洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉 洋葱炒牛肉 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 力，牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收， 洋葱在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 炒牛肉我都是买的排酸的，这里超市卖的内蒙品牌牛肉，炒着比较嫩，最好是牛里脊，有时候碰不上， 材料 牛肉150克 洋葱250克 生抽 花生油 淀粉 白酒 大蒜 姜 盐 蚝油 香油 1、准备食材，牛肉提前逆纹路切片加白酒、生抽、盐腌制 2、洋葱切块、大蒜、姜切片， 3、腌制好的牛肉加少许淀粉和油抓匀，生抽我不小心加多了，颜色好深 4、锅内放油加大蒜、姜爆香 5、加牛肉煸炒至变色盛出 6、原锅加洋葱煸炒，加盐调味 7、加炒好的牛肉翻炒，加少许蚝油提味，可以加少许水翻炒 8、滴入香油翻炒均匀即可 牛肉要选精肉，切片的时候要去掉筋膜，剩下精肉逆纹路切片，腌制加淀粉抓匀，牛肉干适当加一点水抓几下，这样做出来的牛肉嫩