14、“处暑”养生：滋阴润肺防秋燥，健脾安神保睡眠

14、“处暑”养生：滋阴润肺防秋燥，健脾安神保睡眠 学习辅助网 www.5730.net 14、“处暑”养生:滋阴润肺防秋燥，健脾安神保睡眠 处暑是二十四节气中的第十四个节气，每年8月23日前后交节，此时太阳到达黄经150度。历书记载:“斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。” 处暑是暑气结束的时节，“处”含有躲藏、终止的意思，明暑天将近结束。《月令十二集解》曰:“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”此时三伏天气已过或接近尾声，所以称“暑气至此而止矣”。全国各地也都有“处暑寒来”的谚语，说明夏天的暑气逐渐消退。但天气还未出现真正意义上的秋凉，此时晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”的说法。古人有“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉;谚云:处暑十八盆，谓沐浴十八日也。”之说，意思是处暑后人们还要经历大约十八天的流汗日。 我国古代将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，人们要秋收了。 处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。 处暑时节，重视睡眠 进入秋季养生，首先调整的就是睡眠时间，秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠有很好的养生作用。马王堆出土的《十问》医书中说:“夫卧非徒生民之事也，举亮、雁、肃霜、蛇檀(鳝)、鱼鳖、奕(蠕)动之徒，青(须)食而生者，胃卧而成也……故一昔(夕)不卧百日不复。”可见不但人需要睡眠，任何生物都离不开睡眠。也就是说没有正常的睡眠就不能很好地维持正常的生命活动。 中医的睡眠理论从唯物的形神统一出发，认为睡眠、清醒是人体寤与寐之间阴阳动静统一的功能状态，是一种正常的生理现象，它包括了几个方面的内容: 一、昼夜阴阳消长决定人体寤寐 由于天体日月的运转，自然界处于阴阳消长变化之中，其表现为昼夜的交替出现，昼为阳，夜为阴。而人体的阴阳之气也随着消长而变化，于是就有了寤和寐的交替。寤属阳为阳气所主，寐属阴为阴气所主。可以说，自从有了人类就有了人类活动的规律——日出而作，日落而息。《灵枢?营卫生会》言:“日入阳尽而阴受气矣夜半而大会，万民皆卧，命曰合阴;平旦阴尽而阳受气，如是无已，与天地同纪”。《零枢?口问》对此又进一步解释为:夜半“阳气尽，阴气盛，则目瞑”;白昼“阴气尽而阳气盛，则寤矣”; 二、睡眠的生理基础是营卫运行 人的寤寐变化是以人体营气(营气是行于脉中，富有营养作用的气)、卫气(卫气是行于脉外，具有保卫功能的气)的运行为基础，其中以卫气运行最为相关。《灵枢?卫气行》曰:“卫气一日一夜五十周于身，夜行于阳二十五周，夜行于阴二十五周”。而《灵枢?营卫生会》也有相同得说法:“卫气行于阴二十五度，行于阳二十五度，分为昼夜，故气至阳而起，至阴而止”。这里说的“起”指起床，止即入睡。由此可见，当卫气行于阴时则阳气尽而阴气盛，故形静而入寐(人体进入相对静止状态而欲睡);行于阳，则阴气尽而阳气盛，故形动而寤起(人体进入动态而睡醒)。所以说人体的睡眠与清醒是受心神的指使，神静则寐，神动则寤;情志过极则难寐。 浅睡期，?中等深度睡眠期，?深度睡眠期。 现代医学研究将睡眠分为四期:?入睡期，? 当你进入?和?期时是在朦胧状态，易被唤醒，?与?期则处于熟睡状态，一般地说熟睡时不易被叫醒。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 睡眠的作用包括五个方面: 1、消除疲劳 睡眠时，人提的精气神皆内守于五脏，若五脏安舒，则气血和调，体温、血压、心率均相对下降，呼吸及内分泌也明显减少，使代谢率降低，体力得以恢复; 2、保护大脑 大脑在睡眠状态中的耗氧量大大减少，充足的睡眠有利于脑细胞能量的储存，帮助恢复精力，提高脑力效率; 3、增强免疫 睡眠不但是智力、体力的再创造过程，还是疾病康复的重要手段。睡眠中能产生更多的抗原抗体，增强机体抵抗力，因此现代医学常把睡眠作为一种治疗手段，用来治疗顽固性疼痛及精神疾病; 4、促进发育 睡眠与儿童生长发育密切相关，儿童的生长速度在睡眠状态下增快，所以保证足够的睡眠时间是儿童身高增长的条件之一; 5、利于美容 睡眠对皮肤健美有很大的影响。这是由于在睡眠的过程中，皮肤表面分泌和清除过程加强，毛细血管循环增多，加快了皮肤的再生，使得皮肤因劳累过度所造成的颜面憔悴、皮肤出现的细碎皱纹在睡眠中得以恢复。所以说，睡眠也是皮肤美容的基本保证。 在这里要特别提醒老年朋友，随着年龄的增加，老年人的气血阴阳具亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。古代养生家说:“少寐乃老人之大患”，《古今嘉言》认为老年人宜“遇有睡意则就枕”这是符合养生学的观点的。另外，古人在睡眠养生法中还强调了子午觉的重要性(即每天于子时、午时入睡)，认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以侯气复。现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点;中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。因此，子午觉即有防病保健的意义，又符合养生道理。 如果能正常地进入睡眠四期，你的大脑将能得到很好的休息，保证第二天的最佳精神状态，这就是我们所希望的，也是秋季养生的重要之一。 处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。 处暑时节的饮食起居 处暑时节，早晚气温有些转凉，秋燥也越来越明显，此时的饮食起居也应有所变化和调整: 1、起居调养 处暑后气温逐渐下降，气温日较差增大，此时，在起居方面，要注意根据气温适时添减衣服。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整，要注意早睡早起，早睡可以避免秋天肃杀之气，早起有助于肺气的舒展。 2、精神调养 处暑时节“宜安静性情”，时至处暑，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，此时人们容易产生悲伤的情绪，不利于人体健康，因此，在精神调养上，处暑时节要注重收敛神气，使神志安宁，使情绪安静，切忌情绪大起大落，平常可多听音乐、练习书法、钓鱼等安神定志的课外活动。 3、饮食调养 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 处暑节气肝心少气，肺脏独旺，饮食上宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。饮食上宜多食咸味食物，如可多食荸荠、沙葛、粉葛等，少食辛味食物如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等。另一方面也可多食新鲜果蔬、多食银耳、百合、莲子等清润食品以防秋燥，顺应肺脏的清肃之性，还可结合药膳进行调理。 4、运动养生 运动不宜太过，尽量选择运动量较小的活动，避免大量出汗，以伤阳气，如明?高濂著《遵生八笺》中的坐功:每日寅时(凌晨3-5点)，正坐，向左右转头，两手捶背各五到七次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，吞咽津液。也可多做广播体操，打太极拳、散步等。 处暑要过六道关 第一关:养阳关 首先是暑天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降。例如，出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液;免疫机能一旦下降，感冒、肠胃疾病往往乘虚而入;对心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱。简而言之，夏天人的阳气从旺盛的顶点慢慢下降，所以夏令养生尤其要注意“养气”，以防到了冬天阳气不足。 对策:调节好体温和室温间的差别，且房间内外温差不能太大。室温保持在27度?，不宜太低。总之，夏季要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，切忌因贪凉而引发各种疾病。 第二关:情绪关 夏日天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与情绪有很大的关联。 对策:有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。 第三关:湿热关 夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘，大便显得黄而臭。 对策:饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。 