微波炉坏了

微波炉坏了 微波炉(microwave oven/microwave)，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是 一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控 制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下， 连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋 转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所 以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500,1000瓦。从而 加热食物。 【简介】 这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金 属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘 材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。 微波是指波长为0.001~1米的无线电波，其对应的频率为30000兆赫到300兆赫。为了 不干扰雷达和其他通信系统，微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。 【基本构造】 ?门安全联锁开关——确保炉门打开，微波炉不能工作，炉门关上，微波炉才能工作 ; 有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物的烹饪情况; ?视屏窗—— ?通风口——确保烹饪时通风良好; ?转盘支承——带动玻璃转盘转动; ?玻璃转盘——装好食物的容器放在转盘上，加热时转盘转动，使食物烹饪均匀; ?控制板——控制各档烹饪; ?炉门开关——按此开关，炉门打开。 注:最新生产的微波炉多为平板内腔，则没有??;炉门开关有的是按钮式的有的是 拉开式的。 【微波炉对人体的十大负面影响】 根据新加坡营养学洪山本博士引述苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害 的调查中显示，微波炉对于人体的伤害，可能不是短时间即可看到的，而是在二十年 后才会显现出来，它在我们的日常生活中造成的许多负面结果，有可能使身体产生大量癌 细胞，慢慢吞噬我们宝贵的生命。 收录在洪山本博士著作「疾病的形成与防范」中的，微波炉对于人体十大负面结论如 下: 1(它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和 脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 2(微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名 副产品。 (长期食用微波炉食物，男女荷尔蒙分泌量会减低或改变。 3 4(微波炉食物的副产品，是长期而永久性地残存于人体内。 5(食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，或变成致癌物，以及许多不能为身体 所分解的合成物。 (微波使蔬菜中的矿物质改变成会破坏人体的自由基。 6 7(微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许 解释了何以美国人近些年来患直肠癌的比例如此迅速增加。 8(长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 9(长期摄取微波炉食物，由于其中营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。 10(这样的食物，终将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且理解力降低。 他并以青蛙来做比喻。当你将一只青蛙放上一个开著大火的热锅时，它会立刻跳走， 但如果你用一根蜡烛慢慢燃烧加温，刚开始时，青蛙并不觉得有任何烫感，但逐渐的等到 它觉得热了，想跳走时它的脚已被热锅黏住了，无法再跳走了。如今微波炉就像那根蜡烛 ，使用它的人就像那只青蛙，什么时候会被黏住，或许是十或二十年之后，但迟早有可能 被黏住。 【工作原理】 (1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为 了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔 顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均 匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放 在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食 品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。 平板式炉腔通过腔内壁对微波反射达到均匀加热的目的。 (2) 炉门:炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高， 绝对不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一 层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网 孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。钛膜也多作为微波炉炉门的材 料。 为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没 有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。 为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的 炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能 泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相 位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。 由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流 槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到 的防止微波泄漏的稳定可靠的方法。广东格兰仕企业(集团)公司生产的格兰仕微波炉所 采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技 术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。广东美的集团生产的美的微波炉采用三层钛 膜镜面，不但达到了有效防微波泄露的目的，而且使微波炉外表更显美观。 (3) 电气电路:电气电路分高压电路、控制电路和低压电路三部分。 (a) 高压电路:高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压 电容器、高压变压器、高压二极管。 (b) 磁控管:磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工 作时需要很高的脉动直流阳极电压和约3,4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、 高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。 (c) 低压电路:高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路， 也包括了控制电路。主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时 器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。 (4) 定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和计算机定时。基本功能是 选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。 (5) 功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间(即磁控管断续工作时 ，工作、停止时间的比例)，从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。机械控制式一般 有3,6个刻度文件位，而计算机控制式微波炉可有10个调整档位。 (6) 联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用 ，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开 时，断开电路，使微波炉停止工作。 (7) 热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的组件。当工作温度超过 某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作。 