[麦芽糖牛轧糖的做法]麦芽糖的做法

[麦芽糖牛轧糖的做法]麦芽糖的做法 [麦芽糖牛轧糖的做法]麦芽糖的做法 篇一 : 麦芽糖的做法 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法——简介 麦芽糖色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。下面就和大家分享，如何之作麦芽糖哦。 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法——知识点 选择干燥、纯净、无杂质的小麦 玉米 以及无霉烂变质的红薯作原料 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法——详细知识 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法 一 育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30?。经过3 天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法 二 蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100?蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40?—50?。 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法 三 发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法 四 压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。 [麦芽糖的做法]麦芽糖的做法——注意事项 发酵时间一定要够，不然到时没有糖 麦子玉米一点要很碎，不然也不好出糖 怕蒸不好，就多蒸一次。篇二 : 牛轧糖的做法,牛轧糖怎么做好吃,牛轧糖的家常做法 我做得是一个小零食，是宝宝姑姑推荐的。她说:简单、好吃。重要的是在制作过程中也是用到了格拉斯的保鲜盒，我想这不是我想要做得嘛。简单，好吃，而且还切题。但是自己做过以后才知道，并没有那么的简单，第二次才成功了，但是不够嚼劲，下次还要努力哦～ 棉花糖:80g 奶粉:50g 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 1、 准备的材料:棉花糖、花生、奶粉， 2、 将棉花糖放入格拉斯中， 3、 盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖， 4、 放入准备好的奶粉， 5、 搅拌奶粉盒溶解的棉花糖， 6、 放入花生， 7、 搅拌均匀， 8、 由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些， 9、 在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出， 10、 从格拉斯中取出初做成的牛轧糖， 11、 在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下， 12、 切成块，就可以食用了。 1、棉花糖溶化时间很快，一般是40——45秒就好了，不要太长了，不然棉花糖就焦掉了，2、花生最好是可以食用了的，我使用的花生是恒康包装袋中的花生，3、溶化后的棉花糖也会很快变硬，所以动作一定要快哦，如果硬了，只能再次放入微波炉融化一定，4、最好是放入冰箱中，冷藏一下，这样就会更容易成型，5、各种材料的比例可以按照自己的喜欢来配比，没有一定的要求。 篇三 : 牛轧糖的做法，牛轧糖怎么做好吃，牛轧糖的家常做法 我做得是一个小零食，是宝宝姑姑推荐的。[,她说:简单、好吃。重要的是在制作过程中也是用到了格拉斯的保鲜盒，我想这不是我想要做得嘛。简单，好吃，而且还切题。但是自己做过以后才知道，并没有那么的简单，第二次才成功了，但是不够嚼劲，下次还要努力哦～ 棉花糖:80g 奶粉:50g 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 1、准备的材料:棉花糖、花生、奶粉， 2、将棉花糖放入格拉斯中， 3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖， 4、放入准备好的奶粉， 5、搅拌奶粉盒溶解的棉花糖， 6、放入花生， 7、搅拌均匀， 8、由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些， 9、在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出， 10、从格拉斯中取出初做成的牛轧糖， 11、在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下， 12、切成块，就可以食用了。 1、棉花糖溶化时间很快，一般是40——45秒就好了，不要太长了，不然棉花糖就焦掉了，2、花生最好是可以食用了的，我使用的花生是恒康包装袋中的花生，3、溶化后的棉花糖也会很快变硬，所以动作一定要快哦，如果硬了，只能再次放入微波炉融化一定，4、最好是放入冰箱中，冷藏一下，这样就会更容易成型，5、各种材料的比例可以按照自己的喜欢来配比，没有一定的要求。