第四关:睡眠关 夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，根据中医的说法，如此“阴阳失衡”，会加大心血管疾病的发作风险，如高血压患者易血压升高，心绞痛患者发作频率提高。 对策:保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。 第五关:饮食关 夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配，不可挑食、偏食。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。周教授建议，夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。 对策:适宜夏季食用的有:冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物;夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 第六关:健身关 不少人存在这样一个误区:由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。 对策:提倡饭后一小时进行运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。散步、慢跑、游泳等运动就很适合夏季进行。同时，夏季一定要多饮水，及时补充水分，排除毒素，减轻心脏负担。 处暑时节防六病 处暑表示炎热夏天即将结束。处暑前后我国大部分地区日平均气温仍处在22摄氏度以上，但是这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。天气开始由热转凉，但是这时天气状况还是中午热、早晚凉、昼夜温差大，在这样的天气条件下，公众要当心乙脑、感冒等六大疾病的侵袭。 1、防乙型脑炎 为乙脑病毒传染引起，是蚊虫叮咬传播的急性中枢神经系统传染病。临床特征为高热、意识障碍、抽搐、脑膜刺激症状。乙脑的预防主要采取两个方面的措施，即灭蚊防蚊和预防接种。 另外，这一时节还要预防感冒的发生。秋天气候多变，经过炎热的夏季后，人体内耗较大，导致免疫力下降。随着气温逐渐降低，病毒乘虚而入，借助呼吸道疾病侵入人体。特别是初秋时节，气温差异明显，午后的对流天气及大范围的冷空气活动，都会造成气温骤降，从而挑战人体的免疫力。 2、防感冒 保健专家们还提醒说，处暑时节，气温不稳定，早晚温度低，所以在这时要注意增减衣服，小心着凉。此外，这时表现最明显的就是天气干燥，雨水少，空气的湿度小，这时候容易咳嗽、咽干不适、鼻燥口干，所以要注意补水。另外，居室内要经常开窗通风，要参加健身活动，加强体育锻炼，生活应有规律，睡眠充足，一旦出现类似流行性感冒的症状，应及时就诊治疗。 3、防肺结核 结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，可累及全身多个脏器，但以肺结核最为常见。带菌病人是社会传染源，人体感染结核菌后不一定发病，仅于抵抗力低落时方始发病。 4、防风湿性心脏病 风湿性心瓣膜病亦称慢性风湿性心脏病，是指急性风湿性心脏炎后所遗留下来的以心脏瓣膜病变为主的一种心脏病，秋天天气渐凉，容易诱发此病。 5、防神经衰弱 神经衰弱是一种常见的神经病症，患者常感脑力和体力不足，容易疲劳，工作效率低下，常有头痛等躯体不适感和睡眠障碍，但无器质性病变存在。 6、防痔疮 痔疮是指肛门内外的血管肿胀。原因包括遗传、老化、怀孕、长期腹泻，以及便秘过度使用轻泻剂等。秋天空气干燥缺乏水分，人体的调节功能容易紊乱，出现大便干结、便秘的情况而诱发痔疮。 四种处暑常见病的饮食调治 处暑时节，天干气燥，易产生咳嗽少痰、咽干不适、鼻燥口干、手脚心热等。某些疾病在秋燥的作用下，也易复发或加重，如支气管扩张、肺结核等。因此，在此节气中，我们为大 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 家提供如下几种常见病的自我保健方法: 1、肺结核 结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，可累及全身多个脏器，但以肺结核最为常见。带 菌病人是社会传染源，人体感染结核菌后不一定发病，仅于抵抗力低落时方始发病。 百合汁 【原料】鲜百合2,3个。 【做法】将百合洗净，捣烂取汁，以温开水冲服。每日2剂。 【功效】润肺止咳。 【适用】肺结核咳嗽咯血，以及老年慢性支气管炎伴有肺气肿。 糯米薏米大枣粥 【原料】糙糯米150克，薏米30克，大枣8枚。 【做法】按常法煮粥服食。每日1剂。 【功效】补中益气、健脾养血。 【适用】肺结核、神经衰弱、贫血等。 鲍鱼菜 【原料】鲍鱼肉、调料各适量。 【做法】按常法烹制食用，每日1剂。 【功效】滋阴养血、柔肝明目。 【适用】肺结核、潮热、盗汗。 枸杞粥 【原料】枸杞子30,50克，粳米60克。 【做法】按常法加水煮粥，以成豆豉佐食。每13 2剂。 【功效】滋阴补肾、解表除热。 【适用】肺结核午后低热、盗汗、烦躁等。 2、风湿性心脏病 风湿性心瓣膜病亦称慢性风湿性心脏病，是指急性风湿性心脏炎后所遗留下来的以心脏瓣 膜病变为主的一种心脏病，秋天天气渐凉，容易诱发此病。 鸡冠花丁香汤 【原料】鸡冠花10克，丁香3克。 【做法】水煎服。每日1剂。 【功效】清热收敛、凉血止血。 【适用】风湿性心脏病。 强心茶 【原料】老茶树根30-60克，糯米酒1小杯。 【做法】将老茶树根洗净切片，与糯米酒一同放入沙锅内，加水煎汤，去渣。于睡前1次 服下，每晚1剂。 【功效】温阳利水、强心益肾。 【适用】心肾阳虚、水湿泛滥型风湿性心脏病，症见心悸气喘、倚息不得卧、头晕胸闷、 口渴不饮、小便短少、全身浮肿、恶寒肢冷、面色无华等。 双叶汤 【原料】梨树叶20克，竹叶6克。 【做法】水煎服。每日1剂。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【功效】清热除烦、解毒止痛。 【适用】风湿性心脏病。 3、神经衰弱 神经衰弱是一种常见的神经病症，患者常感脑力和体力不足，容易疲劳，工作效率低下， 常有头痛等躯体不适感和睡眠障碍，但无器质性病变存在。 百合蜂蜜羹 【原料】生百合60,90克.蜂蜜1,2匙。 【做法】将百合洗净切碎，拌入蜂蜜，蒸熟。每晚睡前服食。 【功效】清心安神、润燥除烦。 【适用】神经衰弱、睡眠不宁、易醒。 糯米薏米大枣粥 【原料】糙糯米150克，薏米30克，大枣8枚。 【做法】按常法煮粥服食。每日1剂。 【功效】健脾益气、补血养心。 【适用】心脾不足型神经衰弱，症见心悸失眠、多梦易醒、胆怯不安、头晕健忘、食欲不 振、食少腹胀、面色发白、身体消瘦、神疲体倦、月经不调等。 莲子百合猪肉汤 【原料】莲子、百合各30克，瘦猪肉200克，调料适量。 【做法】按常法煮汤服食。每日1剂。 【功效】补脾益胃、养心安神。 【适用】心脾不足型神经衰弱。 4、痔疮 痔疮是指肛门内外的血管肿胀。原因包括遗传、老化、怀孕、长期腹泻，以及便秘过度使 用轻泻剂等。秋天空气干燥缺乏水分，人体的调节功能容易紊乱，出现大便干结、便秘的情 况而诱发痔疮。 黑木耳柿饼汤 【原料】黑木耳3,6克，柿饼30克。 【做法】将黑木耳、柿饼去杂洗净，切碎，加水煮汤服食。每日2剂。 【功效】清热润燥、凉血止血。 【适用】痔疮出血、大便干结。 香蕉方 【原料】香蕉1,2个。 【做法】每日清晨空腹吃香蕉1,2个。 【功效】凉血除烦、润燥通便。 【适用】痔疮出血、大便干结。 柿饼汤 【原料】柿饼2-3个。 【做法】将柿饼去蒂，切碎，加水煎汤服食。每日1剂。 【功效】清热润燥、止血。 【适用】痔疮出血、大便干结。 赤豆当归汤 【原料】赤小豆100克，当归20克。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【做法】将上2味洗净，加水煮熟，去当归，吃豆喝汤。每日1剂，2次分服。 【功效】消肿解毒、补血活血。 【适用】痔疮下血。 处暑时节的饮食 处暑时节，最怕的就是秋燥。要防秋燥。首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、牛奶等，并要做到量少而频饮;其次要多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液，多食蔬菜、水果，能补充人体的津液，有生津润燥、消热通便之功效。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性，要少吃辛辣煎炸等热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，以防助燥伤阴，加重秋燥。 处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，均有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。 下列食谱可供选用: 芝麻菠菜 【原料】鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。 【做法】菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。 【功效】补肝益肾，开胸润燥。 青椒拌豆腐 【原料】豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。 