电高压锅菜谱

电高压锅菜谱 红焖肉炖土豆 主料:五花肉两斤、土豆两个 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 :将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可 注:17分钟,20分钟左右。 番茄牛腩 主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注:35分钟左右。 水煮活鱼 主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。 注:25分钟,30分钟左右。 蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 排骨煲仔饭 主料:排骨(精排)500克，大米300克 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净，放入锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 红烧鸡脖子 用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块，姜切片。 用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料:盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用 大骨棒汤 主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油 方法:将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。 天下第一鲜 主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精 方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤)，少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。 注:全过程25,35分钟，工作时间根据食物多少而定。 油焖尖椒 主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。 小鸡炖磨菇 主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法:小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 注:17分钟,20分钟左右 猪肉煲仔饭 主料:生猪肉300克，大米500克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法:将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约14、15分钟。制作完毕后，即可排气食用。 菜名:香辣肘子 材料:猪肘子1只(约1斤) 调料:干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净; 2、 干辣椒去籽待用; 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时; 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中; 5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可 口感:色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 菜名:香辣蜜汁鸡翅 材料:鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只 调料:酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐 做法: 将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净; 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟; 将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水; 选择肉鸡档，或保压15分钟即可 口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜 甜可口 菜名:咸猪骨粥 材料:大米适量，猪筒骨500克、花生50克 调料:花椒，黄酒，姜，较多的盐 做法: 1.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味; 2.猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟(水中要加姜片，黄酒)取出，冲洗干净; 3.将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥; 4.保压时间设为20分钟; 5.起锅后加少许盐调味即可。 口感:白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离， 骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。 