隔夜冷饭怎么办？炒了呗。

隔夜冷饭怎么办？炒了呗。 学习辅助网 www.5730.net 海鲜咖喱炒饭 【材料】 米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱 【调料】 咖喱粉，盐，白糖。 【做法】 1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠;鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁;青椒和洋葱也分别切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。 2、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。 3、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料:咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~ 蒜味蛋炒饭 【材料】 米饭(如果是现蒸的，则需要硬一些)，鸡蛋，芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味哦)。 【调料】 盐，蒜，料酒，鸡粉。 【做法】 1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末;大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥;鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。 2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。 3、炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后就可以出锅了。 虾仁炒饭 【主料】 虾适量、米饭适量 【辅料】 柿子椒适量、红椒适量、洋葱适量、鸡蛋适量 【调料】 食盐适量、植物油适量、胡椒粉适量 【虾仁炒饭的做法】 1.把虾从冰箱中取出解冻 2.洋葱、青红椒切丁备用 3.将虾挑去虾线，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用 4.锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用5.锅中油热后，放入洋葱、青红椒丁翻炒均匀 6.放入鸡蛋翻炒均匀 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 7.放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可 番茄炒饭 【材料(1人份)】 米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。 【调料】 番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。 【做法】 1、番茄洗净，去皮切小块;虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液; 2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用; 3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红; 4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。 【蛋炒饭】 1、过夜的米饭中打入1-2枚鸡蛋，加入适量盐轻轻地搅拌均匀备用; 2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少许黒胡椒; 3、锅内热油，倒入拌好蛋液的米饭中火翻炒至干爽盛出，这时，你可以看到米粒儿们换上了金色的套装呢; 4、锅内再放入少许油爆香葱姜，加入2炒透，再把3放入翻炒均匀出锅。 什锦炒饭 【原料】 鸡蛋3个、隔夜米饭1碗(也可以用现焖的，具体操作最后再说)、虾仁5个、芦笋5根、盐5克、白糖3克、白胡椒3克、料酒15ml 【做法】 1、将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用; 2、将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀; 3、蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出; 4、再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒; 5、直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。 金包银炒饭 【做法】 1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康); 2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 至米饭干身(至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身); 3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net