【做法】豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。 【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。 百合莲子汤 【原料】干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。 【做法】百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。 【功效】安神养心，健脾和胃。 百合脯 【原料】生百合60克，蜂蜜2汤勺。 【做法】将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。 【功效】清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。 沙参粥 30克，粳米50克，冰糖适量。 【原料】沙参15, 【做法】先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。 【功效】滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。 【适用】肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。每日早、晚温热服食，7天为一疗程。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【注意】沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者，不宜服。沙参有南沙参与北沙参之分，二者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故在煮粥时，可根据需要而分别选用。 石斛粥 【原料】鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。 【做法】先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。 【功效】滋阴、生津、养胃。 【适用】温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。每日早、晚稍温顿服。 蔗浆粥 【原料】甘蔗浆100-150毫升，粳米50克。 【做法】先将新鲜甘蔗适量，洗净后榨取蔗浆汁备用。将粳米入沙锅加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蔗浆，搅匀稍煮片刻即可。 【功效】滋阴生津、润燥止渴。 【适用】阴津不足所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃呕吐、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体消瘦等。每日早、晚稍温服食。 【注意】脾胃虚寒及糖尿病患者，均不宜服。 柿饼饭 【原料】柿饼50克，粳米250克，白砂糖适量。 【做法】将柿饼冲洗干净，切成小块备用，将粳米用清水淘洗干净，与柿饼粒和匀置饭盆内，加水适量蒸熟，撒人白糖即成。 【功效】益气、养胃、降逆。 【适用】胃气虚、胃气阴两虚所致的不思饮食、胃胀不适、呃逆呕吐，以及胃神经官能症属胃气阴亏虚者。作主食。 首乌丹参蜜糖饮 【原料】制首乌15克，丹参15克，蜂蜜25克。 【做法】先将制首乌、丹参洗干净，同入沙锅加水适量熬煎汤汁，然后去渣留取药汁，趁热将蜂蜜调入搅匀服食。 【功效】滋阴润燥、活血通络。 【适用】高血压、慢性肝炎、动脉硬化等病，症属阴血亏虚，或兼脉络淤滞者，症见面色萎黄、头晕眼花、肢体麻木、心悸不宁、肝区隐痛等。每日1剂，7天为一疗程。 沙参心肺汤 【原料】沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。 【做法】将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。 【功效】滋阴润燥。 【适用】心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干痒、声音嘶哑、心陲心烦、失眠多梦、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃干呕、大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。佐餐食用，适量。 参萄酒 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【原料】人参20克，葡萄100克，白酒500克。 【做法】将人参碎成小段，葡萄绞取其汁，备用，将葡萄汁与白酒相合、搅匀，倒入干净瓶中，加人人参，加盖密封，置放于阴凉处。经常摇动，经7日后便可开封取饮 【功效】补气生津、安心神、强筋骨。 【适用】气虚津亏所致的食欲不振、心悸心烦、干咳痨嗽、气短口渴、神疲盗汗、口燥乏津、肾虚小便不利、肢体浮肿、腰酸膝软、筋骨无力麻木等。每日早、晚空腹各饮服10,20毫升。 【注意】感冒所致咳喘不宜服。人参以晒参为宜，此药酒除内服外，外擦摩腰脊可助肾强骨。酒尽后，取参食之。 松子酒 【原料】松子70克，黄酒500克。 【做法】将松子仁炒香，捣烂成泥状，备用。将黄酒倒入小坛内，放入松子泥;然后置文火上煮沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经3天后开封，用细纱布滤去渣，收贮干净瓶中。 【功效】滋阴润燥、益气生津。 【适用】气阴亏虚所致的形消体瘦、气短懒言、头晕目眩、心烦口渴、干咳少痰、心悸盗 30毫升。 汗、皮肤干燥瘙痒、大便秘结等。每日早、中、晚各一次，每次用开水送服20, 【注意】便溏、滑精及胸闷苔腻、咳吐痰浊量多者，均不宜服。 五形人的处暑养生 中医的传统理论以五行理念将人的体质分成木形、火形、土形、金形、水形人。各种体质的人对季节的耐受性不同，因此调养前应找准自己属于哪种体质。绝对典型的五行人比较少，按照“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”的原理，大多数人可能兼具两个临近的五行体质特点。处暑时节五形人的养生如下: 1、木形人:党参菊花粥疏肝健脾 饮食调养:宜多吃疏肝健脾、益气生津的食物，如太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。 药膳选择:“党参菊花粥” 党参菊花粥 【原料】党参15克，菊花15克，粳米150克，红糖适量。 【做法】将太子参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入砂锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。 【功效】疏肝健脾。 2、火形人:山楂胡萝卜汤清热健脾 饮食调养:宜多吃具有清热润燥、健脾益气功效的食物，如山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。 药膳选择:“山楂玉米胡萝卜汤” 山楂玉米胡萝卜汤 【原料】生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。 【做法】将猪瘦肉洗净切小块;山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入砂锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。 【功效】清热健脾，养阴生津。 3、水形人:合欢花丹参清心解郁 饮食调养:宜多吃清热健脾益气的食物，如猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山、白术、 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 茯苓、粉葛、沙葛、荸荠、薏苡仁等。 药膳选择:“合欢花猪肉汤” 合欢花猪肉汤 【原料】合欢花15克，丹参10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，猪瘦肉100克，陈皮3克，大枣10枚。 【做法】将猪瘦肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，陈皮浸泡去白，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。 【功效】清热健脾，清心解郁安神。 4、土形人:茉莉花太子参益气养肝 饮食调养:宜多吃具有清热生津、益气养肝功效的食物，如太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山、梨、荠菜等。 药膳选择:“佛手粳米粥” 佛手粳米粥 【原料】佛手20克，粳米100克，冰糖适量。将佛手、粳米洗净。 【做法】将佛手放入砂锅中，加适量水，煎汤，然后去渣留汁，放入粳米，加适量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。 【功效】疏肝健脾。 