艾草的吃法

艾草的吃法 导语:人们在端午节把艾草插在门前，有驱邪之意，其实艾草也可以食用的，下面是小编收集了艾草的吃法资料，供您参考，希望您能喜欢。 艾草的简介 艾草对我们来说并不陌生，每至端午节之际，人们总是将艾草置于家中以避邪，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。 艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止 1 血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。 艾草的食用处理方法 把叶子留下，杆去掉。放清水里洗，洗干净为止。 艾草的吃法(做法)大全 一、艾草青团 原料:艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。 做法: 2 1.新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。 2.切成小段，加入适量的水料理机打成糊。 3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。 4.加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。 5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。 6.取一个捏成圆形，包入馅料。收口捏圆做成生胚。 7.放于荷叶片。面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。 3 8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。 二、艾米果 原料:艾叶、糯米、冰糖、红豆馅。 做法: 1.把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎。 2.把搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水。 3.为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣。 4 4.将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲。 三、艾叶煮鸡蛋 原料:艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。 做法: 1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。 2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。 3.艾叶切碎，鸡蛋打散。 5 4.锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。 5.倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。 6.放适量盐、油煮开即可。 四、艾草煎蛋 原料:艾叶20g、鸡蛋2个、盐适量。 做法: 1.鸡蛋嗑进碗里，并打散。 2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的 6 艾叶。 3.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。取出，捏干水份，切碎。 4.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。 5.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。 6.中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。 五、香艾饺子 原料:糯米粉300g、粳米粉300g、新鲜艾叶适量、饺子馅。 7 做法: 1.艾叶洗净后，先熟煮。 2.将煮熟的艾叶水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉团。楸出剂子。 3.取一个剂子，用手按扁。中间放上弄好的饺子馅。整形，整成自己喜欢的形状。上锅蒸熟即可。 六、艾叶薏仁粥 原料:艾叶、鸡蛋、薏米。 8 做法: 1.艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内。 2.加水400克，浸泡1小时，再将生鸡蛋放入锅内。 3.锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破。 4.换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升。 5.薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成。 9 哪些人不能吃艾草、艾草的注意事项 一、哪些人不能吃艾草? 阴虚血热者慎用。 二、艾草的适用人群 一般人均可食用。 三、艾草的食用禁忌 不能过量食用。大量服用可引起中毒，出现消化系统神 经系统的一系列中毒症状。 10 11