中学生营养与健康

中学生营养与健康 1 营养与健康结业论文 中学生营养与健康 一、我们的健康状况 2006年6月11日的现代快报A7版刊登了这样一则报导:2005年全国学生 ～高中生超过60%,其体质健康调查数据显示:中学生血压偏高比例平均超过50% 中高三学生超过66%,～学生肥胖率比5年前增长了50%……疾病年轻化趋势正严重威胁着广大中学生们的健康,书后附有“肥胖检测计算方法”和中学生体质检测～同学们可以对比着自查体质健康状况,。世界卫生组织公布全球70%的人属于亚健康状态～而扬子晚报报导的中国营养学会的调查数据显示:中国人亚健康人口占80%～占病人的15%～而看病难和住房、教育问并称压迫国人的新“三座大山”。这些都表明健康问题早已成为我国的社会问题～已引起政府和全民的高度重视～追求健康已经成为一种时尚…… 明确健康、疾病和亚健康的概念有利于我们对自身健康状态的判断。医学家和营养学专家对健康的解释是“无病、无残、无伤”。认为疾病是生命的细胞～组织或器官因感染、中毒、营养不良、免疫失调、遗传缺陷乃至细胞、染色体、基因畸变等因素所引起的生理功能障碍。疾病是可以用偏离正常的可测量的生物学,躯体,变量来测量的。亚健康是我们生命的第三状态～处于健康和疾病之间～是一头通向疾病～一头通向健康的桥梁。到底是选择走向健康还是走向疾病～权力掌握在你的手中～亚健康很难用可测量的生物学变量来说明～因此很多不利于健康的因素潜伏在人的身体里是不被重视的～直到它显现威力时即已导致疾病的发生～它就象一名看不见的杀手时刻紧跟着你～随时准备对你下手。亚健康已经成为21世纪人类健康最凶恶的敌人。 二、健康是身体和压力对抗时所处的一种平衡状态 今天～严酷的自然环境,水、大气、食品等,污染十分严重～激烈的社会竞争～以及我们自身吸烟、酗酒等不良生活习惯构成了我们生存环境的压力～严重地影响着现代人的健康。我们之所以未被这些足以产生疾病的压力轻易击垮～那是因为我们身上还存在着与生俱来的另一股力量----生命力能使我们获得健康。两股力量的大小是否均衡决定了我们的健康状态。当压力大于生命力的时候～过度的压力则使生命受损～导致疾病。这里就存在着压力的临界点～它是两种力量在对抗过程中所形成的动态平衡是否被打破的标志。很多人知道这样一个比喻:我们往骆驼的身上不断地积压稻草～终有一刻当我们把某根稻草放在驼背上的时候～骆驼会被压死～压死骆驼的最后一根稻草就是压力的临界点。人也一样存在 2 营养与健康结业论文 承受压力的临界点。如果你和同学发生了矛盾～心情不好～然后又吃了大量含有防腐剂的食品～遇上天气的突然变化～再加上作业又做错～挨了一顿批评～最后生病了。也许你会埋怨天气～也许会后悔与人争吵等等～其实这些都不是关键～那至多算得上是压死骆驼的最后一根稻草～真正的威胁来自各种持续的压力没有得到适当的释放～导致累积的压力超过了你能够承受的临界点。 要改变身体的状态使之始终走向健康的方向～就要学会两点:一是如何释放压力,二是如何增强生命力。人在受到压力的时候都会有各种各样的反应～这些反应都是一种疾病～是身体对抗压力时发出的信号～是我们身体的语言。它告诉我们身体正在受到某种力量,压力,的伤害。如果我们能够读懂身体的语言～在压力尚未达到临界点时将之释放出来～那么我们就能够避免疾病的发生。呕吐、腹泻实际上是身体的一种自然保护～是把有害的东西排出体外～眼睛痛是身体提示我们该休息了～腰酸提示我们要放松一下我们的腰部了～打喷嚏、流鼻涕实际上是身体向我们示警～再不当心要感冒了。身体的语言也是丰富多彩的～我们要用心去阅读…… 学习如何增强人体的生命力～实际上就是学习怎样更好地对抗压力。我们现在正是从营养学角度学习如何增强人体机能～对抗压力。 三、最好的医生是你的身体～最好的药物是食物 人类的任何创造都比不上他自身非凡的构造。骨髓每秒钟都会产生250万个红血球～满足全身各处细胞的供氧需要。体内的消化系统以10L/天的速度产生消化液来消化食物。每时每刻我们的身体都在进行新陈代谢～进行有效的更新。真正的治疗疾患应当依靠人体自身的自愈力。医疗是身体的助手～是配合身体的治疗方向和意图的手段。最优秀的医生往往用药最少也最简单～因为他们深知身体的力量。很多疾病是自愈的～就是说不管你为它们费多大劲～或者完全不理～它们都会痊愈。因此～最好的医生是你的身体。而身体的运转依靠的是食物中的营养素～所以最好的药物是食物。营养学实际上就是均衡膳食营养的学问～其理论基础是中医的理论基础～两者都注重营养素的浓缩提取技术。 