乌鸡炖甲鱼
乌鸡炖甲鱼 食材明细
, 乌鸡 1只
, 甲鱼 600克
, 红枣 5个
, 桂圆 7个
, 姜 25克
, 大葱 25克
, 盐 10克
, 味精 2克
, 料酒 25克
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先把乌鸡洗净。
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剁成小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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甲鱼宰杀放血后,先用70?的水烫一下,再放在90?的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙
边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。 , 4
剁成小块。
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然后用沸水焯,出水后洗净。
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再把乌鸡放入热水中淖一下。
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乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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放入葱、姜、料酒、盐。 , 9
放入红枣、桂圆。 , 10
用大火烧开。
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转小火炖1小时左右,放入味精调味即可。
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盛入碗中,就可以吃了。 @美食天下 MeiShiChina.Com