梅菜扣肉

梅菜扣肉 1、千张肉～当然要有肉肉啦:先买来一块或几块,怕长胖者慎买:,五花肉～用白水煮透～不要煮烂哈:然后捞起来在它细滑的猪皮上搽上防晒的蜂蜜。但是～接下来我们不是拿它去晒～而是～拿去油锅里炸。把皮子炸得金黄金黄滴。 2、接下来就是拌酸菜了～我不知道酸菜是不是某些省份叫的梅菜,梅菜扣肉估计就是这样做的～只是叫法不同。将干酸菜加酱油、味精、盐、糖、姜末、葱段拌均待用: 3、这就是炸过皮的肉肉啦: 4、然后呢，把肉肉切成薄片整齐地码在碗里。下图为剩下的边角废料，等肉肉码好以后，把这些堆在上面就行。 5、就是这样码好啦～然后把刚才拌好的酸菜全部堆在上面，再然后就可以用蒸锅蒸啦～蒸三四个小时，一直要到酸菜上的所有佐料都浸进肉里，肉肉也蒸得很软很软，入口即化，就OK啦～ 6、这就大功告成了～把蒸好的肉从碗里反扣到盘子里，就成了下面这 个香喷喷的千张肉了～真的很好吃哦，不信你们试试。 7、再来个近照。嘻嘻，面对美食诱惑，谁能不流口水呢,