许多发达国家医院的医生用药十分谨慎～尤其慎用抗生素,在中国却普遍使用青霉素等抗生素～严重损伤了人体的免疫力,。药物可以杀司细菌和病毒,地球上最早的居民～存活了几十亿年,～当然也会杀死人体的细胞～从而减弱人的生命力。一些做过化疗的病人～往往头发掉光了～机能,说话、做事颓废无力,退化了～就是这个道理。绝大部分现代医药的“负面作用”之所以很大～因为它们是化工合成品～不具有生物活性～是人体的异类物质～人体排斥它,而食物营养素都来自和人一样有生命的物质～能够被人体细胞吸收和接纳～能够成为组成人体的原。 但是我们并不能也不想否定医学的价值。很多意外的伤害,地震、车祸等造成大规模的伤害,和急性病,突发性感染、中毒等,如果没有医院和医生来控制损害的速度、强度～很多人会因此而丧生。其实医学和营养学是两条平行线～互不排斥～却相辅相成。医学的意义更多地体现在处理意外伤害和对急性病症的控制上～而营养学却强调扶正固本～长于调理慢性病症,尤其是一些人体必需依赖药物控制的疾病,。同学们～如果想拥有健康～那么首先你必须具备正确的健康观和良 3 营养与健康结业论文 好的生活习惯～而这一切都必须以一定的健康知识为基础～所以营养学知识的学习就显得尤为重要了。 中学生的营养搭配 。中学生正处在成长期～新陈代谢旺盛～所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发 如果缺少人体内的必要元素～会造成学习工作时注意力不易集中～记忆力育。 减退～视力下降等状况～严重危害中学生的日常生活。 中学生当前的任务就是学习～而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本 。 尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善～但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决～而严重的能量过剩问题又待纠正。可是大多数学生家长并不明白如何合理搭配营养～针对这个问题～我们决定研究中学生的营养搭配～并且希望通过我们的研究给予家长们在合理膳食方面的建议。 经过研究～我们了解到中学生,13-17岁,平均每天应该获得的食物～供家长参考。 中学生每日需求的食物: 谷类及薯类:包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克 动物性食物:肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品:大豆及其制品150克 蔬菜和水果:水果100克、蔬菜300克 烹调用油:食用油15~25克 而在节假日中～为了保持身体健康～也应该做到以下几点: ?坚持一日三餐原则～饮食要有规律。 ?粗细粮搭配～做到食品多样化。 ?不能吃过多油腻的食物。 ?每日喝200~250毫升牛奶。 ?每日食盐量控制在5~7克。 ?限制零食摄入量。进餐时不能喝过多饮料。 严禁饮酒。 如果当中学生面临着考试时～我们也给予以下几条营养搭配的建议供家长参考 ?保证优质蛋白质的供应:安排考生的膳食～应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。,蛋白质是维持人从事复杂智力活动的基本原料。, ?保证主食供应:要粗细粮搭配～除以大米、小麦粉为主外～应配以适量的粗杂粮和薯类。 ?保证维生素与无机盐的供应:新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、 草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。 ?少吃含糖和脂肪类的食物。 ?少吃或不吃街头小吃的冷饮。 ?要特别注意保持体液的酸碱平衡:成酸性食物吃得多～体液偏酸～人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡～使大脑反应迟钝,而成碱性食物则使精力充沛～头脑清晰～反应灵敏。所以～要想使孩子的大脑发挥最大的功能～则应特别注意膳食中安排成碱性食物。蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物～其中海带、菠菜碱性最高。一般认为～进食酸碱性食物的比例以1:3为好。 希望通过以上几个合理搭配营养的建议～能够帮助家长了解如何帮助中学生合理膳食～当然～中学生还应该多参加体育锻炼～多进行有氧运动来保持自己的健康。