菜名:虾仁粥 材料:菠菜、鲜虾仁、粳米 调料:橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许 做法 1、将鲜虾仁洗净，待用; 2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用; 3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出; 4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中; 5、选择煮粥档 6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。 口感:粥软滑粘稠 清淡爽口 菜名:红绿豆百合猪肉粥 材料:绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两 调料:少许盐 做法: 1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用; 2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用; 3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟; 4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥; 5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。 口感:清甜爽口 功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤 菜名:香焖无锡排骨 材料:排骨1斤 调料:绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法: 1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出; 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净; 3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内; 4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。 菜名:蒜泥白肉 材料:猪五花肉 调 料:高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法: 1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净; 2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉; 3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用; 4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中; 5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。 口感:质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻 菜名:惹味盐焗鸡 材料:鸡一只约2斤(沥干水分)、 调料:鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀; 将生姜、沙姜剁成姜茸; 将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透; 放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来，味道更好); 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 口感:色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。 菜名:萝卜炖牛腩 材料:牛腩1斤、白萝卜2条 调料:八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐 做法: 1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净; 2、 将牛腩切成2cm的小方块; 3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块; 4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水; 5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用; 6、 将姜、蒜洗干净切丝待用; 7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水; 8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。 口感:味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻 菜名:红酒烩排骨 材料:猪肋排1斤 调料:碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法: 将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净; 放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许(按个人口味)、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟; 把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水; 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。 口感:葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。 菜名:葱香鸭腿 材料:鸭腿2个、葱2两 调料:生抽、生姜、蒜、盐少许 做法: 1.鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段; 2.将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中; 3.选择内鸡档，或保压15分钟即可。 口感:色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。 菜名:冬瓜肉蟹汤 原料:冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。 调料:姜数片，盐少许 做法: 1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块; 2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块; 3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末; 4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入伊立浦电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压20分钟即可 6. 开锅后，加入少许盐调味即可。 口感:冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。 营养功效:冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。 菜名:豆香猪蹄 材料:猪蹄500克，黄豆100克 调料:桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐 做法: 1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2,3分钟再取出冲洗干净; 2、黄豆用清水清洗干净; 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放 入电压力锅中，3杯水。 4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。 口感: 猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻， 滑而不油，黄豆入口香浓。 营养功效: 猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤 组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。 菜名:干贝冬瓜 主料:冬瓜1000克、干贝5粒调料: 高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许制作方法: 1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片(冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热); 2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出; 3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅; 4. 选择汤档、或保压20分钟即可。 口感:冬瓜清鲜、汁味鲜美。 菜名:枸杞子排骨汤 材料:排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许调料: 盐做法: 1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净; 2. 枸杞子泡30分钟 3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中; 4. 选择汤档、或保压25分钟即可。 口感: 鲜香味美 清润滋补 菜名:红萝卜玉米排骨汤 材料:红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤 调料:姜、酱油、盐做法: 1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块; 2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段; 3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净， 4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压25分钟即可。 