5、金形人:百合山药健脾生津 饮食调养:宜多吃疏肝理气，健脾生津润燥功效的食物，如猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。 药膳选择:“山药百合内金粥” 山药百合内金粥 【原料】山药30克，鸡内金10克，百合20克，粳米150克。 【做法】将山药、鸡内金、百合、粳米洗净，全部用料一同放入砂锅，加适量清水，小火煮成粥。 【功效】健脾养阴，益气开胃。 处暑进补食疗方 沙参粥 【原料】沙参15,30克，粳米50克，冰糖适量。 【做法】先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。 【功效】滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。 【适用】肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。每日早、晚温热服食，7天为一疗程。 【注意】沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者，不宜服。沙参有南沙参与北沙参之分，二者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故在煮粥时，可根据需要而分别选用。 石斛粥 【原料】鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。 【做法】先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【功效】滋阴、生津、养胃。 【适用】温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。每日早、晚稍温顿服。 蔗浆粥 【原料】甘蔗浆100-150毫升，粳米50克。 【做法】先将新鲜甘蔗适量，洗净后榨取蔗浆汁备用。将粳米入沙锅加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蔗浆，搅匀稍煮片刻即可。 【功效】滋阴生津、润燥止渴。 【适用】阴津不足所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃呕吐、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体消瘦等。每日早、晚稍温服食。 【注意】脾胃虚寒及糖尿病患者，均不宜服。 柿饼饭 【原料】柿饼50克，粳米250克，白砂糖适量。 【做法】将柿饼冲洗干净，切成小块备用，将粳米用清水淘洗干净，与柿饼粒和匀置饭盆内，加水适量蒸熟，撒人白糖即成。 【功效】益气、养胃、降逆。 【适用】胃气虚、胃气阴两虚所致的不思饮食、胃胀不适、呃逆呕吐，以及胃神经官能症属胃气阴亏虚者。作主食。 首乌丹参蜜糖饮 【原料】制首乌15克，丹参15克，蜂蜜25克。 【做法】先将制首乌、丹参洗干净，同入沙锅加水适量熬煎汤汁，然后去渣留取药汁，趁热将蜂蜜调入搅匀服食。 【功效】滋阴润燥、活血通络。 【适用】高血压、慢性肝炎、动脉硬化等病，症属阴血亏虚，或兼脉络淤滞者，症见面色萎黄、头晕眼花、肢体麻木、心悸不宁、肝区隐痛等。每日1剂，7天为一疗程。 沙参心肺汤 【原料】沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。 【做法】将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。 【功效】滋阴润燥。 【适用】心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干痒、声音嘶哑、心陲心烦、失眠多梦、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃干呕、大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。佐餐食用，适量。 参萄酒 【原料】人参20克，葡萄100克，白酒500克。 【做法】将人参碎成小段，葡萄绞取其汁，备用，将葡萄汁与白酒相合、搅匀，倒入干净瓶中，加人人参，加盖密封，置放于阴凉处。经常摇动，经7日后便可开封取饮 【功效】补气生津、安心神、强筋骨。 【适用】气虚津亏所致的食欲不振、心悸心烦、干咳痨嗽、气短口渴、神疲盗汗、口燥乏津、肾虚小便不利、肢体浮肿、腰酸膝软、筋骨无力麻木等。 用法:每日早、晚空腹各饮服10,20毫升。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【注意】感冒所致咳喘不宜服。人参以晒参为宜，此药酒除内服外，外擦摩腰脊可助肾强骨。酒尽后，取参食之。 松子酒 【原料】松子70克，黄酒500克。 【做法】将松子仁炒香，捣烂成泥状，备用。将黄酒倒入小坛内，放入松子泥;然后置文火上煮沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经3天后开封，用细纱布滤去渣，收贮干净瓶中。 【功效】滋阴润燥、益气生津。 【适用】气阴亏虚所致的形消体瘦、气短懒言、头晕目眩、心烦口渴、干咳少痰、心悸盗汗、皮肤干燥瘙痒、大便秘结等。用法:每日早、中、晚各一次，每次用开水送服20,30毫升。 【注意】便溏、滑精及胸闷苔腻、咳吐痰浊量多者，均不宜服。 处暑佳品冬瓜 处暑正处于“秋老虎”时期，夏秋相交之时，尤其是南方，天气仍非常炎热，下雨也只能缓解一时的燥热。此时，冬瓜不失为一味佳品。 冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。热痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黄酒加白蜜熬膏，常拍脸部可除黑斑。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素，对于防止人体发胖，增进形态美有着非常显著的效果，被誉为减肥的佳品。 下面两款菜谱可供选用: 冬瓜白木耳莲子煲母鸡 【原料】冬瓜800g，白木耳25g，莲子50g，母鸡1只，猪瘦肉100g，生姜3片 【做法】冬瓜去皮切块;母鸡生宰洗净，去内脏和尾巴，切块;白木耳浸泡，撕成朵状;莲子去心;把所有食材放入瓮中，加水3000毫升(约12碗水)，武火滚沸之后改为文火煲2个小时，加少许盐即可。 【功效】清润可口，滋润有益，非常适合处暑时节食用。 冬瓜甜汤 【原料】冬瓜500g，荷叶15g，蝉蜕15g，灯芯花8扎，生薏仁12g，生姜3片。 【做法】冬瓜去皮切块;荷叶、蝉蜕、灯心花、生薏仁洗净;把食材放入瓮中，加水2000毫升(约8碗水)，煲40分钟到1个小时，下点红糖即可。 【功效】很适合小孩以及喉咙痛或者睡不好的人。 处暑多吃蜜拌藕 处暑，是暑气结束的时节，表明暑天接近结束。针对处暑节气“燥邪主气”的特点，可选用下面的两种润燥点心: 蜂蜜拌藕片 【原料】藕、蜂蜜。 【做法】将藕洗净切片，用开水焯一下捞出，放入适量蜂蜜即可。 【功效】凉血生津润燥。藕性味甘凉，富含多种营养素，尤其是维生素C含量最多;蜂蜜既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，能直接供给热量，补充体液营养全身，是凉血生津润燥的良方。 银耳雪梨羹 【原料】银耳、雪梨。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 【做法】将银耳用凉水泡开、雪梨切片，水煮熟即可， 【功效】养阴润燥、止咳平喘、清心降火。特别适用于阴液不足所致的干咳、口渴、肠燥便秘、皮肤干燥等症。 处暑补钾首推泥鳅豆腐煲 老话说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到，此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季，这也就是人们常说的“秋老虎，毒如虎”的说法。 处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，就和春季气候变化会发生“春困”一样，这是一种自然现象。用合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。 多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。 另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。处暑补钾首推泥鳅。 泥鳅豆腐煲 【原料】泥鳅、豆腐,耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。 【做法】1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。2、泥鳅用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上盖。 【说明】如果比较讲究,也可以把泥鳅切去头尾，去掉内肠。 适宜处暑的最佳水果——梨和百合 处暑时节日常较好的养生保健食物，当数梨和百合。 梨——百果之宗 梨，又名快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。