化学研究性学习——探究饮食与健康的关系

化学研究性学习——探究饮食与健康的关系 研究课题名称:探究饮食与健康的关系‎‎ 者姓名: 衡铁一中化 学组 设计日期: 所属年级: 高二年级 研究学科: 化学 课题组成员(有哪些人参与本课题的研究):高二年级(360班)全部学生 一、研究性学习开展的背景 背景说明(怎么会想到本课题的): 《化学与生活》是高中化学的选修内容，在中占有一定比例。现在人非常注意养生之‎‎道，就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题——饮食与健康，这部分教材内容与现实生活息息相关，学生表现出极大地兴趣，因此引出本课题。 课题的意义与价值(为什么要进行本课题的研究): 通过本次探究，使学生对课本知识有更深刻的理解‎‎。并通过研究和调查，使学生对饮食与健康有正确认识，知道什么是健康食品，什么是不健康的食品。通过活动，培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。做到主动屏弃垃圾食品，注重绿色食品，做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人，并培养热爱生活的美好情感。 二、研究性学习的教学目的 按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和的阐述 知识与技能: 1.学习和理解课本内容，了解健康与平衡饮食，充足的睡眠以及有规律的锻炼息息‎‎相关的联系。 2(通过教学，学生分层次，分阶段完成不同的任务，通过思考，探究，讨论，交流与合作，提高对化学知识的综合‎‎应用能力。 3(掌握健康知识，更新健康观念，树立正确科学的健康观，并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。 过程与方法: 1(学会采用多种方式途径收集资料(上网下载、上图书馆查阅、调查访问等)，并能对各种资源进行筛选、整理、分析。 2(经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程，初步学会探究学习的方法，能写出调查报告。 3(经历小组合作学习，实地调查，初步学会如何与人交际‎‎、与人协作。 情感态度与价值观: 1(懂得健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。 2(体验参与的快乐，学会与同学相处，相互合作。 3(养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。 4(培养重视健康、热爱生活的美好情感。 5(通过活动，增强相互关心、团结协作的集体精神。 三、学习者特征分析 1(学生是高二年级的学生‎‎。 1 2(学生有一定的化学基础‎‎。 3(学生对问卷调查、采访等活动有一定的了‎‎解。 4(学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学和教师的‎‎赞许。 5(学生对研究问题有着浓‎‎厚的兴趣。 四、研究的目标与内容 课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标，学生可能的选题内容是什么: 课题研究所要解决的主要问题: 1(中国人的健康膳食应当遵循什么原则。 2(健康饮食有哪些新观念。 3(懂得什么是健康食品，什么是不健康食品。 4(知道如何健康饮食。 5(吃什么能使你更聪明。 6(考试期间吃什么好。 通过以下内容的研究来达成这一目‎‎标: 1(通过布置任务:收集自家餐桌上的常见‎‎食品 。 2(通过上网收集和到图书馆查资料收集有关资料‎‎。 3(给学生补充课外的有关平衡饮食金字塔的图示‎‎。 4(通过学生写小论文的形式深入了解‎‎健康饮食。 预期成果及其表现形式(研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实 物还是其他形式): 每个专题都会有一份调查报告，每个专题都会制作相应的手抄报，每个学生都会有不同时期的活动体会，每个学生都会得到一份来自自己、同组组员、他组以及老师评价形成‎‎的综合评价。 五、资源设计 1(提供一些对健康有益的‎‎食品图片。 2(提供相关健康饮食的网‎‎站给学生 3(学校图书馆、电脑室、多媒体教室。 4(评价量规。 学生自行准备的资源: 调查问卷;照相机。 六、研究性学习的阶段设计 在这里先概述一下整个研究性学习‎‎活动时间的安排，以及各活动之间的关系，包括评价的设计。 2 研究性学习的学生活动 教师活动 起止时间 阶段 第一阶段动员1(呈现不健康饮食带来1( 接触、讨论问题。 和培训阶段危害的照片，激发学生2(了解本次活动的学习目‎‎的。 (初步认识研学习兴趣。 究性学习、理3( 学习了解本次综合实践‎‎活动 2(组织学生就问题谈感解研究性学习的步骤、方法、要求。 受，提问题。 的研究方法) 列举课题名称 1(讨论要比较全面地了解‎‎饮食 与健康，应该从哪些方面展开 1(组织学生讨论。 调查呢, 提出 和选2(与学生一起筛选课2(经过师生共同讨论，以学 择课题，确定研究的课题。 生最急于了解或最感兴趣的 题 方面，确定研究主题。比如: 1(中国人的健康膳食应当遵 循什么原则。 