节日习俗酒

节日习俗酒 篇一:浅谈酒与中国的传统节日 浅谈酒与中国的传统节日 中国是一个多民族国家，在数千年的历史长河中，形成了一个个具有鲜明特色的节日，且各民族又都有着各自的，多种多样的传统节日和习俗，这些节日反映了各个民族的生活习惯，民俗文化和宗教信仰，具有相当浓厚的民族特色和地方色彩，千百年来，各个时代又不断地给这些节日新的内容，促使了节日内容的不断丰富，发展和完美。节日中那丰富多彩的民俗文化，反映出人们的精神寄托与对美好生活的向往。 节日风俗的形成过程，是一种历史文化的积淀过程，每个特定的历史时期，会出现一种新的特有的社会风尚，而使节日的风俗内容出现相应的发展和变化。从中国节日风俗的起源，发展和演变过程中，每个历史阶段，都呈现出鲜明的时代特色以及精神风貌，也就是说，传统节日文化是中国民族精神，文化，文明的体现。 1 然而，人们惊奇地发现，在中华民族传统节日的习俗活动文化中，都与酒结下不解之缘，中国酒文化中融合着中国传统节日文化，中国传统节日文化中融合着中国酒文化，两者相互包容，互相融合，难分难解。 酒以一种独特的文化现象而出现，中国的酒文化不啻是一部蕴涵的百科全书，中华民族的思想，行为，生活，情感等方方面面，无不能在这里找到印痕，酒是物持与精神的双重体，是一种物化了的精神饮品，其作用异常广泛，酒文化与社会政治，经济，文学艺术等等息息相关，它即属于物质文化的行列，又属于精神文化的范畴，其社会 化程度深奥而不可估也。 我们综观中国传统节日风俗文化，十分清楚地显现了逢节必酒，酒必入节，节绝不会离酒的“无酒不成节”也。仅以汉民族为例的传统节日而言，每年从农历的一月到十二月，自正月的春节，元宵佳节始，二月的中和节，三月的清明节，四月的浴佛节，五月的端午节，六月的天贶节，七月的乞巧节，八月的中秋节，九月的重阳节，十月的下元节，十二月的腊八节，及至大年三十的团圆节，以及与之相随的敬拜神佛，祭拜祖宗等等，无一不能离酒也，可以说，酒，浸润了所有节日文化～ 虽然中国传统节日五彩纷呈，丰富多彩，发展过程千变万化，或传承不止，或淘汰消亡，其或兴，或衰，然酒，依然 2 根植于其中，且民展相当迅疾，形成了一套中华传统节日之酒文化体系，成为中华酒文化的重要元素。鼎信基酒是以消费者需求为主体，电商逐渐走向大众化消费、商务消费和个性化消费。鼎信酒厂家积极投身改革大潮中，找出企业发展的动力，带动企业和行业发展。 《中国酒》 篇二:我国主要传统节日习俗 我国主要传统节日习俗 (1)春节 春节即阴历正月初一，是中国人一年中最隆重的节日，传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年正月十五，常用新春佳节或过大年来形容。过年(或叫过春节)相当热闹，其间包括祭灶神、祭祖先、扫房子、清庭院、贴春联、挂年画、备年货、做年饭等。全国各地节日期间的欢庆活动丰富多彩，别具特色，最热闹的是除夕夜的家庭团圆、共吃年夜饭和各类联欢活动，中国传统有守岁的习惯，直到新年钟声响过，放了鞭炮才睡。 春节第一天，小辈给长辈拜年，也从长辈那里收到压岁钱，人们贴福字、吃年糕，也开展舞狮、舞龙等庆祝活动。除夕晚上多数北方地区喜好包年夜饺子，南方地区多做年夜饭。目前大多数城市禁止放鞭炮。为了除旧迎新，人们喜按语音的吉祥比喻烧菜，如吃鱼意年年有余，吃橘子意来年吉利等， 3 祝福新的一年日子更红火。 (2)元宵节 阴历正月十五叫上元节，这一天晚上叫“元宵”，也叫“元夜”，传统意义上它是过年的最后一天。自唐代以来有观灯的风俗，所以又叫“灯节”。人们张灯结彩，扭秧歌、跑旱船、猜灯谜、耍龙灯，同时旧俗这一天要吃汤圆，取“团团圆圆”的意思。通常北方人打元宵，南方人包汤圆。目前 城里人仍有吃汤圆、观灯展的习惯。 (3)清明节 清明是二十四节气之一。每年4月5日前后太阳到达黄经15度时开始。这一节气开始的第一天为清明节。这时，我国大部分地区气候开始回暖，春雨绵绵、草木萌动，改变了冬季寒冷枯黄的景象，人们开始春耕春种、植树造林。在清明节这一天，是我国传统的祭祀的节日。古代人们有禁火寒食、踏青扫墓、祭拜祖先的习俗，如今成为纪念革命先烈、缅怀英雄业绩、祭奠逝去的亲友家人的日子。城里人常全家相聚，带着清扫工具去墓地打扫修整，并敬献鲜花、食品或洒酒祭拜，寄托哀思。 (4)端午节 每年阴历五月初五的端午节(又称端阳节)是中国传统的，富有自己特色的节日。每当端午节来临，都要按照中国古老的传统制作各式各样的粽子，许多地方有吃粽子、饮雄黄酒、 4 熏艾叶的习俗，还要举行龙舟竞赛等庆祝活动。