6. 起锅后，加少许盐即可。 口感:这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。 菜名:姜焖五花肉 材料:五花肉 调料:料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许 做法: 1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净; 2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟; 3. 将姜、蒜切成茸待用; 4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 口感:肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓 菜名:莲藕筒骨汤 材料:猪筒骨1斤、莲藕2斤 调料:姜、盐 做法: 1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段; 2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净; 3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块，以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感; 4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压20分钟即可。 口感:莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。 菜名:南瓜排骨 材料:大南瓜肉500克，排骨250克 调料: 豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉 做法: 1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜; 2. 把切成3cm长的小块，洗净候用; 3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎; 4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去; 5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 口感:荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。 菜名:糖醋猪肘子 材料:猪肘子1只(约1斤) 调料:姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净; 2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时; 3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中; 4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。 口感:质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻 菜名:香蚝萝卜炖排骨 材料:蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 调料:酱油、姜、葱、适量水、盐少许 做法: 1、 蚝鼓用清水泡软洗干净; 2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水; 3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净; 4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中; 5、 选择炖档、或保压25分钟即可。 6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。 口感:蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜, 菜名:香芋排骨 材料: 猪肋排400克、芋头400克 调料:料酒、酱油、盐、姜、蒜 做法: 1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净; 2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟; 3. 将芋头削皮，挖成碗状; 4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中; 5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。 口感:芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香可口。 可乐猪蹄的做法 可乐猪蹄顾名思义就是用可乐来烧制猪蹄，由于可乐有软化肉质的作用，所以可乐猪蹄肉质软嫩，非常好吃，而且色泽红亮，诱人食欲。