2(吃什么能使你更聪明。 3(考试期间吃什么好。 1(学生根据自己的专长和喜好1在学生自愿成组的前‎‎ 确定自己的选题，并根据选题提下，合理调配各组成 员，以利于能力较弱的形成小组。 学生也可以安排‎‎到工 2(各小组成立后，选定组长，学作。 成立习讨论小组合作学习‎‎评价量规。 课题2制订合作学习规则3(根据自己的选题，进行小组 (或者合作学习评价量组 分工，小组内分工可以为收集‎‎规)提供给学生。 资料小队、实地考察小队、科 3组织、指导学生的小学实验对等。 组讨论、小组成员分第二工。 阶段 1设计“研究”模课题版，为学生制订研究方准备案提供指引。 阶段 形成各小组根据分工制定研究计2设计“调查记录表”小组划，分配研究时间，细分研究为学生调查记录提供指‎‎实施内容，制作调查表，预定成果引。 方案 等。 3设计成果展示模版， 为学生展示研究结果提‎‎ 供指引。 3 1各小组向全班分享研‎‎究1组织学生聆听各组的‎‎ 活动计划，组织学生商(方案) 讨出有效的活动内容。 开题2小组成员根据所制定‎‎的计划， 报告所须完成的任务，所须呈现的2参与学生的讨论，适和评成果，共同制定评价标准，共时给予建议。 审 同约定，做出怎样的行动才能3为学生提供研究结果‎‎评出最高等级。可用类似宾馆的评价量规。 的“星级”评定。 一(收集资料活动 1(让学生准备好笔记 本活动采取的形式多样:上网本，把查到的资料做好 下载、上图书馆查阅。一部分登记。 同学上网下载，其余的同学广 2(给组长发放“活动记泛搜集各类相关书籍‎‎资料。 录表”，用作每次小组活一个学期 二(各小组及时把当天活动‎‎内容动后收集整理信息‎‎。 集中起来，在小组长的组织下3(及时跟踪了解各小组进行分类处理，并做好记录工 活动进行情况，为学生作，指导教师主动向各组了解出谋划策，当好参谋指 获得的信息资料。 导作用，让学生随着活 三(各活动小组行动结束后‎‎，如动的开展，不断修改活 实地向同学们展示活动中的不动方案，调整活动方 足之处，再将所有资料进行综式，保证活动的顺利进第三阶段 合整理。列出活动主要内容，行。 写出简单的活动结论。 课题实施阶段 1(各小组分组汇报自己将‎‎近一 学期的研究成果，可以把成果 制作成ppt，也可以是一些照 片、手抄报、调查报告等。 2(各成员参照(评价表1)进行 自我评价，由小组长收集，整理老师根据一个学期以来3到4课时 汇报。 ，各小组活动情况，利 3(小组参照(评价表2)汇报小用(评价表3)给出教 师意见。老师根据整个组自评。 第四阶段 活动过程给出评价意见4(当所有组成果汇报完毕‎‎，各评价、总结与 和指导意见。 小组还要参照(评价表2)整理 反思阶段 意见，对其他小组的活动成果‎‎ 展开评价。 5(各成员集成自评、组评、他 评和教师评价，填写完成(评价 表4)。 评价表1 4 自评内容 方式 每一个主题活动结束后，填写(1)你是否一直对参与的主‎‎题活动感兴趣。 “综合实践活动记录与评‎‎价(2)你是否参加过活动主题‎‎的选择。 表”或用描述性语言的方法对 以上内容进行一次自评，完成(3)你收集信息、资料的途径有哪些? 后经指导教师审阅后收入档案‎‎ (4)你在活动中遇到的最大‎‎问题是什么 ?袋中。 (5)本次活动中你最感兴趣‎‎的是什么? (6)你对活动成果是否满意‎‎。 (7)本次活动中，你发现了什么? (8)活动中，你最大的收获是什么? 评价表2 同学互评 互评内容 方式 每一个主题活动结束后‎‎，小组成员集(1)小组成员合作是否愉快‎‎。 体讨论，组长执笔用描述性评价方(2)你们在活动中遇到哪些‎‎困难或问题 ?法对以上内容进行评价，完成后经 指导教师审阅后收入档案‎‎袋中。 (3)你们是怎样合作克服困‎‎难的? (4)你们认为下次活动还应‎‎从哪些方面加以改 进? 评价表3 教师评价 等次 评价内容 评价指标 (星级评定) A(态度是否积极，是否主动组织或参与活‎‎动。B(与小1(活动态度方面 组同学合作是否良‎‎好。C(活动是否认真、善始善终。 D(是否勇于克服困难。 A(查阅资料技能。B(实地观察记录能力。C(调查研2(知识技能方面 究能力。D(整理材料能力。 3(完成活动任务综A(运用工具能力。B(交往与表达能力。C(分析总结 合情况方面 能力。 4(创新意识和实践A(选题新颖、独特性。B(研究问题方法的积极性‎‎、 多样性。C(活动方法的灵活性。D(独立设计活动、开能力方面 展活动能力。 5 评价表4 综合评价 得 分 评价指标 评价内容 自评 互评 家长评 教师评 (认真参加每次活动 1 2(努力完成自己承担的任‎‎务 一(在活动 中参与的3(做好资料累积和处理工‎‎作 态度 4(主动提出自己的设想 5(乐于合作，能和同学交流，尊重他人 6(善于提问，乐于研究，勤于动手 7(关心国家大事，有一定的责任心 8(能对自己进行“反思” 9(实事求是，尊重他人想法与成果 10(不怕吃苦、用于克服困难 11(能用多种途径获取信息 12(能运用已有知识解决问‎‎题 13(有求职的好奇心、探索的欲望 14(独立思考，自主学习，主动发现问 题，提出问题，寻求解决问题的方法 15(积极实践，发挥个性特长，施展才 能 (星星总数)?3 总评 (总自评+总互评+总师评)?4 注:1(评价结果分五个星级 2(五星表示优秀;四星表示较好;三星表示一般;两星表示尚可;一星表示仍需努力 6