复合气调保鲜包装机有效解决蔬菜保鲜难的问题

复合气调保鲜包装机有效解决蔬菜保鲜难的问题 复合气调保鲜包装机有效解决蔬菜保鲜 难的问题 2010-12-29 复合气调保鲜包装机有效解决蔬菜保鲜难的问题我国新新鲜的水果蔬的腐烂现象普遍,损掉很大,影响了农业增效、农民增收。专业从事保持新鲜技能研究的师顾笑涤以为,采用复合气调保持新鲜包装技能,可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保持新鲜期、解决新新鲜的水果蔬的保持新鲜难题。 新新鲜的水果蔬难保持新鲜的原因 新新鲜的水果蔬采摘后,仍具有生命力,还在进行以呼吸效用为主的新陈代谢活动。由于脱离了母体,事物与能量供应中断,果蔬只能靠消耗自身的碳水合合物、果胶、维生素、有机酸等事物来维持生命,从而造成品质下降。 顾笑涤工程师先容,以下因素也会导致新新鲜的水果蔬的品质下降:蒸腾效用;微生物;温度、湿润程度;果蔬的自身特性;气体环境。 常用果蔬保持新鲜方法 顾笑涤工程师以为,果蔬保持新鲜的焦点是减缓呼吸、抑制新陈代谢,使新新鲜的水果蔬处于休眠或者半休眠状态。以下是海内外今朝常用的果蔬保持新鲜方法-- 冷藏。普遍使用的果蔬保持新鲜方法是:在低温状态,使果蔬进入一定的休眠状态,同时抑制微生物和酶的活性。但因果蔬仍处在正常的大气环境中,休眠状态比较浅,故保持新鲜时间较短。 气调库加冷藏。该方法比单一的冷藏有一定优越性。气调保持新鲜库是世界上比较先进的果蔬保持新鲜举措措施之一,既能控制库内的温度、湿润程度,又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体含量,通过控制贮藏环境的气体成分来抑制果蔬的心理活性,使库内的果蔬处于休眠状态。实践证明,运用气调保持新鲜库保持新鲜的果蔬,在贮藏保持新鲜期和保持新鲜质量方面,都取得了良 好效果。但气调库加冷藏的投资较大,单库品种单一,出库后因掉去气调环境,果蔬会迅速进入呼吸岑岭,又会缩短保持新鲜期;所以,其应用尚未普及。 气调冷藏车(气集合装箱)。相对于普通冷藏库,气调冷藏车存在造价高、能耗大、实际运能低的缺点。且气调冷藏库和气集合装箱只能维持运输时的气调状态,新新鲜的水果蔬在货架等发卖环节的损耗仍过大。因此,其尚未推广开来。 复合气调包装链加冷藏链。复合气调保持新鲜包装在保留气调保持新鲜库 克服了气调保持新鲜库的不足,可在新鲜农产品的贮藏、流通、货优点的同时, 架直至家子冰箱中都维持气调状态,很好保存新新鲜的水果蔬的营养、色泽、质地、口感。其独特的地方是投资小、保持新鲜效果好、运行成本低、适用规模广,能到达气调链和冷藏链的完整联合,从而使新鲜农产品到达较理想的保持新鲜期。上海一擎机械制造有限公司研制的复合气调保持新鲜包装技能及设备,具有非常好的保持新鲜效果。 复合气调保持新鲜包装的保持新鲜原理 顾笑涤工程师先容,复合气调保持新鲜包装的原理:采用复合保持新鲜气体对装有果蔬的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换,改变包装器皿内的气体比例,形成包装器皿内的微型气调环境,即形成微型气调库,从而到达减缓新新鲜的水果蔬的新陈代谢、延长果蔬保持新鲜期和货架期的目的。 气调保持新鲜气体一般由二氧化碳气、氮气、氧气及少量特种气体构成。低氧气可减缓果蔬呼吸、抑制新陈代谢;适当提高二氧化碳气浓度,可进一步减缓果蔬呼吸;氮气是惰性气体,与果蔬不起效用,为填充气体。上海一擎机械制造有限公司经多年研究发现,不同的果蔬食品所需保持新鲜气体的成分及比例也不同。果蔬采用复合气调包装设备进行保持新鲜,都对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理要求。在发达国家先进的复合气调保持新鲜包装设备的规范中,要求气体置换率达99.0%以上,保持新鲜气体混合精度误差率小于2.0%。上面所说的两项指标对果蔬保持新鲜起着至关重要的效用。上海采用领有自主知识产权的独创技能,形成了完整的气调链,解决了气调库和气调冷藏车保持新鲜技能无法形成完整气调链的不足,实现了保持新鲜技能的突破:在保持新鲜设备关键技能高精度复合可变量气体混合控制系统方面,该公司独创发现了气、电、磁开环程控技能,将控制精度提高了30%、稳定性提高了3倍以上,而制造成本仅为 闭环系统的20%。该公司独创了低差压气体置换技能,到达了高效气体置换的目的,克服了采用传统抽气机速度慢、投资大、能耗高、设备复杂的缺点。 复合气调包装保持新鲜的关键技能 顾笑涤工程师先容,复合气调保持新鲜包装技能的关键要素包孕:气体混合精度(误差?2.0%);气体置换率(大于99.5%);包装材料渗入性要适度;合理的保持新鲜工艺及技能。 复合气调包装保持新鲜工艺流程为:果蔬采摘?分选?预冷?减菌?气调包装?入库储藏?运输?货架?家子冰箱。 果蔬食品保持新鲜是一项系统工程,是多项技能及工艺的综合应用,如采摘技能、食品加工技能、预冷技能、灭菌技能、气调包装技能、包装材料技能、精密气体混合技能等;而气调保持新鲜包装仅是保持新鲜系统工程中的一个环节。只有研究并整合整个系统中每一个环节的技能及工艺,才能为果蔬生产加工企业和农户解决保持新鲜难题。上海一擎机械制造有限公司经过8年研究,掌握了果蔬保持新鲜系统的关键技能、工艺及设备,可专为客户量身设计保持新鲜,以解决果蔬保持新鲜难题。 顾笑涤工程师说,今朝,海内已有多家农产品加工企业和大学使用复合气调保持新鲜包装技能,并已取得明显的经济和社会效益。 接洽电话:021-66019300138888888QQ252878787 "七"乐无限,尽在新浪新版博客,快来体验认识啊~请点击进入~ 历史上的今天: 气调保鲜概念2010-12-2939.茶叶微波杀青干燥设备2010-12-29旧货回收凯悦电器0755-219282302010-12-29