蒜香排骨的做法蒜香排骨的做法
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
主料:支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
蒜香排骨的制作方法:
1.肋排上的肉用刀背敲一阵。将所有的调味料混在一起,把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够。(盖好盖放...
蒜香排骨的做法
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
主料:支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
蒜香排骨的制作方法:
1.肋排上的肉用刀背敲一阵。将所有的调味料混在一起,把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够。(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。 2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了)。锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出。
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑。
4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了。中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了。
5.用吸油纸吸干油,即可上桌。
注意事项:
食谱相克
猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。
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