低聚半乳糖最新公告

低聚半乳糖最新公告 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆菌(菌株号GM080、GMNL-33)、嗜酸乳杆菌(菌株号R0052)、鼠李糖乳杆菌(菌株号R0011)、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌(菌株号299v)、植物乳杆菌(菌株号CGMCC NO.1258)、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述10种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。 特此公告。 附件:10种新资源食品目录 二??八年九月九日 附件 10种新资源食品目录 中文名称 低聚半乳糖 英文名称 Galacto-Oligosaccharides 基本信息 来源:牛乳中的乳糖 结构式: CHOH 2 CHOH-CH(OH)O-[O-CH(OH)O]-O-CH(OH)O-CHOH 2553552p5532 分子式:(CHO)? ?为2-8 6115 分子量:300-2000 生产工艺简述 以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并 通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 使用范围 婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果 食用量 ?15克/天 质量要求 性状 无色透明或淡黄色糖浆 低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)(以?57.0% 干基计) 无水乳糖含量(以干基计) ?23.0% 无水葡萄糖含量(以干基计) ?22.0% 干物质 74.0-76.0% pH 2.8-3.8