双味茄丁----味道有点怪 就是开胃【厨屋飘香】

双味茄丁----味道有点怪 就是开胃【厨屋飘香】 学习辅助网 www.5730.net 双味茄丁 原料: 茄子两个(茄子熟后会收缩厉害，份量大大减少，两个茄子其实没几口吃的)。 配料: 蒜头剁成蒜蓉备用。 蚝油汁: 蚝油、生抽、一点盐，加小半碗清水搅匀，再加入一匙淀粉搅匀备用。 做法: 1、茄子去皮切丁(也可不去皮); 、蒸锅烧开后，入锅蒸8~10分钟 2 左右至熟，取出放凉备用; 3、先取一半的熟茄丁，加入白糖、米醋，一点点盐，拌匀后放到盘子上; 4、热锅放油，再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色，用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上，香蒜酸甜茄丁完工; 5、同样这个锅，接着倒入事先调好的蚝油汁，小火，把锅铲在汁里慢慢地推呀推，直到煮成薄欠，浇到另一半茄丁上即可，蚝油茄丁完工。 第一次做酸甜味道的茄子，自己也觉得有点怪怪的，但是酸酸的也比较开胃。炸过的蒜蓉确实很香，应该能搭配任意味道的茄子，下次再开发～ 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net