河豚怎么做才没有毒

河豚怎么做才没有毒 河豚,俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。下面是整理的相关内容,欢迎大家阅读! 河豚鱼干炖芸豆 主料,河豚鱼干二条 副料,芸豆200克、葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒 调料,花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖 河豚鱼干炖芸豆的做法 1、河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡三、四个小时; 2、芸豆用手掰成条状; 3、锅中加油,将泡好的河豚鱼干擦净面水份,入锅小火煎制; 4、将鱼块煎制成金黄色为好,盛出备用; 5、锅中加油,将猪肥肉片入锅小火煽制,将肉中的肥油都煽出来; 6、肥肉煽好后,再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒; 7、佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制; 8、辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制; 9、加入一点生抽; 10、再将芸豆入锅炒制; 11、炒制几分钟后加入清水; 12、再加适量的盐、糖、料酒; 13、水烧开转小火后盖上锅盖焖制; 14、焖制20分钟后,再转成大火收汁; 15、出锅前撒上一点韭菜末即可。 [河豚怎么做才没有毒]