肯德基服务区考题

肯德基服务区考题 1 肯德基服 务 区 考 题一(选择题1.在操作收银机前点查抽屉里的钱对于服务员来说是不必要的。A(正确B.错误2.当顾客向员工抱怨产品中有异物时，员工必须把事件反映给经理或经理助理。A(正确B。错误3.所有饮料不论堂食或外带都应该加盖。A(正确B。错误4.准备食物时不应戴首饰，因这会引起交叉污染。A(正确B。错误5.化学品和清洁用品应存放在A(在存货区顶层架上B。在存货区底层上，远离食物和包装饮料C、在前台下面D、在包装台底架6.顾客受伤，首先采取什么措施,A(通知保险公司B。通知区经理C(进行急救D。送医院7.如果顾客抱怨配错餐，你应先做:A(首先为给客人带来的不便道歉B。提供一杯免费饮料C(留下顾客姓名和地址D。仔细倾听8.欢迎顾客，经常用何种方式,A(免费饮料B。热情的问候C(友好的感谢D。肯德基菜单9.为什么服务员一定要戴帽子,A(防止头发掉入食物中B。以免鸡味进入头发中C(是制服的一部分D。看上去专业化10.清洗与食物无关的物体表面，如墙和地板应用什么清洁液,A(洗涤消毒溶液B。只要清水即可C(只用消毒溶液D。只用洗涤液11.店内门窗上的指纹和脏迹要多久清洁一次,A(关店后B。在营业前C。随时清洁D。一星期一次12.清洁“四步曲”是:A(刮冲、冲洗、清洗、消毒B。刮冲、清洗、冲洗、消毒风干C(刮冲、消毒、冲洗、清洗D。消毒、清洗、冲洗、刮冲13.卫生间必须每分钟检查并打扫干净,A(15B.20C.5D.1014.为了提升营业额，我们在建议销售是应该A(因人而异B.卖最贵的产品C(卖卖不动的产品D。多次建议15.当顾客离柜后几分钟回来对你抱怨有其他柜台人少给食品时，你首先应该做的是A(回绝此事B。与顾客回忆产品内容C(至歉，并立即通知值班经理处理D。补偿16.顾客要了一杯咖啡，提出多要一些糖包，你的态度是:A(指出一杯咖啡只能给一包糖B。不予理睬C(满足顾客需要D。另外收费17.顾客最为重视的是:A(容貌B。服装C。语言D。态度18.下面的三块鸡组合中，哪一组是不正确的,A(旁肋、大腿、翅B。小腿、大腿、翅C(胸、旁肋、大腿D。胸、大腿、小腿19.将产品呈递给顾客时，肯德基商标应面对顾客。A( 正确B。错误20.为了让客人感到宾至如归，大厅服务员除了将工作做好外，还要:A(外表的清洁B。亲切/热心C(加快工作频率D。以上全对二(填空题1.冠军检测的中，每位顾客的服务时间不超过分钟。2.顾客服务的七步骤、、、、、、。3.作为收银员，在对顾客问候以后，接着应该询问。4.大厅清洁六大重点是桌椅、、、和、。5.垃圾袋捣压后如达满，就应更换. logo