脆煎香蕉雪梨卷脆煎香蕉雪梨卷
脆煎香蕉雪梨卷
材料:
香蕉,梨子,面包屑,鸡蛋,吉士粉,油,果酱或者蜂蜜
做法:
1.准备材料:香蕉去皮切成小块、梨子去皮切成小条、面包用搅拌机研磨功能做成面包屑、鸡蛋一个打成鸡蛋液、吉式粉。取一条梨子插入一个香蕉段
2.香蕉段裹上吉士粉(没有,可以用淀粉和面粉混合)、在放入鸡蛋液中泡下 3.把裹了鸡蛋液的香蕉放入面包粉中均匀沾上。
4.秉承本人一贯省油的习惯~我还是选择煎而非炸~起锅子,先烧热锅子再放入油,温火煎香蕉段(注意:一次不要放多2-5段香蕉就可以,油温是关键,火大了会焦,火小了会掉...
脆煎香蕉雪梨卷
脆煎香蕉雪梨卷
材料:
香蕉,梨子,面包屑,鸡蛋,吉士粉,油,果酱或者蜂蜜
做法:
1.准备材料:香蕉去皮切成小块、梨子去皮切成小条、面包用搅拌机研磨功能做成面包屑、鸡蛋一个打成鸡蛋液、吉式粉。取一条梨子插入一个香蕉段
2.香蕉段裹上吉士粉(没有,可以用淀粉和面粉混合)、在放入鸡蛋液中泡下 3.把裹了鸡蛋液的香蕉放入面包粉中均匀沾上。<把香蕉放入乘有面包粉的盘子,轻轻上下晃动盘子~就OK了>
4.秉承本人一贯省油的习惯~我还是选择煎而非炸~起锅子,先烧热锅子再放入油,温火煎香蕉段(注意:一次不要放多2-5段香蕉就可以,油温是关键,火大了会焦,火小了会掉外层皮)。取出后用吸油纸去下表层油~最后可以淋点酸甜口味的果酱或者蜂蜜~ 番茄酱寿司
材料:
大米,紫菜,清水,醋,盐,火腿,鸡蛋,莴笋,番茄酱
做法:
1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条 2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱
炸土豆肉饼
材料:
(约耗75克),酱油1大匙,精盐1猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克。油1500克
,2小勺,花椒面、味精各1,4小勺,葱、姜末少许。
做法:
将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油,花椒面、味精搅拌均匀。先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的
圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。
小诀窍:
特点
鲜嫩酥香。
大师叮咛
猪肉馅要选择四肥六瘦,“土豆肉泥”应搅上台力,成品质感才松软。要掌握好炸制的火候及油温。
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