蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 主料:支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量， 调味料:姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味) 蒜香排骨的制作方法: 1.肋排上的肉用刀背敲一阵。将所有的调味料混在一起，把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够。(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。 2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了)。锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出。 3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑。 4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了。中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了。 5.用吸油纸吸干油，即可上桌。 注意事项: 食谱相克 猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。 蛋订网danding.com