我国是梨属植物中心发源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原产于我国。根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、有机酸、多种维生素和矿物质，可以生用也可以熟吃，还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋等。 中医学认为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”，《本草通玄》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，《唐本草》认为梨“主热嗽，止渴”。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用;梨还可补充水分和营养，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康;另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 现代科学研究表明，梨具有清热、镇静等功效，对高血压、心脏病人的头晕目眩、心悸耳鸣大有益处，对高血压、高胆固醇、动脉硬化等有很好的食疗作用;梨含有丰富的糖类及多种维生素，肝炎、肝硬化患者吃梨能起到保肝、帮助消化、促进食欲的作用;由于梨有通便 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 的作用，所以它能间接起到预防结肠癌和肠癌的作用;梨汁含有氯原酸等成分，在肠功能紊乱时，梨汁可帮助它恢复正常。 梨养生保健饮食示例 ?梨粥:梨2,3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的减肥食品。 ?银百秋梨羹:银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 梨小偏方 ?治咳嗽音哑、咽喉干痛:大梨1个，洗净后连皮切碎，加水、冰糖适量，炖煮后服食。 ?气管炎咳嗽:雪梨1个，去核切片，加川贝、桔梗、白菊花各3克，水煎去渣，加冰糖适量饮服。 ?治发热病人口渴烦躁或牙龈出血:梨500克，鲜藕、荸荠、鲜芦根、甘蔗各250克，洗净切碎，捣烂绞取汁，兑匀饮用。 ?治恶心反胃:去核梨一个，纳入丁香15枚，用湿纸五六层包裹，煨熟去丁香食梨。 ?醒酒解毒、生津止渴:梨5,10个放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，每次1,2个。 ?酒后心包烦热、胃热反呕:雪梨3个，生姜汁5克，白糖75克，山楂15克，共煮7分钟后食用。 梨使用注意事项 梨肉脆多汁，酸甜可口，营养价值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、肾功能不佳者尤其适合。但值得注意的是本品性寒凉，故一次不要吃得过多;脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。 百合——清心润肺，秋季常备 百合，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，是我国的特种蔬菜，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载，到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。 中医学认为，百合味甘、微苦，性平，可以润肺止咳，鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽等常能奏效;百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等;据《神农本草经》记载，百合有“去邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”之效，其花梗、鳞茎均可入药。 现代科学认为，百合中含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，可以美容养颜;百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，对化疗及放射性治疗后白细胞减少症有治疗作用;百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。 百合保健饮食示例 ?百合莲子汤:干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 续煮40分钟即可食用。本品有安神养心、健脾和胃的功效。 ?百合脯:生百合60克，蜂蜜2汤匙。将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、润燥、生津的功效。 百合小偏方 ?慢性支气管炎:百合20克，粳米50克，煮粥食用;或百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。 ?慢性胃炎:百合30克，乌药、木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。 ?心动过速:百合、莲子各30克，大枣15克，制成甜羹食用。 ?淋巴结核:鲜百合适量，捣烂后敷患处。 ?咽喉炎:百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。 ?更年期综合征:百合30克，红枣15个，作汤食用;百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。 ?神经衰弱:百合15克，酸枣仁15克，远志10克，水煎取汁，每日服2次。 百合使用注意事项 百合是老少皆宜的食物，食疗上建议选择新鲜百合。但百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。 处暑茶饮 秋菊清心茶 【原料】杭菊5g、麦冬5g、百合5g、红茶叶一小撮。 【做法】热水冲泡，10分钟后代茶饮。 【功效】清肝泻火，滋阴润燥，宁神养心。尤适合女士饮用。 参麦茶 【原料】西洋参2克，麦冬2克，红茶叶一小撮 【做法】放入杯中，加沸水冲泡，10分钟后代茶饮。 【功效】滋阴生津，暖胃安神。尤适合男士饮用。 处暑时节两不吃 一不吃萝卜。处暑节气里尽量不要吃萝卜(胡萝卜除外)。因萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。 二不吃西瓜。因处暑仍处于长夏，而 “脾主长夏”，为保护脾胃，已经不适合再吃寒性的西瓜、以及冰糕、冰镇啤酒、绿豆汤之类的食品了。 适宜处暑的养生运动——慢跑 人体的生理活动要适应自然变化，体内的阴阳、气血亦应随之产生“收”的改变。秋季是由“盛长”转向“闭藏”的收敛过程，故此时要特别注意动与静的科学安排。不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱肌体的抵抗力，慢跑节奏和缓，而且运动量适中，因此就成了处暑时节理想的运动项目。 慢跑之前，先原地站立，或缓慢行走，放松形体，调匀呼吸，集中注意力:有了心理准备后，再迈开两腿，缓慢小跑。 跑时头正颈直，上身微向前倾，双目平视，两手自然握成空心拳，前臂弯曲90度。自然呼吸，呼吸宜均匀、深长。全身放松，保持乐观心情，面带微笑(意守丹田，排除一切杂念，只想跑步是强身坚志的有效手段。慢跑过程中，步子可迈得大一些，但每一步都要踏得稳。两臂随前后摆动，尽量用脚尖着地，以增证脑细胞的氧供应，防止脑动脉硬化。慢跑还能增加能量消耗，刺激新陈代谢。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 初练慢跑，宜短距离，以后逐渐加长。体弱多病者，可用慢跑——快步——慢跑的办法，跑几步，走几步，随体力的增强，再逐渐减少步行量，增加慢跑运动量。慢跑结束后，要做做深呼吸，让全身彻底放松，并继续行走一段距离。 处暑养生六功 一、坐功 《遵生八笺》中原文如下:“运主太阴四气。时配足少阳胆相火。坐功:每日丑寅时，正坐，转头左右举引，就反两手捶背，各五七度，叩齿，吐纳，咽液。治病:风湿留滞，肩背痛，胸痛，脊膂痛，胁肋髀膝经络外至胫绝骨外踝前及诸节皆痛，少气咳嗽，喘渴上气，胸背脊膂积滞之疾。” 立秋后，由于盛夏余炎未消，秋阳肆虐，气温仍较高，加之天时多雨，湿气较重，湿热蕴蒸，故有“秋老虎”之称。处暑后，气候日趋于凉。本法以“处暑”命名，正是顺应这一时令特点而制定的气功锻炼方法，适宜于处暑时节采用，可于处暑时开始，至白露为止。秋季燥气司令，在人体以肺的病变较为多见。手太阴肺经起于中焦，下络大肠，还循胃口，通过横膈膜，属肺。至喉部，横行至胸部外上方，出腋下，沿一上肢内侧前缘下行，过肘，至腕人寸口，上鱼际，直出拇指。其主要病变表现为缘下行，过肘，至腕人寸口，上鱼际，直出拇指。其主要病变表现为胸闷胀满，缺盆疼痛，喘咳，气逆，烦心，掌中热，风，小便数而欠，喘咳，饶臂痛，咽候肿痛，肩背痛。文中所述本法主治病症即属此类，采用本功法锻炼，有较好的防治作用。 具体方法:每日凌晨三至七点时，正坐，身体向左右扭动并转头，同时双手一手以拳背部捶背，另一手握拳于前方振胸。