【微波加热原理】 微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分 ，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成 的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及 相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上 升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快 。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。 【微波炉的发明】 使用微波来烹饪食物的方法是首先由Percy Spencer想到的，Percy Spencer过去为 Raytheon公司建造雷达设备的磁电管。一天他在一个启动的雷达设备上工作时，突然发觉 自己放在口袋里的巧克力融化了。经Percy Spencer的思索和研究，发现他的巧克力是被 微波所溶化。 微波炉的发明者是美国的斯本塞。斯本塞于1921年生于美国亚特兰大城。1939年，他 参加了海军，半年后因伤而退役，进入美国潜艇信号公司工作，开始接触了各类电器，稍 后又进人专门制造电子管的雷声公司。由于工作出色，1940年，他由检验员晋升为新型电 子管生产技术负责人。天才加勤奋的结果，他先后完成了一系列重大发明，令许多老科学 家刮目相看。其时，英国科学家们正在积极从事军用雷达微波能源的研究工作。伯明翰大 学两位教授设计出一种能够高效产生大功率微波能的磁控管。但当时英德处于决战阶段， 德国飞机对英伦三岛狂轰乱炸。因此，这种新产品无法在国内生产，只好寻求与美国合作 。1940年9月，英国科学家带着磁控管样品访问美国雷声公司时，与才华横溢的斯本塞一 见如故，相见恨晚。在他努力下，英国和雷声公司共同研究制造的磁控管获得成功。在一 个偶然的机会，斯本塞萌生了发明微波炉的念头。1945年，他观察到微波能使周围的物体 发热。有一次，他走过一个微波发射器时，身体有热感，不久他发现装在口袋内的糖果被 微波溶化。还有一次，他把一袋玉米粒放在波导喇叭口前，然后观察玉米粒的变化。他发 现玉米粒与放在火堆前一样。第二天，他又将一个鸡蛋放在喇叭口前，结果鸡蛋受热突然 爆炸，溅了他一身。这更坚定了他的微波能使物体发热的论点。雷声公司受斯本塞实验的 启发，决定与他一同研制能用微波热量烹饪的炉子。几个星期后，一台简易的炉子制成了 。斯本塞用姜饼做试验。他先把姜饼切成片，然后放在炉内烹任。在烹任时他屡次变化磁 控管的功率以选择最适宜的温度。经过若干次试验，食品的香味飘满了整个房间。1947年 ，雷声公司推出了第一台家用微波炉。可是这种微波炉成本太高，寿命太短，从而影响了 微波炉的推广。1965年，乔治?福斯特对微波炉进行大胆改造，与斯本塞一起设计了一种 耐用和价格低廉的微波炉。1967年，微波炉新闻发布会兼展销会在芝加哥举行，获得了巨 大成功。从此，微波炉逐渐走入了千家万户。由于用微波烹饪食物又快又方便，不仅味美 ，而且有特色，因此有人诙谐地称之为“妇女的解放者”。 【使用与维护】 〖使用微波炉的禁忌〗 (1)忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒 物质，污染食物，危害人体健康。忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷 等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。 忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不 容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。忌用瓶颈窄小的瓶装食物:就算打开了 盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以 免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使 用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热 。 (2)忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则 应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜 程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应 以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使 食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时 及功率(温度)旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 (3)忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第 二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉 中解冻，然后再加热为熟食。 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后，实际上 (4) 已将外面 一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活 菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 (5)忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌 开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 (6)忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 (7)忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1 米之外。 (8)忌与其他电器共用同一插座,要用单一电源而且装接了地线的插座。 (9)忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。 (10)忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。 (11)忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食 物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。 〖清洁〗 (1)每次用毕，用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉 门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰，切勿遗留新物引致炉门不能开关而泄漏辐射 。 炉壁四角、四周与炉门相接之处，应常保持清洁。如有清洁剂或食物碎 (2) 屑及油渍 残留在门铰及门缝上，可用湿布沾些中性洁剂擦去，切勿用磨洁布或粗糙带腐蚀性的清洁 剂去擦或用小刀去刮，致伤炉壁的金属保护层。微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内 部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢:放一杯水入炉，大火煮2至3分钟，让微波炉内 充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。 (3)如炉内有异味，可置一杯水入炉内，加一汤匙柠檬汁或白醋，大火热2至3分钟， 移去杯子再拭净，异味便会消除。 (4)炉的外壁要时加清洁，以除去因日常烹调而引起的油污，免减低微波炉的效能。 (5)炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗， 勿让水流入炉内电器中。 〖其他〗 (1)在使用微波炉之前，小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书，认识你的微波炉 ，并接纳指示。 (2)电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全保险设备， 应立即停止。 微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁 (3) 场的均匀 状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水喉头。炉后或两侧通风之处切勿 盖住，最好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离，使热气易于散发。还要和电视机、收音 机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 (4)微波炉内如无物品，切勿使用。因为发出的微波无法吸收，会反弹回磁控管而加 以损坏。家中如有小孩，或为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃 杯。 (5)在使用转盘式微波炉时，盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能 直接放在炉腔内。 (6)一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取 出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。