清热去湿汤

清热去湿汤 健脾祛湿汤(2~3人分量) ?适合脾胃差者饮用。 材料:淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横脷)300克，清水适量。 做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。 和中化湿汤 (3~4人分量) ?适合湿热脾虚者饮用。 材料:木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。 做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。 清热去湿汤(2~3人分量) ?适合去骨火，去湿，清热毒。 材料:土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。 做法:土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 鹌鹑去湿汤 (2~3人分量) ?适合清热去湿，润肺化痰。 材料:鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。 横月利去湿汤 (2~3人分量) ?该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。 材料:猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。 做法:把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。 草龟去湿汤 (3~5人分量) ?有清热去湿及解毒功能. 材料:草龟500克，猪肉200 克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。 做法:把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。 黄瓜去湿汤 ?有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。 材料:老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。 做法:1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。 2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。 ' 去湿食材 花旗参: 吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。 荷 叶: 取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。 白 术: 乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。 土茯苓: 土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。 薏 仁: 即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。 木棉花: 具除湿毒及清热功能。 1 茅 根: 即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。 减湿妙招 (以下6点能减少湿气) a不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作。 b湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风。 c注意室内的抽风和抽湿。 下火汤 1.橄榄雪梨炖瘦肉 用料:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 功效:清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥 制作要点:将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。 适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。 2.银耳雪梨炖瘦肉 用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 功效:养阴润肺，生津润肠，降火清心 制作要点:将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 适用人群:咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。 3.花旗参炖水鸭 用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片 功效:益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水 制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。 适用人群:气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。 4.沙参玉竹炖山斑鱼 用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克 2 功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热 制作要点:将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。 适用人群:秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。 3