各五至七次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治:风湿留滞、肩背胸痛、脊椎上臂疼痛、胁、腿、膝部经络至小腿脚踝及各处关节疼痛、胸闷咳、气短、胸背脊椎上臂积滞等疾病。 二、发声导引功 适应病症:各种肝病。 具体方法:自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，静站五分钟，用腹式顺呼吸法，吸气时腹凸，呼气时腹凹，吸时尽量吸至气满，呼时尽量将气呼尽，呼气时口型发喝音。 初练时可发出声音，熟练后则不要听见声音，如此反复呼吸36次。 三、仰卧导引功 适应病症:止吐。 具体方法:全身放松，两腿伸直，两臂松垂自然放于体侧，将左脚放在右脚背上，用鼻子做深细匀长之呼吸24次，在将右脚放在左脚背上，用鼻做深呼吸24次。 四、仰吸导引功 适应病症:消化不良、醒酒。 具体方法:端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，头后仰，面部朝天，用鼻吸口呼，做深长匀细之呼吸24次。 五、搓肋导引功 适应病症:便秘，腹胀满。 具体方法:仰卧在硬板床上，全身放松，排除杂念，用两手从上向下搓推按两肋，前边从乳下直推按至下腹，后面可推按到腋窝后缘，按摩5-10分钟然后用口深吸气，咽下后用鼻慢慢呼出，一吸一呼为一次，共做36次。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 六、足趾导引功 适应病症:痞块、逆气。 具体方法:端坐在硬板床上，两腿伸直，右脚尖向上不动，左脚跟放在右脚趾上，全身放松，使人体左右阴阳之气，循左升右降之机，气机升降可助消除痞块。左脚面绷紧、平直用时用鼻吸口呼，做深长匀细呼吸36次，意念在呼吸时从胸部领气下行至两脚足趾动作。 附录1: 简便易行的补养肺气法 冬季易患许多肺部疾病，如慢性支气管炎、哮喘、反复感冒等，这往往与秋季肺阴受损有关。因此，秋季最应注意养肺。 下面介绍的两个小方法简单易行，效果也不错，可供选用: 一、用捶背法补养肺气 1、捶背:端坐，腰背自然直立，双目微闭，放松，两手握成空拳，捶脊背中央及两侧，各捶30次。捶背时，要从下向上，再从上到下，先捶脊背中央，再捶左右两侧。这种方法可以畅胸中之气，通脊背经脉，同时有健肺养肺之功效。 2、摩喉:上身端直，仰头，颈部伸直，用手沿咽喉部向下按摩直至胸部。按摩时，拇指与其他四指分开，虎口对住咽喉部，向下按搓，可适当用力。这种方法有止咳化痰的功效。 二、按摩气管两侧防哮喘 处暑后空气开始变得干燥，过敏源较多，极易侵犯一些过敏体质的人，常引发哮喘。由于有哮喘病史的人对大气的温度、湿度等变化极为敏感，而且适应能力弱，极易因上呼吸道感染而诱发支气管哮喘。有哮喘病史的应尽量查出可能引起哮喘的致敏原因，避免与致敏物质接触。其次，要随气温的变化，及时增添衣服、被褥，调好空调的温度，防止受凉。还要注意加强营养，重视锻炼身体。 自我保健方法如下:四指并拢与拇指相对应放置于颈部气管两侧，进行有节律性提捏，用力要轻而缓，由上而下，自廉泉穴到天突穴，反复进行1,2分钟。 附录2: 八种不同体质者的处暑食物 处暑时多出现早晚有秋凉，午后多炎热的天气，正值夏入秋的过渡时节，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，因此处暑的主要任务是“祛湿邪，防凉燥”。而不同体质的人也应选用不同的养生食物。 一、平和体质 1、适宜:大枣、莲子、黑豆、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、苋菜、甘蓝、乌梅、苹果、桃子 处暑时节，仍蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，所以一方面要照顾恶湿的脾胃，一方面又要收敛肺气以应秋令。可常用大枣、赤豆、莲子、黑豆等熬汤、煮粥或焖饭;常吃水产之物既祛湿又滋阴，如墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼、泥鳅、牡蛎、蛤蜊等。新鲜的水果蔬菜:苋菜、甘蓝、土豆、玉米、香蕉、葡萄、苹果、桃子、梨等都有生津润燥，消热通便的功效，另外常喝豆浆、牛奶、淡茶以预防秋燥。 2、少吃:猪肉、泡饼、葱、姜、蒜、韭、椒 这个节气已经不是瓜类水果的应季时节了，所以尽量少吃，以免伤及脾胃，加重湿气。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等耗伤神气的食物。不可逆肺气的肃清之性，因此少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛热食物。 3、忌吃:咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品、生蜜、猪肺 油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多的伤肺阴生燥 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 火，最好都不要吃，否则调动人体肺部的阳气从体内发泄出来，令体质偏寒。勿食生蜜，令人暴下霍乱。勿食猪肺，勿多食新姜。 茶饮选用:菊花山楂茶 菊花3克、干山楂各5克。水煎或开水冲泡10分钟即可，代茶饮用。此茶健脾消食，清热，又符合秋日增酸的养生道理。 二、气虚体质 1、适宜:糯米、小米、大枣、香菇、山药、葡萄、苹果、桃子、山楂、蜂蜜(熟) 秋气来，气虚体质会感到舒服很多，不会大量出汗，而且秋主肺，肺气盛，所以气虚的容易出现的疲乏、气短、心慌等症也会有所改善。所以气虚处暑节气的主要任务是借肺气之力颐养脾胃之气。可常用糯米、小米、大枣、豌豆、莲子、红薯、南瓜等熬汤、煮粥或焖饭，这些吃法最宜固脾胃之气。新鲜水果蔬菜包含香菇、山药、胡萝卜、桂圆、土豆、玉米、葡萄、苹果、桃子都有健脾益气，消热通便的功效，另外常喝豆浆、牛奶、淡茶以预防秋燥。蜂蜜即润肺养肺又益气健脾，所以“朝朝盐水，晚晚蜜汤”是很合适气虚的秋养之道。 2、少吃:瓜类水果、生冷苦寒、辛辣燥热 这个节气已经不是瓜类水果的应季时节了，所以尽量少吃，以免伤及脾胃，加重湿气。气虚体质也要少吃生冷苦寒、辛辣燥热这些偏颇较大的食物。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等耗伤神气的食物。不可逆肺气的肃清之性，因此少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛热食物。 3、忌吃:咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品、生蜜、猪肺 油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多的伤肺阴生燥火，这些都是过于滋腻、难消化的食物，最好都不要吃，否则调动人体肺部的阳气从体内发泄出来，容易促生阳虚和痰湿的偏颇，也使得气虚体质出现各种虚不受补的现象。节气忌:勿食生蜜，令人暴下霍乱。勿食猪肺，勿多食新姜。 茶饮选用:红枣桂圆枸杞茶 去核红枣6颗、桂圆肉6粒、枸杞6粒，三种材料同时泡水喝。补气补血又可预防脾胃虚寒的人夏秋之交受凉腹泻。 三、气郁体质 1、适宜:山楂、丝瓜、山药、冬瓜、菊花、枸杞、黑芝麻、莲藕 处暑节气，蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，一方面要照顾恶湿的脾胃，一方面又要收敛肺气以应秋令。因此，气郁质饮食以疏肝清热，健脾滋阴为主，可以经常吃些山楂、萝卜、丝瓜、山药、冬瓜、菊花、枸杞、黑芝麻、莲藕、大枣、菠菜、茭白、葡萄、莲子、鲫鱼、桑葚、茭白、西红柿等。另外，本来就容易出现大便干结的气郁质，加上秋燥，犹如雪上加霜，所以，平时要多喝开水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等，并做到少量频饮;而且新鲜蔬菜和水果也不能少，有生津润燥、消热通便之功效。 2、少吃:瓜类水果、凉茶、猪肉、泡饼 “秋瓜坏肚”，这个节气已经不适合吃瓜类水果了，以免伤及脾胃，加重湿气。而且气郁质也容易上火，在清热的时候不要喝太多凉茶，症状缓解即可停止，毕竟气血同源，血行不畅便会影响气机的运行。另外，上一个节气的月忌，猪肉、泡饼等耗伤神气的食物还是要少吃的。 3、忌吃:油炸、酒、烧烤 油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多的伤肺阴生燥火，最好都不要吃。勿食生蜜，令人暴下霍乱。勿食猪肺，勿多食新姜。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 茶饮选用:杞菊绿茶 枸杞5粒，菊花3朵，绿茶2克。将它们一起放入杯中，用沸水冲泡，闷盖5分钟即可饮用。绿茶可清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;枸杞滋阴补肝肾，三者一起可以即可疏肝理气，清热滋阴，非常适合气郁质处暑节气喝。 四、阴虚体质 1、适宜:芝麻、蜂蜜(熟)、荸荠、山药、梨、莲子、百合、银耳、木耳 处暑时节，天气由热转凉，风雨适度，燥湿相济。但阴虚体质之人最易感受早秋的凉燥之气，表现出咽干不适、鼻燥口干、皮肤干燥等秋燥现象。