广和月子食谱

广和月子食谱 食谱做法: 第一周推荐食谱: 麻油猪肝 材料:猪肝150g，黑麻油30ml、带皮老姜4片(或直接使用黑麻姜油)，月乃汤200ml 做法: 1( 将猪肝切成片; ,(黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火爆透，放入猪肝炒至变色; ,(加入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。 很多人认为猪肝是补血的，因此在怀孕期间会吃很多，但经专家研究证明，猪肝有破血的功效，因此在怀孕期间不宜多吃，而在产后第一周可以适当食用猪肝，这是因为怀胎十月及生产时体把猪腰切成两半，将里面的白色尿腺剔除; 2( 在清理干净的猪腰表面斜切数条裂纹，再切成三公分宽的小片; 3( 将猪腰放入开水中汆烫去腥，沥干备用; 4( 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透，放入腰花炒至变色; 5( 加入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。 猪腰在烹调前需要现在清水中浸泡12个小时，这样可使其本身的气味变淡，再汆烫去腥，烹调出来的猪腰会更好吃。猪腰有补肾利尿的作用，在产后第二周开始食用，可收缩子宫、骨盆腔，对身体恢复有很好的效果。 第三周推荐食谱: 麻油鸡 材料:鸡肉200g，带皮老姜6片、黑麻油40ml(或直接使用黑麻姜油40ml)月乃汤500ml 做法: 1. 鸡肉洗净，切块备用; 2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透，倒入鸡块炒至变色; 3. 月乃汤由四周往中间淋，滚后转小火，再煮15—20分钟即可。 鸡肉含有丰富的蛋白质，且肉质松软，较易消化，利于产妇吸收。黑芝麻油可是月子餐的一大宝，因此，教给大家一个省麻油的妙招，在做完麻油鸡后，可将浮在汤上面的麻油捞出来，冷却之后冷藏，坐完月子可拿来炒菜、炒饭，对平时身体保养更有益，尤其适合家中老人。 第四周推荐食谱:麻油鱼汤 材料:鱼一条，带皮老姜5片、黑麻油40ml(或直接使用黑麻姜油40ml)，月乃汤500ml 做法: 1. 将鱼清理干净，切段备用; 2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透; 3. 放入鱼、月乃汤煮开，转小火，加盖，煮15分钟熄火，即可食用。 坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，三、四周推荐黑红色鱼类，最好是河鱼(淡水鱼)。这是因为河鱼生长期长，肉质松软，营养价值高，不仅适合产妇进补，也适合老人和孩子。第四周是坐月子的最后一段时期，这个时期要巩固前三周的恢复效果，因此也显得非常重要。 五谷饭 功效: 消食开胃，增加肠胃蠕动，防止便秘 材料: 大米5g，小米5g，燕麦片5g，玉米片5g，糯米5g，月乃汤50ml 使用阶段: 第一、二、三阶段 做法 1( 将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右; 2( 先用大火煮开，转为小火; 3( 至糯米熟，香气四溢，即可食用; 4( 根据个人口味及食量可自行调节用量。 薏米饭 功效: 促进新陈代谢，补充植物蛋白。 材料: 薏仁15g，白米30g，月乃汤30ml 使用阶段: 第一、二、三阶段 做法 1. 将材料洗净，在月乃汤中浸泡二小时，以水超过材料1cm左右; 2. 先用大火煮开，转为小火; 3. 至薏米熟，香气四溢，即可食; 4. 据个人口味及食量可自行调节用量。 小贴士: 米饭可用电饭煲一次多做几日，放入冰箱，使用时加热即可。 糙米饭 功效: 消食补虚，调节女性荷尔蒙 材料: 黄豆10g，糙米30g，月乃汤50ml 使用阶段: 第一、二、三阶段 做法 1( 将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右; 2( 先用大火煮开，转为小火; 3( 至黄豆及糙米熟，香气四溢，即可食用; 4( 据个人口味及食量可自行调节用量 黑米饭 功效:补养气血，调节肠胃，美肤美颜 材料:黑米30g，大枣5个，葡萄干少许，月乃汤50ml 使用阶段:第一、二、三阶段 做法: 1.将黑米、大枣、葡萄干洗净，在月乃汤中浸泡一个小时，以水超过材料1cm左右; 2.先用大火煮开，转为小火; 3.至米熟，香气四溢，即可食。 台湾油饭 功效: 促进胃肠蠕动，防止内脏下垂及便秘。 材料: 糯米30g, 去柄香菇5g, 红萝卜5g, 大蒜5g, 五花肉25g, 虾米5g，带皮老姜4片, 黑 麻油适量, 月乃汤50ml。 使用阶段: 第一、三阶段。 做法: 1. 糯米洗净沥干，于月乃汤中泡8小时，沥干，泡过的水备用; 2. 香菇、虾米泡于1中留下的水，泡软后香菇切成丝; 3. 老姜、五花肉、红萝卜等切成粗丝; 4. 锅子加热后放入四大匙黑麻油，将老姜、大蒜放下，炒成浅褐色; 5. 加入虾米、香菇、五花肉及红萝卜，炒至香味溢出; 6. 锅内重新加热，放入三大匙黑麻油，糯米下锅炒至有粘性，加入5中的材料一起炒; 7. 将炒好的材料装入蒸锅中，并加入泡过的虾米及香菇的月乃汤，份量盖过所有材料; 8. 加入蒸笼，蒸热即可。 糯米粥 功效: 促进肠胃蠕动，防止便秘 材料: 糯米30g，桂圆肉10枚，红糖适量，月乃汤400ml 使用阶段: 第一、二、三阶段 做法A: 1( 将糯米与桂圆放入月乃汤中，加盖泡二小时; 2( 将浸泡过的材料，加入月乃汤250ml以大火烧滚后改为小火加盖煮40分钟 3( 再加入月乃汤150ml煮开; 4( 熄火，加入适量红糖即可; 做法B: 1( 将糯米与桂圆放入月乃汤中，加盖泡二小时; 2( 高压锅煮15分钟 3( 熄火，加入适量红糖即可; 红豆汤 功效: 利水消肿 材料: 红豆75g，月乃汤400ml 使用阶段: 第一、 二阶段 做法A: 1(将红豆用清水加盖泡四小时后沥干; 2(将泡好的红豆加入月乃汤400ml月乃汤在高压锅中煮15分钟 3(熄火，加入适量红糖即可; 做法B: 1(将红豆用清水加盖泡四小时后沥干; 2(用大火将泡好的红豆用月乃汤250ml煮开后，转为小火再加盖煮40分钟 3(再加入月乃汤150ml煮开; 4(熄火，加入适量红糖即可; 坐月子饮料(美妍茶) 功效: 减轻子宫收缩痛，生津止渴，消食减脂。 材料: 干山楂15-20片、红糖若干、月乃汤300ML. 使用阶段: 第一、二、三阶段 做法: 用300ml月乃汤,加15-20片干山楂,煮10-15分钟,可以加点红糖 .注: 别煮太久汤水 不宜过酸。