可乐猪蹄的做法并不难，想知道可乐猪蹄怎么做的朋友们，不妨接着往下看，下面我给大家推荐几种不同做法，供朋友们作为参考吧。 可乐猪蹄一:将猪蹄用开水焯一下，洗净;锅中放油加姜片爆香后，放入猪蹄翻炒;加入盐油，给猪蹄上色;放适量的料酒和可乐，以水面淹过猪蹄为准，并且加入适量的盐;大火煮开，撇去浮沫后，转小火炖至酥烂后，转大火收汁即可。 可乐猪蹄二:猪蹄1只约1斤，可乐1罐，苹果1个，盐1小匙，酱油5大匙，米酒3大匙，水1又1/2杯，姜片2,3片。猪蹄先用磙水川烫，过3次冷水，将多馀油脂肪洗去。将苹果削皮切块，连同猪蹄及调味料放进锅中，再加入可乐。用大火烧开後，改小火继续焖煮1.5小时即可。 可乐猪蹄三:猪蹄1只，酱油1碗，米酒1碗，可口可乐1罐，蒜仁10粒，辣椒1个，青葱2根，色拉油2匙，八角茴香1粒。将猪蹄去毛并洗净切段，用开水烫过备用。把蒜仁洗净后拍碎，辣椒、青葱洗净后切段待用。加入2匙色拉油热锅后放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。加入酱油1碗、米酒1碗、可口可乐1罐于卤锅内。再放入爆香的蒜仁、辣椒、青葱及八角茴香于卤锅中煮沸。把猪蹄放入卤锅内，用小火卤30,50分钟即可起锅。 黄豆炖排骨的做法 份量:1-2人份量 原料:(依照个人口味调配调料，份量多可按此比例调配) 排骨:500g 黄豆:100g 生姜:少量 盐:少量 白砂糖:少量 料酒:1匙 味精:少量 酱油:少量 做法: 1、排骨斩成1.5厘米左右厚块，洗净; 2、生姜切成片备用; 3、黄豆最好是用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，不用泡亦可; 4、将姜片、排骨倒入锅中，加料酒少量炒干血水，加水10杯，加盐调味，大火烧开去浮沫; 5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅EPC450A中; 6、选择自选压力80Kpa，自选保压时间25分钟即可。 黄豆猪蹄的做法 材料: 猪蹄500克，黄豆100克 调料: 桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐 做法: 1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2,3分钟再取出冲洗干净; 2、黄豆用清水清洗干净; 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。 4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。 口感: 猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。 营养功效: 猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。 《简爱》是一本具有多年历史的文学着作。至今已152年的历史了。它的成功在于它详细的，精彩的片段。在译序中，它还详细地介绍了《简爱》的作者一些背景故事。 从中我了解到了作者夏洛蒂(勃郎特的许多事。她出生在一个年经济困顿、多灾多难的家庭;居住在一个远离尘器的穷乡僻壤;生活在革命势头正健，国家由农民向工业国过渡，新兴资产阶级日益壮大的时代，这些都给她的小说创作上打上了可见的烙印。 可惜，上帝似乎毫不吝啬的塑造了这个天才们。有似乎急不可耐伸出了毁灭之手。这些才华横溢的儿女，都无一例外的先于父亲再人生的黄金时间离开了人间。惜乎，勃郎特姐妹～ 《简爱》这本小说，主要通过简。爱与罗切斯特之间一波三折的爱情故事，塑造了一个出生低微、生活道路曲折，却始终坚持维护独立人格、追求个性自由、主张人生平等、不向 人生低头的坚强女性。 简。爱生存在一个父母双亡，寄人篱下的环境。从小就承受着与同龄人不一样的待遇:姨妈的嫌弃，表姐的蔑视，表哥的侮辱和毒打。。。。。。然而，她并没有绝望，她并没有自我摧毁，并没有在侮辱中沉沦。所带来的种种不幸的一切，相反，换回的却是简。爱的无限信心，却是简。爱的坚强不屈的精神，一种可战胜的内在人格力量。 不幸，在学习生活中，简。爱仍然是承受着肉体上的受罚和心灵上的催残。学校的施主罗可赫斯特不但当着全校师生的面诋毁她，而且把她置于耻辱台上示众。使她在全校师生面前丢尽了脸。但简。爱仍坚强不屈，化悲愤为力量，不但在学习上飞速进步，而且也取得了师生们的理解。 不久，简。爱又陷入了爱情的旋涡。个性及强的她同样保持着个人高贵的尊严，在情敌面前显得大家闺秀，毫不逊色，对于英格拉姆小姐的咄咄逼人，她从容面对。 同样，在罗切斯特的面前，她从不因为自己是一个地位低贱的家庭教师，而感到自卑，她认为他们是平等的。不应该因为她是仆人，而不能受到别人的尊重。也正因为她的正直，高尚，纯洁，心灵没有受到世俗社会的污染。使得罗切斯特感到自惭性秽，同时对她肃然起敬，并深深地爱上了她。他的真心，让她感动，她接受了他。后来，简。爱发现罗切斯特已有了妻子，她的自尊自重再次出现，毫不犹豫地离开了他，她对爱情的专一，让我敬佩。 最后，简。爱得知，罗切斯特为了拯救在活中的妻子不幸双目失明。躯体严重残疾，完全丧失了生活能力，而同时又妻亡财毁。简。爱全身心的爱再次投入了他的怀抱。。。。。。 从这本中，可以看出它塑造了一个体现新兴阶级的某些要求的女性形象，刻画了工业革命时期的时代精神。 简爱读书心得1000字二: 前几天，我刚读完了一本书，书的名字叫做《简?爱》。 这本书的作者叫夏洛蒂?勃朗特，她有两个妹妹，她们都是女强人。夏洛蒂?勃朗特我对她有些了解，因为我学过一篇关于她的课文。所以，她的代表作《简?爱》我也就自然而然的知道了。 我曾经听说过《简?