜末。 ...