红茶、绿茶、乌龙茶解说词

红茶、绿茶、乌龙茶解说词 绿茶茶艺解说词 第一道:焚香除妄念 俗话说:“泡茶可修身养性，品茶如品味 人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃 这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。 第二道:冰心去凡尘 茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶 要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一 边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。 第三道:玉壶养太和 绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚 烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用 80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中 养一会儿，使水温降至80度左右。 第四道:清宫迎佳人 苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑，从来 佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻 璃杯中。 第五道:甘露润莲心 好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称 为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热 水，起到润茶的作用。 第六道:凤凰三点头 冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶 有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。 顾名思义，叶红汤红，在六大茶类中，发酵最重，浓度最高，包容性最 红茶， 强。祁门红茶产于中国安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。 (一)“宝光”初现 祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。请来宾欣赏被称之为“宝光”的祁门红茶。 (二)温热壶盏 用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。 (三)“王子”入宫 祁门红茶也被誉为“王子茶”，用茶匙将或赏茶荷中的红茶轻轻拨入壶中。。 (四)悬壶高冲 冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。 (五)分杯敬客 用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。 (六)喜闻幽香 祁门红茶其香浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。是世界 公认的三大高香茶之一。 (七)观赏汤色 祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。 (八)品味鲜爽 祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，滋味醇厚，回味绵长。 (九)三品得趣 祁门红茶通常可冲泡多次，每次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。 (十)收杯谢客 感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，红红火火，生意兴隆 乌龙茶茶艺解说词 台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节;冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。 一、 开场白:致欢迎词，解说词，祝福语 各位先生/小姐，你们好～欢迎光临飘香茶坊，我是茶坊服务员，下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。 二、 手法:焚香静气，活煮甘泉 "焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。 三、 手法:孔雀开屏，叶嘉酬宾 1、 孔雀开屏:是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。 2、叶嘉酬宾:"叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香，并有独特的 韵。 三、温壶温杯:就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。 四、 手法:乌龙入宫就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。 五、 手法:涤茶留香，春风拂面乌龙茶因为制作比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。 六、 手法:乌龙出海，重洗仙颜品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。 七、 手法:游山玩水，慈母哺子紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。 八、 手法:祥龙行雨，凤凰点头将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。 九、 手法:"龙凤呈祥，鲤鱼翻身"将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼 翻身"跃进龙门可化升天而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。 十、奉茶，手法:"众手传盅"此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对 客人的尊敬。 十一、手法:鉴赏双色，喜闻茶香把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为"鉴赏双色"。 "喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯度，看是否香，无异味。