爱》的小部分故事，只知道简?爱和一个比她大四岁的约翰打起仗来，使自己浑身上下伤痕累累，痛苦不堪，还被里德舅妈关在红屋子里，对此，我一直以为简?爱是一个自不量力的人。 然而当我翻开这本书的时候，我才知道，原来简?爱是那么不平凡的一个人，她是一个坚强、善良、勇敢、具有吸引力的小女孩。 刚开始看简?爱时，才发现，原来简?爱是一个弱小的女孩，她常常受到别人的欺负。但是，她被自己的舅妈的儿子欺负的时候，自己的舅妈却总是睁一只眼闭一只眼，但经过自己的反抗，小简?爱终于可以离开自己的舅妈，离开别人的欺负，来到了劳渥德。 令小简?爱意想不到的是，自己的舅妈居然告诉劳渥德的牧师，说她是一个小骗子，是一个坏孩子。简?爱虽然小，但她知道尊严，她虽然知道自己蒙受了不白之冤，但是她知道自己的力量小，根本就不能抵抗，但是我知道，她心中有一团怒火正燃烧起来，跟加强了她要永远离开里德舅妈的意念。 在劳渥德的时间里，或许简?爱她觉得很苦，但值得佩服的是，简?爱失去了自己最好的朋友——海伦以后，我发现她变的更坚强了，也让我对她有些刮目相看。 在劳渥德所学到的东西，可以让简?爱当上一名家庭教师，而她工作的地方，也就是在桑菲尔德府。接下来的时间，简?爱在 桑菲尔德府不仅遇到了天真活泼的小阿黛勒，也使她找到了自己的爱情，虽然在寻求爱情的这段时间中有酸，有甜，有苦，有辣，但她终于熬过来了，并和她的爱人幸福地生活下 去。 书的末尾就是这样，这是人人都想得到的结果，也是夏洛蒂?勃朗特的结果。书中的简?爱虽然不美，但是她淳朴、善良、坚强，最终赢得自己的爱情，这不就是她真正的美吗。 其实，我们看到的简?爱就是夏洛蒂?勃朗特的化身，她告诉了我们要学会坚强，这不正是我们通往成功的道路的需要吗, 简爱读书心得1000字三: 《简?爱》一反传统小说中以温柔美丽的女子做主角、以浪漫动人的爱情传奇为故事的旧格式，写出了一个出身低微、相貌平平的女子与不公平的命运抗争的故事。 主人公简?爱是不幸的，她自幼失去父母，唯一爱她并领养她的舅舅又过早地弃她而逝。她初涉人世，便过着寄人篱下、任人驱使的悲惨生活，饱尝了人情冷暖、世态炎凉的痛苦。为了逃避严酷的现实，她把自己的感情寄托在她酷爱的书和大自然上。书丰富了她的感情世界，陶冶了她的性情，苦难又磨炼了她的意志，使她养成了坚毅倔强、外柔内刚的性格。 小说中，简?爱与桑菲尔德府的男主人罗切斯特的爱情波折，使简?爱的个性得到了充分的体现。当简?爱发现自己爱上了罗切斯特时，她很清楚地意识到，横在他们之间的鸿沟。罗切斯特出身名门，十分富有，是英国上层社会的绅士，她出身卑微，不名一文，只是一个地位与佣人差不多的家庭教师，但是，她没有因此而气馁，而妄自菲薄，她勇敢地向自己、向罗切斯特承认了对他的感情。在结婚仪式上，她才知道罗切斯特已经结过婚，原配妻子尚在人间。为了维护自己的尊严和婚姻的庄严、合法、纯洁，她不顾罗切斯特的再三恳求，强忍内心的巨大伤痛，毅然决然地离开了罗切斯特，遁入无依无靠的茫茫人世。 在金钱面前，她也有不俗的表现。在获得叔叔的遗产，一夜之间由赤贫变为富有的时候，她立即就把大部分的遗产转赠给贫困的表哥、表姐。在她的心目中，亲情比金钱更为重要。 简?爱这位离经叛道的女性，虽然并不美丽，但富有挑战和抗争的个性，使她充满了魅力。她聪明好学，自尊自爱，尽管社会地位卑微，她决不自甘堕落。她认为，在上帝面前，人人平等。她为争取平等地位，为维护自己独立的人格，而抗争、奋斗。从很小的时候起，她便敢于向欺压她的人反抗，哪怕因此而招致严惩，也不畏惧。她那不屈不挠，敢于同命运抗争的精神，使那些欺侮她的人胆战心惊。 在爱情方面，她从不奴颜婢膝，也不一味地迎合讨好，她鄙视那些浑身铜臭、以门第出身论人、一味追求虚荣的上流社会的庸俗之辈。她的头脑始终是清醒的，她从来没有沦为爱情和物质的奴隶，也没有陷入感情的旋涡，而不能自拔。简?爱为维护公道、维护个人尊严，所作的不屈不挠的斗争，不仅赢得了罗切斯特的尊敬，也使得简?爱这一形象具备了经久不衰的价值。 《简?爱》为千千万万受欺压的下层平民喊出了心声，为千百年来在男尊女卑社会里饱受欺凌的姐妹们喊出了心声，这是它至今仍然是各国的读者最喜爱阅读的小说之一的主要原因。 简爱读书心得1000字四: ??? 曾经有一份挚爱，漂洋过海来到我面前，那便是《简爱》。它通过简.爱与罗切斯特之间一波三折的爱情故事，塑造了一个出生低微、生活道路曲折，却始终坚持维护独立人格、追求个性自由、主张人生平等、不向人生低头的坚强女性。她所象征的女性理想和追求已超越了时空，成了人们心中的永恒。 ??? 《简爱》是一部带有自转色彩的长篇小说，它阐释了这样一个主题:人的价值,尊严，爱。 ??? 在这本书里渗透着最多的就是女性的独立意识。让我们试想一下，如果简爱的独立，早 已被扼杀在寄人篱下的童年生活里;如果她没有那份独立，她早已和有妻女的罗切斯特生活在一起，开始了有金钱、有地位的新生活。如果她没有那份纯洁，我们现在手中的《简爱》也不再是令人感动的流泪的经典。为什么《简爱》让我们感动,——就是她独立的性格，令人心动的人格魅力 ??? 本书的作者夏洛蒂.勃朗特和《呼啸山庄》的作者艾米莉是姐妹，但是虽然她们生活在同一生活环境，和家庭环境中，性格却大不相同。夏洛蒂的性格比较温柔，很清纯，更加喜欢追求一些美好的东西。尽管她家境贫穷，从小得不到父母太多的关爱，再加上她容貌不美，身材也很矮小。但也许就是这样一种灵魂深处的很深的自卑，反映在她的性格上就是一种非常敏感的自尊，以自尊作为她内心深处的自卑的补偿。 ??? 她所描写的简.爱也是一个容貌不美，矮小的女人，但是她有着极强的自尊心。她坚定不移的去追求美好的生活。 ??? 简.爱生存在一个父母双亡，寄人篱下的环境，从小就承受着与同龄人不一样的待遇，姨妈的嫌弃，表姐的蔑视，表哥的侮辱和毒打......