夏日冰饮营销的“第二杯半价”-食品安全论文

夏日冰饮营销的“第二杯半价”-食品安全论文 夏日冰饮营销的“第二杯半价”-食品安全论文 夏日冰饮营销的“第二杯半价” 文 崔洪 炎炎夏日,许多快餐店推出了“第二杯半价”活动,以神奇的五折饮料吸引顾客。“第二杯半价”的营销思路简单直白,吸引顾客的效果非常明显。 本刊记者实地采访结果显示,半价活动所销售产品的用量明显不足。除此以外,简单算一下就可以明白,商家只是打了个七五折,并没有大幅度地减价。 半价饮料只是个传说 肯德基、麦当劳经常会有某些饮料或者冰淇淋以“第二杯半价”为卖点。神奇的“第二件半价”给人以“第二件是5折”的颇具诱惑力印象,然而稍微算下就明白,实际的折扣价格只有，1+0.5， /2=0.75,也就是七五折。一杯9元的饮料卖6.8元似乎没有什么吸引力,但是第二杯只要4.5元听上去就悦耳很多,关键是由此带来的销量为商家带来的盈利远超过让利的成本。 一杯冰激凌售价10.8元,假设成本为3元,购买者可以自由搭伴购买？ 无第二杯半价:设售出M支冰激凌,商家的利润为，10.8-3，×M=7.8M。 有第二杯半价:设售出N支冰激凌,商家的利润为，10.8 -3，×，N/2，+ ，5.4-3，×，N/2， =5.1N。 由于成本低廉,第二杯半价优惠后,只要销售量可以有所提升,商家就能扩大利润。要说的是,上面仅仅是分别计算了两种情况,实际中即便第二杯半价,也不会全是一次买两杯这种情形,所以5.1N还只是最小盈利而已。一般而言,采取第二件半价这种捆绑销售方式的商品以快餐食品和小商品为主,成本都不高,只要销量可以上升,商家就能有更多的盈利。 商家总是会用各种不同的方式来促销,激情四射的有“跳楼大甩卖”,悲催的有“老板跑了,赔本清仓”,浪漫点的还给情侣套装打折……一部生意经看上去就像是无私奉献的血泪史。但是,消费者们请冷静,明摆着的便宜一般是陷阱,先想清楚,买促销商品真的划算吗？ “买M赠N”的实际折扣率 最常见的的促销方式,例如巧克力买5送1。这种促销方式的特点是赠送的商品和购买的商品同质。各种不同类型的买多赠少的等价折扣率很容易算出来。 M相同时,N越多,折扣率越高,反之N相同时,M越高,折扣率越低。大超市里常用“买M送1”，M-般不高过10，,等价折扣率在5折到9折之间。而即使是N1的情况,M也至少是N的两倍以上,比如“买5送2”或者“买7送3”,这种情况下等价折扣率在7折附近。所以除了买1送1的特例,一般而言买M送N的的折扣率都在7折以上。假设商品原来价格为p,成本是c，为方便计算,设c=0.5p，。商家做一次7折促销,促销前该产品能卖m件,促销后卖出了n件。可以算出,促销前商家的盈利为0.5p×m,促销后商家的盈利为0.2p×n,只要2n5m,也就是促销后销量是原销量的2.5倍以上,商家就有额外的盈利。如果要通过买M赠N的方式来达到这个目标,用买3送1就解决了,这种情况下每一次的销售都会有额外盈利。 值得注意的是,捆绑销售和打折有本质的区别:在捆绑销售中,消费者为了获得这项折扣必须买得更多。在普通打折促销中,买几件都是打7折,消费者不需要扩张自己的消费,想买多少就买多少。但在捆绑销售中,消费者要想获得7折的等价折扣,就必须多买个2-3件甚至更多。这种方式获得的收益比同 折扣率的打折要低得多。