青椒回锅肉

青椒回锅肉 1、青椒回锅肉 2、玉子虾仁 3、 青椒回锅肉 1. 肥瘦相连的带皮猪肉刮洗净，入汤锅内煮1至八成熟时捞出晾凉， 切片; 2. 青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形; 3. 豆瓣酱剁成蓉。 4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒; 5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、豆瓣酱、甜 面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒即可。 玉子虾仁的做法 1日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除壳，青豆少许 2用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状 . 3把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁. 4 装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉. 5上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感. 6 把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀. 7把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可. 8把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。