这是对一个孩子尊严的无情践踏,但也许正是因为这一切,换回了简.爱无限的信心和坚强不屈的精神,一种可战胜的内在人格力量. ??? 她从不因为自己的一个地位低贱的家庭教师而在罗切斯特面前感到自卑，相反的，她认为他们是平等的不应该因为她是仆人,而不能受到别人的尊重.使得罗切斯特为之震撼的是她的正直,高尚，纯洁，心灵没有受到世俗社会的污染。并把她看做了一个可以和自己在精神上平等交谈的人，而慢慢地深深爱上了她。他的真心,让她感动,她接受了他.而当他们结婚的那一天，简.爱知道了罗切斯特已有妻子时,她觉得自己必须要离开，她这样讲，“我要遵从上帝颁发世人认可的法律，我要坚守住我在清醒时而不是像现在这样疯狂时所接受的原则”，“我要牢牢守住这个立场”。这是简爱告诉罗切斯特她必须离开的理由，但是从内心讲，更深一层的东西是简爱意识到自己受到了欺骗，她的自尊心受到了戏弄，因为她深爱着罗切斯特,试问哪个女人能够承受得住被自己最信任,最亲密的人所欺骗呢?简爱承受住了,而且还做出了一个非常理性的决定.在这样一种非常强大的爱情力量包围之下，在美好，富裕的生活诱惑之下，她依然要坚持自己作为个人的尊严，这是简爱最具有精神魅力的地方。 ??? 小说了一个很光明的结尾——虽然罗切斯特的庄园毁了，他自己也成了一个残废，但我们看到，正是这样一个条件，使简爱不再在尊严与爱之间矛盾，而同时获得满足——她在和罗切斯特结婚的时候是有尊严的，同时也是有爱的。 ??? 在这里，我看到的不仅仅是一个如何赢得了男贵族爱情的平民女子的灰姑娘的故事，而是勇敢的走出了灰姑娘的童话，迈向一个有着新女性、真女性的文学道路的起步。简?爱藐视财富，但她却认为，“真正的幸福，在于美好的精神世界和高尚纯洁的心灵”。我尊重作者对这种美好生活的理想——就是尊严，爱，毕竟在当今社会，要将人的价值,尊严，爱这道付之实现常常离不开金钱的帮助。人们都疯狂地似乎为了金钱和地位而淹没爱情。在穷与富之间选择富，在爱与不爱之间选择不爱。很少有人会像简这样为爱情为人格抛弃所有，而且义无反顾。《简爱》所展现给我们的正是一种化繁为简，是一种返朴归真，是一种追求全心付出的感觉，是一种不计得失的简化的感情，它犹如一杯冰水，净化每一个读者的心灵。 简爱读书心得1000字五: ??? 简?爱是个孤儿，从小寄养在舅母家中，受尽百般欺凌。后来进了慈善学校洛伍德孤儿院，灵魂和肉体都经受了苦痛的折磨。也许正是这样才换回了简?爱无限的信心和坚强不屈的精神，她以顽强的意志以成绩优秀完成了学业。为了追求独立生活，她受聘在桑菲尔德庄园任家庭教师。故事的重点是身份低下的家庭教师简?爱与男主人罗切斯特之间历经磨难的爱情。这段爱情因男女主人公悬殊的社会地位和个性的差异而充满了激烈碰撞，也因两人志趣相同、真诚相爱而迸发出灿烂的火花。作者以简?爱鲜明独特的女性视角和叙事风格娓娓 道来，真实而有艺术感染力。特别是简?爱的独特个性和思想，爱是一个不美的，矮小的女人，但她有顽强的自尊心。在打动身为贵族的男主人公的同时，也紧紧抓住了我们读者的心。? ??? 简?爱作为爱情小说的女主人公是以前所未有的女性形象出现在这部十九世纪的文学作品中的。以往爱情故事的女主人公都是些美丽温柔、高贵贤淑的女子形象。而简?爱，她"贫穷，低微，不美，矮小"，但她拥有的一颗智慧、坚强、勇敢的心灵，使那些外在的美在这内在美面前黯然失色。更为可贵的是简?爱并不因为自己的贫穷和外貌而自卑，相反，她勇敢坚定:"我和你的灵魂是平等的。""我跟你一样有灵魂，--也完全一样有一颗心!""我现在不是凭习俗、常规，甚至也不是凭着血肉之躯跟你讲话--这是我的心灵在跟你的心灵说话，就仿佛我们都已离开了人世，两人一同站立在上帝的跟前，彼此平等--就像我们本来就是的那样!"? ??? 也正因为此，简?爱敢于去爱一个社会阶层远远高于自己的男人，更敢于主动向对方表白自己的爱情--这在当时的社会是极其大胆的。幸福不再是某个人、某个阶层的专利，她属于芸芸众生的每一个人。只有两个相互对等的灵魂才能组成一份完整的爱情，所以简?爱坚持，自身的独立与追求爱情的完整是不能分离的。? ??? 小说告诉我们，人的最美好的生活是人的尊严加爱，小说的结局给女主人公安排的就是这样一种生活。虽然我觉得这样的结局过于完美，甚至这种圆满本身标志着浮浅，但是我依然尊重作者对这种美好生活的理想-就是尊严加爱，毕竟在当今社会，要将人的价值=尊严+爱这道公式付之实现常常离不开金钱的帮助。人们都疯狂地似乎为了金钱和地位而淹没爱情。在穷与富之间选择富，在爱与不爱之间选择不爱。很少有人会像简这样为爱情为人格抛弃所有，而且义无反顾。《简爱》所展现给我们的正是一种化繁为简，是一种返朴归真，是一种追求全心付出的感觉，是一种不计得失的简化的感情，它犹如一杯冰水，净化每一个读者的心灵，同时引起读者，特别是女性读者的共鸣。? ?? 简爱读书心得1000字六: ??? 在这一次的寒假读书计划书单中，我选择了《简爱》这本书。在这之前，我读过她的压缩英文版，就一直想知道简爱这个貌不惊人的弱小女子是怎么样为自己赢得尊严和爱情的，而今天，终于要揭开谜底了。 ??? 打开书架，取出那本阿姨送给我的那本《简爱》翻了起来。在朦朦胧胧的迷雾中，出现了一个弱小的身影，慢慢地走近了。 ??? 简爱的第一个身份是里德太太的侄女。她从小受尽两个表姐和表哥的欺负，总是待人受过。而且“无论怎么讨别人的欢心，都有人从早到晚地骂我淘气、阴暗、讨厌、鬼头鬼脑”。这种强烈的不公终于在简的心中激起了她的反抗。当约翰表哥又一次无缘无故得教训她时，她愤怒的指责他像罗马的皇帝，大声斥责他的凶恶，并用自己的力量让这个恶棍尝到了挨打的滋味。她是勇敢的，不仅因为她鼓起勇气教训了约翰，而是她冲破了长期以来一直束缚着她的那个服从长辈的观念。