因此，饮食上以防秋燥为主，减辛增酸，减辛以平肺气，增酸以助肝气。适宜多吃芝麻、蜂蜜、荸荠、梨、莲子、百合、香蕉、银耳、木耳、山药等柔润食物，以及柠檬、西红柿、山楂、苹果等酸性食物。另外，秋燥最容易伤人的津液，平时要多喝开水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等，并做到少量频饮;而且新鲜蔬菜和水果也要经常吃，有生津润燥、消热通便之功效。 2、少吃:大蒜、葱、姜、八角、茴香、冰糕 辛辣热性食物，如大蒜、葱、姜、八角、茴香、羊肉、虾、瓜子、辣椒等食物和调味品，多食会助燥伤阴，从而加重秋燥。尽管白天的气温并不比夏天的低，但处暑仍处于长夏，而“脾主长夏”，为保护脾胃，已经不适合再多吃冰糕之类的冷饮食品了。另外，许多果蔬虽然能滋阴养肺，润燥生津的作用，但不能一次过量食用，否则会导致温热内蕴、毒滞体内，引起腹泻、痢疾等。 3、忌吃:涮羊肉、烧烤煎炸、麻辣香锅、水煮鱼、猪肺、莼、雁、菱角、生蜜、新姜 在处暑节气要注意脾胃的养护和养阴，因此，涮羊肉、烧烤煎炸、麻辣香锅、水煮鱼尽量不吃，这些食物会让你的阴液耗损得更厉害～另外，另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼、新姜等耗伤神气的食物。 茶饮选用:桂花去燥茶 干桂花2克，菊花3朵。适合夏秋交季之时饮用。 怕热的阴虚一定在夏季贪凉吃冷饮、吹空调，形寒饮冷最伤肺，所以取桂花之辛入肺、温散寒。秋季又有燥气，菊花最能祛火润燥。 五、阳虚体质 1、适宜:糯米、黑豆、芦笋、南瓜、桃子、核桃仁、鳝鱼、莲子 处暑节气自然界的阳气由发散趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换趋向收敛，对于阳虚来说，最重要的是要保护已经受损的一息真阳，以免寒湿之邪内生。多吃一些具有温阳健脾胃和滋阴补肾作用的食物，如糯米、黑豆、芦笋、南瓜、桃子、核桃仁、杏仁、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼、虾、海参等。阳虚体质很容易在这个时节感凉燥之气发生上火的各种症状，口腔溃疡、牙痛、脸上生痘，可用温肺益气的莲子汤(去芯)或者滋阴降火的银耳汤再加上蜂蜜，也有助于改善秋气引来的口干舌燥。 2、少吃:生冷苦寒、辛辣燥热、猪肉、泡饼、葱、蒜 阳虚体质也要少吃生冷苦寒、辛辣燥热这些偏颇较大的食物。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等耗伤神气的食物。不可逆肺气的肃清之性，因此少吃葱、蒜、韭、椒等辛热食物。 3、忌吃:西红柿、黄瓜、瓜类水果、火锅、麻辣烫、膨化食品 这个节气已经不是生吃西红柿黄瓜以及瓜类水果的应季时节了，所以尽量不吃，以免伤及脾胃，加重湿气。油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多的伤肺阴生燥火，这些都是过于滋腻、难消化的食物，最好都不要吃，否则调动人体肺部 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 的阳气从体内发泄出来，容易促生痰湿、湿热的偏颇，也使得阳虚体质出现各种虚不受补的现象。节气忌:勿食生蜜，令人暴下霍乱。勿食猪肺，勿多食新姜。 茶饮选用:桂圆山楂茶 桂圆肉(龙眼肉)5克，山楂5克。把桂圆肉、山楂干放入杯内，冲入开水，泡3分钟，代茶饮用。此茶健脾消食，温阳，又符合秋日增酸的养生道理。 六、血瘀体质 1、适宜:莲子、黑豆、茄子、空心菜、洋葱、葡萄、芒果、豆浆、淡茶 处暑节气仍蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，因此血瘀体质此节气的主要任务是提升脾胃 之气，防血燥生风，可常用大枣、莲子、黑豆等熬汤、煮粥或焖饭;新鲜的水果蔬菜茄子、空心菜、洋葱、蘑菇、玉米、葡萄、芒果等，另外常喝豆浆、牛奶、淡茶以与防秋燥。 2、少吃:盐、味精、豆豉、苦瓜、蒜、韭、椒 少吃生冷苦寒、辛辣燥热这些偏颇较大的食物如:盐、味精、豆豉、竹笋、苦瓜等。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等耗伤神气的食物。不可逆肺气的肃清之性，因此少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛热食物。 3、忌吃:西瓜、哈密瓜、香瓜、油炸、咖喱、烧烤、麻辣烫、火锅 需忌生冷，包括生的蔬菜，以及凉拌菜，瓜类的水果湿气重也过了节气不要在吃了。可 采取凉性热吃的方法，即将水果和蔬菜加热(烫一下)食用，既可清热解暑，又不至于损伤脾胃。油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多 的伤肺阴生燥火，这些都是过于滋腻、难消化的食物，最好都不要吃。节气忌:勿食生 蜜，令人暴下霍乱。勿食猪肺，勿多食新姜。 茶饮选用:菊花山楂茶 菊花3克、干山楂各5克。水煎或开水冲泡10分钟即可，代茶饮用。此茶健脾消食，清热 ，又符合秋日增酸的养生道理。 七、痰湿体质 1、适宜:扁豆、四季豆、西红柿、冬瓜、萝卜、山药、薏苡仁 处暑节气天气由热转凉，风雨适度，燥湿相济。此节气蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，脾胃功能虚弱的痰湿之人，易于感受湿邪，因此，饮食应以清淡质软、容易消化为主，这样能够清热防暑、敛汗补液，如莲子粥、荷叶粥、山药冬瓜汤等。另外，暑湿困脾，容易出现“秋乏”，可以多吃些新鲜蔬菜和水果，如苹果、梨、西红柿、冬瓜、萝卜等。同时别忘了多吃些豆类，扁豆、四季豆、豌豆、青豆等，豆豆健脾除湿。不过，最受痰湿质欢迎的还是薏苡仁、茯苓、山药，它们都是赫赫有名的健脾利湿高手，它们的拿手绝学就是“熬成一锅粥”。 2、少吃:葱、姜、蒜、冰糕、冰镇啤酒、西瓜、绿豆、油腻食物 避免饮食中有过量油腻及大量肉类，这些食物容易产生或加重内湿;同时，要少吃辛辣上火的食物，如葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香等，以免湿热交加。另外，处暑仍处于长夏，而“脾主长夏”，为保护脾胃，已经不适合再多吃冰糕、冰镇啤酒、西瓜、绿豆汤之类的食品了。 3、忌吃:大餐、自助餐、甜腻食品、猪肉、泡饼、新姜 痰湿质一定要照顾好你的脾胃，所以尽量避免吃大餐、自助餐，以免你忍受不了诱惑，或者觉得不吃亏得慌，其实吃多了更亏。还有，甜腻之品也不适合痰湿质，如巧克力、蛋糕、年糕等，因它们滋腻碍脾，助生痰湿。另外，延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼、新姜等耗伤神气的食物。 茶饮选用:炒米茶 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 将适量免洗米炒至焦黄，然后放在水里煮开后闷几分钟就可以了。如果嫌麻烦，可以在超市买玄米茶，不仅蕴含普通绿茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。更难得的是它们都有健脾利湿的功效，非常适合在处暑节气喝，而且还可以减肥降脂。 八、湿热体质 1、适宜:芹菜、冬瓜、苦瓜、赤豆、西红柿、丝瓜、莲藕、蜂蜜 湿热体质最怕夏天湿热和秋天干燥，因为在这两个季节最容易小便不利，量少色黄，大便干结不通，使体内湿热排泄不通畅。而处暑节气，蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，饮食在清热除湿的同时还要注意健脾滋阴，脾胃好了，体内湿热得以运化，身体适应能力就变强了。因此，应多喝白粥，多食清甜、水分多的水果，如梨、苹果、葡萄等。同时，这些食材湿热体质可以经常吃:黄瓜、芹菜、马齿苋、西葫芦、冬瓜、苦瓜、赤豆、西红柿、乌梅、荷叶、茄子、百合、莲子、丝瓜、莲藕、木耳、蜂蜜等。另外，湿热体质的人常常会由于上火、二便不通畅、长痘等原因吃清热利湿的凉茶，“是药三分毒” ，常吃会使体内阴阳不平衡，促生阴虚体质或阳虚体质。因此，凉茶不能久服，小便变清、大便通畅、舌苔不黄了就不要再喝了。 2、少吃:韭菜、生姜、葱、蒜、火锅、烹炸、烧烤、冰镇啤酒、西瓜、绿豆汤 湿热体质的饮食以清淡为主，韭菜、生姜、葱、蒜、胡椒、花椒等甘温滋腻一定要少吃;火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物，能不吃就不吃吧。另外，处暑仍处于长夏，而 “脾主长夏”，为保护脾胃，已经不适合再多吃冰糕、冰镇啤酒、西瓜、绿豆汤之类的食品了。 3、忌吃:辣椒、狗肉、羊肉、酒、猪肉、泡饼、新姜 处暑节气燥湿相济，辣椒、狗肉、羊肉、烈酒这些湿热之品最好想都不要想。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼、新姜等耗伤神气的食物。 茶饮选用:杞菊蜜茶 枸杞子5-8粒、白菊花5朵，蜂蜜适量。把枸杞子、白菊花用沸水泡浸10分钟，待水温后放蜂蜜调味即可饮用。 这道茶特别适合湿热质处暑节气喝，白菊花可以清热解毒、平肝明目;枸杞滋肾润肺，明目，两者泡制在一起可以去湿热、滋阴润燥。 附录3: 秋三月时令果蔬养疗食谱 《黄帝内经》上记载:“上焦开发，宣五谷味，薰肤，充身，泽毛。”这是两千年前古人对饮食营养作用的评述。