雀巢咖啡市场分析

雀巢咖啡市场分析 一、速溶咖啡市场环境分析 随着人们生活水平的不断提高咖啡这种西式饮品正在被越来越多国人所接受。咖啡，这个仅次于石油的全球第二大贸易产品，中国咖啡消费目前保持着30%以上的年增长率，而世界咖啡消费年增长率仅为6%，中国已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”。有数据表明，全球咖啡消费量约为800多万吨，而在我国的年消费量约为20万吨，并且正以10%的速度逐年上升。速溶咖啡是目前咖啡中的主流，它以方便、经济、易携带、易保存等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。 二、消费者分析 (一)、消费者总体态势 咖啡作为一种舶来品，被越来越多的国人所接受，销量逐年增加。目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 (二)、现有消费者的消费行为 1、现有消费者的构成 由图表可知，雀巢咖啡的核心消费群是18岁至35岁年轻、时尚的学生和白领。他们有强烈的事业心，同时也要面对工作的压力和不断的挑战。 2、现有消费者的行为和态度 咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销。 (三)、潜在消费者分析 1、潜在消费者的构成 雀巢咖啡的潜在消费者大致可分为两种。一种是喜欢喝咖啡，却并没有对雀巢咖啡形成购买习惯的人群，以中年人和青年人为主。另一种是有购买咖啡的意向但却尚未成为任何同类产品或组织的顾客。 2、潜在消费者的行为和态度 潜在消费者的行为和态度也大致分为两种。一种是虽然曾经是某组织的顾客但其在购买决策时，对品牌(也即组织)的认可较为随意，并没有对任何一个品牌形成品牌忠诚度。另一种是有了潜在需求，就有可能产生购买动机或购买欲望，如果购买能力具备，购买时机成熟，且市场上具有所需的产品或服务，那么潜在顾客就极有可能转化为现实顾客。 三、竞争对手分析 (一)、麦斯威尔 英文名称Maxwell House，是美国卡夫食品国际公司旗下咖啡品牌，自1892年创立以来，一直以“Good to the last drop!”为目标，成为享誉全球的品牌。 近年来，由于消费者对咖啡口味需求日趋多样化，麦斯威尔在原有口味(原味、摩卡、香草和橙意)的基础上，针对季节变化和咖啡的成熟消费者需求，分别开发了冰咖啡和特浓咖啡。此外，卡夫还推出了一系列“新时代”口味咖啡，包括奶特和卡布奇诺。 (二)、星巴克 星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。2009年推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。 (三)、伯朗咖啡 伯朗咖啡馆(伯朗咖啡股份有限公司)，成立于1998年12月，是金车公司秉持着二十年的咖啡制作经验与品牌信誉，跨足餐饮服务业的首度尝试。从创始店开始，伯朗咖啡馆以「提供客户好咖啡，创造本土咖啡文化」为企业目标，并以高品质咖啡中等价位的市场定位，欧洲风味的美术装潢基调，开创出属于自己的风格。不断推出符合消费者需求的咖啡口味。 四、自身分析 (一)、品牌简介 雀巢咖啡起源于1930年。当巴西政府开始与雀巢公司接触时，咖啡权威马克思?莫根特尔立刻同他的研究队伍着手研究一种调配一杯高品质咖啡的--一种只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的方法。经过在瑞士实验室长达七年的调查研究，最终他们找到了。雀巢咖啡先已成为世界知名的品牌，据权威估计，平均每秒有近三千二百杯雀巢咖啡被饮用。 (二)、产品分析 1( 500克袋装咖啡 它的产地是江苏，雀巢公司以先进的生产工艺创造出咖啡品质的全新标准。这项在中国率先应用的先进速溶咖啡生产技术，极大限度地保留了咖啡豆中香醇与美味的精华。采用全新工艺生产出的全新雀巢咖啡，配以适量的糖和咖啡伴侣，口味恰到好处。饮用方便，一冲即可，给您带来香浓美味的咖啡享受～每天清晨，来一杯香浓的雀巢咖啡，使人精神抖擞，一整天保持最佳状态。 净含量:500克 一勺(约2G)一杯,配以适量的伴侣及糖，可冲250杯! 配料:百分之百纯咖啡 2.雀巢咖啡700克1+2咖啡 由适量的雀巢100%纯咖啡、雀巢咖啡伴侣和糖精心调配而成，口味恰到好处。饮用方便，一冲既可。以其卓越的品质随时随地给您带来香浓美味的咖啡享受～雀巢1+2咖啡最新包装,更新的口感,更经济实惠的包装 同时精心奉献适用于餐饮客户和饮料机使用的大包装产品。 3.雀巢v型咖啡雀巢咖啡和雀巢1200克罐装1+2咖啡 选用上等的咖啡豆,香味浓郁,配有伴侣与砂糖,即冲即饮,办公室,茶吧,休闲吧的理想选择 4.雀巢瓶装咖啡 雀巢公司在发明速溶咖啡65年后，再次推出此中精品，以更先进的生产工艺创造出咖啡品质的全新标准。在中国率先应用的先进速溶咖啡生产技术，极大限度地保留了咖啡豆中香醇与美味的精华。采用全新工艺生产出的全新雀巢咖啡，配以适量的糖和咖啡伴侣，口味恰到好处。饮用方便，一冲即可，带来香浓美味的咖啡享受～ 5.雀巢伴侣 树脂末伴侣,适合冲泡速溶咖啡,香味四溢. 制造商:东莞雀巢有限公司 6.雀巢金牌咖啡 提到咖啡，人们便会联想到雀巢，雀巢金牌咖啡采用上等的咖啡豆为原料,是商务会谈和闲暇必备的上等饮品! 五、雀巢咖啡的SWOT分析 1、具有一定的品牌优势。雀巢咖啡自 进入中国以来已成为世界知名的品 “雀巢”已成为在大中华地区消费牌， 者心中最驰名并且最信任的外国品牌 之一。 2、产品质量过硬，而且品牌名称使 得消费者在饮用时也确实体会到 “舒适”、“依偎”的感觉。积累了一 批有较高品牌忠诚度的客户。 3、产品更新快，研发能力强。 4、市场占有率高。据权威估计，平均 每秒有近三千二百杯雀巢咖啡被饮 用。 1、雀巢奶粉的负面新闻在一定程度上 影响到雀巢咖啡的销售。 2、味道不够醇厚。 3、价格相对有点贵。 1、随着人们生活水平的不断提高咖啡 这种西式饮品正在被越来越多国人O 所接受。潜在着巨大的消费市场。 2、速溶咖啡是目前咖啡中的主流。它 以方便快捷等优势为青年人和中年 人所喜爱。有一定的发展潜力。 1、不断有新的咖啡品牌进入市场，形 成竞争。 2、不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞 争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、 果汁饮料等相关产品的竞争。价格 相对较贵，所以，对于相当一部分 消费人群来说，可乐、果汁等就成 了他们的首要之选。