她勇敢的站起来，诉说心中的不公平，控诉以恩人自居的舅妈的罪行。她一针见血地骂她是伪善的女人，把她斥责得抬不起头。面对强权，她开始反抗，也开始走向成熟。她学会了独立。 ??? 当走出舅妈的家时，简爱的心情是阴暗的。因为她从种种蛛丝马迹中已经领悟到第二个住所——劳渥德慈善学校对她不可能会轻松。果然，一次又一次的打击伤害了她的自尊心。但她并没有下决心与全世界作战。她对谭波尔小姐和好朋友海伦彭斯都有极大的热心和热爱。在劳渥德，她学会了宽容，学会了区别对待。这给她的反抗蒙上了一层是非和正义。她以别人对待她的方式对待别人，她成熟了。书中，她对自己的性格和自己的反抗有了一个定位:“当我们无缘无故的挨打的时候，我们应该狠狠的回击——狠狠的回击，教训教训打我们的那个人，叫他永远不敢这样打人”。随着成长，简爱的反抗精神真正的散发出光芒。 ??? 简爱一生的转折发生之处便是桑菲尔德府。她来到这里，做了一名家庭女教师。而18岁的她，渐渐地与主人罗切斯特产生了爱情。罗切斯特家召开宴会，简爱以不卑不亢的态度与贵族的小姐太太们相处，为自己赢得了尊严。她对罗切斯特的爱情是炙热的，也是强烈的。但她决不会因此失去原则。当她误认为主人要娶一位贵族小姐，又要同时把她留在身边，使她成为无足轻重的人时，她愤怒地反驳了罗切斯特。“只要上帝赐给我一点美和一点财富，我就会让你感到难以离开我„„我现在同你讲话，是我的精神在同你的精神说话。就像两个都经过了坟墓，我们站在上帝脚跟前，是平等的——因为我们是平等的～”她的愤怒，她长期忍耐的情感终于爆发出来。在这个时候，她的愤怒的斥责，正是使我们感到敬佩的。她爆发而出的话语正是她反抗精神的折射。简爱的精神，它的灵魂的光彩发挥得淋漓尽致，是她的形象美丽而光彩夺目～ ??? 而命运似乎还要考验简。在她与罗切斯特的婚礼上，她才发现罗切斯特早已娶妻。她不顾内心的反抗，情感的痛苦毅然出走。她心向上帝和光明，心向自然和神圣的大地之母。她用法律的条款约束自己，为自己营造了一个光明的天堂。她出走后的三天，虽然经受痛苦的流浪，但她的心在和平的保护中，她的灵魂是纯洁的，她的生活处境越是穷苦，她的心灵就越像一个仙女般纯洁。她孤独，但不寂寞。她贫困，但不潦倒。她是自立而独立的。她为自己的生命谱写了一首华彩的乐章～ ??? 命运是公正的。简最后与罗切斯特获得了幸福的结局。而她的精神也如经久不衰的珍宝，永不褪色。 ??? 最后，伦敦的迷雾又加深了。那个瘦小但坚强的身影远去了。我合上书。19世纪的英国渐渐如一艘航船从思绪的海洋中退去。 ??? 简爱的一生，从幼稚到成熟;从柔弱到坚强;从懵懂到智慧，她改变了许多，成长了许多。而我们，也在成长，也在从幼稚变成熟，从懵懂变智慧。 ??? 简爱的一生，不变的是她的反抗，她的精神。而我们，让我们保留一点不变的精神，总有一天，它会像金子一般发出光芒。 ??? 简爱的精神，经历风雨，经历时间，至今未变。 ??? 难道就因为我一贫如洗，默默无闻，长相平庸，个子瘦小，就没有灵魂，没有心肠了——你想错了，我的心灵跟你一样丰富，我的心胸一样充实～ ——题记 刚刚读完《简爱》这部世界文学名著，我想任何认的心情都将久久不能平静。这是英国文坛一位女作家夏洛蒂勃郎特写的一个叫简爱的女子的传记，也是作者自己的缩影。书中简爱从盖兹海德到慈善学校，又到桑菲尔德庄园，经历了许多苦难和曲折，最终获得了自己所追求的自由，平等和爱。 书的前半部分是讲简爱的童年生活，在盖兹海德的养母家，她一点也不合群，更得不到任何人的尊重。但是她并不甘心，她想努力争取超过别人，以证明自己不是一个坏孩子。但是她却被送进了慈善学校——劳沃德学校。那里的饮食条件很差，住宿条件更差。每天的食物不但少，而且是烧糊的。她们穿的衣服和袜子是最差的，这所学校的校长是reader8.cn一个叫布洛克尔赫斯特的牧师，这个狠毒的校长给学生制定的校规苛刻无比，如:不能留卷发，天然的卷发也不能留，也不能梳辫子。很薄的袜子坏了不能换，一定要自己缝补。但校长却认为这些规定是基督徒的义务和美德，把孩子们生活中很普通的事看作是世俗的傲气，把她们身穿破衣看作是应有的朴素，把孩子们的受苦看作是培养坚韧的意志。这些使任何走近这所学校的人都感到愤怒无比。 劳沃德学校好似一个监狱，把那些女孩都关在痛苦之中，又好似一个火炉，激发了简爱反抗的怒火。她为朋友海伦彭斯的遭遇而打抱不平，并告诉她该爱的人就要去爱，该恨的人就要去恨，不能因为他的权利大或小而束缚自己的感情。在一个春天里，可怕的瘟疫在劳沃德蔓延开来，斑疹伤寒被吹到了拥挤的教室和宿舍，还没到五月，学校就成了医院。简爱的 朋友死了。劳沃德的卫生条件暴露了之后，不得不被关闭。一些有钱人出资又重新建造了一所学校，简?爱的生活有了转机。后来简爱又经历了欢乐、痛苦和种种波折，努力寻找着她心中的那份爱，最后，她找到了。 《简爱》的故事的确让人感到一丝温馥和慰籍，让人明白爱的真谛。也特别适合从小生活在物资充裕，被爱包围的独生子女们来读，来领略简那自尊、自强、自立、平和宽容和充满怜悯爱心的精神世界。 爱情、亲情和怜爱之心是人类最丰厚也是最重要的精神财富。缺了它，等于白活一世。学会爱人，感恩很重要。 《简爱》这本小说是以简的性格为脉络的，这样的结局是为简的性格取向服务的。但是对于罗切斯特呢?简从前有的自尊与自卑难道罗切斯特先生就3COME文档频道一点也没有吗?难道他就那么容易做到与简在一片纵过火的废墟上重新开始新的幸福生活吗? 作家是忽略了罗切斯特先生的真实性或挣扎性的。这其实也很好理解，无非是为了成全一段纯粹的爱情的延续。如果让每一个古怪个性都不停地轮番作怪的话，生命哪里会留下爱情，只剩下争吵而已。 每个人的人生都有精彩的一面，让我们为简爱的美和爱而鼓掌，为夏洛蒂勃郎特的经典之作——《简爱》而鼓掌吧～