食物不但是人体赖以生存的基础，更是满足生命运动的物质保证。 古人根据食物的性味归纳出五脏之性。《黄帝内经》说:“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”饮食中的五味如果太过或不及，必然会造成脏腑阴阳的偏盛偏衰，因而产生疾病。因此，利用五味之偏，以调整脏腑之间的偏性，例如用辛味食物配制成的药膳，可以散肺气之郁;甘味食物制成的药膳，可以补脾胃之虚。食用五味调和的膳食，五脏才可得以补养。 在不同的季节，要选用不同的食物制作饮膳。在《素问?脏气法时论》中说:“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺。秋天宜收不宜散，要“少辛增酸”，少吃一些辛味的葱、生姜、蒜、韭、辣椒等食物，防止肺气太盛。中医认为，肺属金，秋季肺金太旺则克肝木，所以“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气”，食用酸味食品可以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气的侵入。《金匮要略》中又有“秋不食肺”之说。 《饮膳正要》中又说:“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮并穿寒湿内衣。”秋季的饮食调 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 养，要贯彻“秋冬养阴”的原则，多吃些滋阴润燥的饮食，像芝麻、糯米、粳米、枇杷、乳制品等柔润食物，以防秋燥伤阴。以下介绍几种时令果蔬，供大家参考。 银耳 功效:益气和血，滋阴润燥。 应用:适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。 制法:洗净泡胀，加水炖熟。 食用方法:佐餐食用或单独食用均可。 解说:银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载:木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到:治肠癖下血，又凉血。 银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。现在又发现，银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。 需要注意的是，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用，以防中毒。此外，银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。 芝麻 功效:补肾益脑，养阴润燥。 应用:适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。 制法:生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。 食用方法:佐餐食用。 解说:芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《本草纲目》中记载:芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。《别录》中也提出:坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。 芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。 此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效。 藕 功效:除烦开胃，益脾补心。 应用:适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。 制法:洗净捣汁或蒸食。 食用方法:捣汁饮服或佐餐食用。 解说:藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说:藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到:捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。孟诜说:产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。 藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化。另外，藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用。将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可治热渴，止泄，开胃消食。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 生藕清脆爽口，但易伤脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。 黄豆 功效:健脾宽中，润燥消水。 应用:适用于疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒等。 制法:做成熟食、豆浆服用，或研末外敷。 食用方法:佐餐食用。 解说:黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。患有动脉硬化的人，多吃豆类食品，并减少肉类和动物内脏的摄入，能使血液中的胆固醇降低，减轻和延缓动脉硬化。豆浆煮粥，可以润肺、助消化，下大肠浊气，利小便。 需要注意的是，黄豆中含有蛋白酶抑制剂，生食容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。这种蛋白酶抑制剂会被高温破坏，所以食用豆制品时应高温煮熟。煮豆浆时要注意没有浮沫时才算熟透了。 甘蔗 功效:清热生津，滋阴润燥。 应用:适用于热病伤津，心烦口渴，虚热咳嗽等症。 制法:甘蔗去皮，取汁食用。 食用方法:嚼汁咽之，或榨汁饮服。 解说:甘蔗味甘、涩，性平。《别录》中说:甘蔗下气和中，助脾气，利大肠。《大明》中也指出:利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热。《采珍集》上提到:甘蔗治咳嗽虚热，口干舌燥。 甘蔗作为秋季的时令果蔬，具有和胃止呕、清热解毒之功。对于津液不足所致的口干、便秘、咳嗽痰少，胃津不足导致的反胃、干呕，热伤津液所致的口渴心烦等均有效用，为秋令适宜的果品。 甘蔗有青皮和紫皮两种，青皮甘蔗功效更胜一筹。将甘蔗汁加入煮好的粥里，做成蔗浆粥，有滋阴润燥的作用。如果有妊娠妇女阴虚呕吐者，可将甘蔗2斤，绞汁一杯，生姜洗净后绞汁20克，两汁混合后饮用。每日一杯，可缓解恶心呕吐。 需要注意的是，甘蔗性涩，脾胃虚寒，痰湿咳嗽者不宜食用。霉变的甘蔗产生神经毒素，会损伤大脑、肝、肾等脏器,严重影响健康，切忌食用。 梨 功效:生津润燥，清热化痰。 应用:适用于热病伤津，肺热燥咳，肠燥便秘等。 制法:生食，捣汁熬膏，或煮熟食用。 食用方法:单独食用。 解说:梨性寒，味甘、微酸，无毒。入肺经、胃经。苏恭说:梨适用于热嗽，止渴。切片贴汤火伤，止痛不烂。《大明》上提到:除贼风，止心烦气喘热狂，作浆，吐风痰。《本草纲目》中说:润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。 梨花全白色，得西方金气之最，而果实成于秋天，功专入肺与胃，有润肺消痰、降火止咳、养阴清热等功效。适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、咽干喉痛、痰咳便秘，以及内热所致的烦渴、痰黄等。急性伤风失音，则可用生梨捣成汁频服，胸中痞塞热结的人，适宜多吃梨。将梨捣汁熬膏，可治肺阴虚咳嗽，又不伤胃。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 如果身体虚弱，脾虚便溏、寒咳者忌吃梨。梨多食令人寒中，金疮患者和乳妇尤其不能吃。此外，在梨、苹果、杏、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核中，含有生氰葡萄糖苷等有毒物质，食用时应除去果核。 秋季环境干燥，肺气旺盛，体内的水分会随着呼吸产生大量损耗，使人体水分相对减少。所以，除膳食之外，秋季还要适当补充水分。此外，早晚多喝粥也是补水的好办法。“粥能益人，老年尤宜”。父母早晨起床后，喝上一小碗温热的粥，可以补充睡眠时消耗的津液，养胃气的不足，有很好的滋养作用。 夏去秋来，光阴荏苒，《论语》中提到:“父母之年，不可不知也，一则以喜，一则以惧。”当看到父母大人身体健康，心情舒畅，儿孙承欢膝下,我们会从心底生起无限的喜悦。而父母的年事渐高，想到相聚的时日渐少，深惧子欲养而亲不待的悲哀。所以，每到气候变换的季节，我们都要更加谨慎地事奉父母长辈，关注饮食、起居的细节，做到“冬则温，夏则凊”，使父母健康愉悦地度过晚年。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net