相传节日起源于纪念战国时代伟大爱国诗人屈原、屈原投泊罗江后，两岸人民划小舟沿江打救，从此每到这日人们用竹筒装米投入江中作祭，以后这一活动逐渐变成欢庆的节日。 (5)中秋节 每年阴历八月十五是中国民间的传统佳节——中秋节，也称为“团圆节”“秋节”。人们常把这一天作为全家欢 聚、团团圆圆的节日。通常各家要在这一天全家聚集在一起，边吃月饼边赏月亮，享受中秋月夜的凉爽、舒适和天伦之乐。 (6)重阳节 我国阴历九月初九叫“重阳”，又叫“重九”。来自“积阳为天，天有九重，故曰重阳”。旧习这一天人们上山登高，佩带茱萸，以躲避瘟疫。同时这一天也是敬老节，人们吃重阳糕，向老年人祝贺。由于我国也已进入老龄化阶段，目前城市里很重视这一节日，把它作为敬老爱老日，呼吁人们关爱老年人。 篇三:节日习俗 青龙节农历二月二日，俗谓之龙抬头，称为“青龙节”或“春龙节”。北方地区的二月二，与春季第三个节气“惊蛰”联系在一起，增加了“龙抬头”的内容，逐渐演变成祈求丰收和驱除虫害为主要内容的节日，苑城一带盛行打囤和炒蝎豆。 5 打囤，即象征性地建粮仓，又称打灰囤。用草木灰(当地俗称小灰)在庭院里洒上若干粮仓形状的图案。二月二日清晨，太阳未出前，由汉家人用簸箕盛上草木灰，用一木棒轻轻敲打簸箕边沿，使灰慢慢落下，边打边走，围成一个圆圈，即为粮囤。圆圈封口处要朝院门里，意谓财不外流。然后抓一把粮食(麦、谷、豆等)放在囤中央地上，上面盖一块砖头或陶瓦片。一般要打三个囤，各为麦子囤、谷子囤、豆子囤。灰囤外沿，还要用灰撒上挮子形状的图案，象征囤高粮满，预兆丰年，当地有“二月二，龙抬头，大囤尖，小囤流”之农谚。二月二吃炒蝎豆，据说可防止被蝎子蛰。蝎豆由黄豆炒制。预先将黄豆在糖水可盐水中浸泡，捞出晾干，拌上细沙土炒出来，或甜或咸，香脆可口。同时，用糖水拌和粘米面，切成菱形面棋子，与蝎豆一起炒。家中有属龙的，不得在二月二日这天炒蝎豆，要在前几日炒出。五十年代末期，当地黄豆种植渐少，增加爆玉米花、大米花等。现在生活富裕了，人们条囤的习俗已经不再延续，但是二月二青龙节吃炒蝎豆的习俗仍在延续着。 清明节清明前一天为寒食，是传统祭祖扫墓的隆重节日。民间又称为“鬼节”，与七月十 五、十月初一，总称“三大冥节”。 长山一带习俗，寒食要添土上坟。寒食前一天早晨太阳未出之前，在祖先坟墓周围，或宜量南北取土，或宜量东西取 6 土，将新土填在旧坟上，意即给祖先修屋，以 WwW.cSpengBo.cOm 蓬 勃范 文网:节日习俗酒)防夏天雨大漏水。第二天下午上坟祭祖。祭祖供品一律为烙菜，烙菜有菠菜、萝卜盒子(水萝卜、胡萝卜)、藕盒、咸鱼等。先祖去世，头三年要在寒食这天上午上坟，过了三年以后改为下坟上坟。新坟不过三年不添土。六十年代以后，实行火化，坟墓多数平掉了，添土习俗渐渐消亡了。现在随着生活的快节奏，人们上坟的供品也简单化了，现在有的仍用烙菜，也有的用水饺，还用的趄接用饼干点心了。 清明则为人节。是郊游踏青的好日子。村庄在街口或大场院扎起秋千。秋千有两种，一种是驱秋千，即直秋千;另一种则是用大车轮做成的转悠千。男女老幼，特别是妇女尽情玩耍。秋千驱得高，甩得远，意味着生活过得好，有本领。儿童则跑到野外放飞风筝，风筝有的做成蝴蝶、青蛙模样，有的做成鲤鱼、蜈蚣、人物等形状。清明这天清晨，每个孩子要吃一对染成红皮的鸡蛋，据说吃了眼睛明亮。 建国以后，清明这天，各中校组织学生集体到当地烈士陵园或有烈士墓的地方，追悼缅怀革命先烈，进行革命传统教育活动。九十年代以后，民间将寒食和清明两个节日合二为一。现在添土习俗渐渐消亡，而祭祖习俗仍延续下来，同时，清明也将逐渐变成改善生活和春游的日子。 端午节农历五月初五为端午节。最普遍的说法是纪念战国 7 时代楚国伟大的爱国诗人屈原。相传，屈原投汩罗江之日正是五月初五。这一天，全国各地普遍流行插艾叶、菖蒲、包粽子、赛龙舟等习俗。 长山一带最兴盛的是插艾叶。家家户户门外插一束艾叶，或置艾叶于门楼屋檐之上，以避邪免灾，避免瘟疫。有俗谚说:“端午不插艾，死了变个大鳖盖。”这一天，儿童手腕緾五色花线，叫做长命缕、拴命线，俗叫五丝线。据说能驱邪避鬼，使儿童长命百岁。女孩带香布袋。花布缝制的香布袋装有五种香料做成的香药，也有的装入艾叶，戴在身上，香味扑鼻，可以驱疫避虫。 吃粽子、饮雄黄酒是端午独特的饭食习俗。用竹叶、苇叶、荷叶等包成粽子蒸制而成。雄黄酒可解百脚蛇虫“五毒”。长山一带，将朱砂、雄黄、酒混在一起，涂在小孩的脚心、手心，可以驱虫避毒，以保平安。 六十年代以后，插艾、拴五丝线、戴香布袋等习俗逐渐消失，吃粽子成了唯一传承下来 的习俗，由于生活水平的提高，粽子已逐渐成为城乡居民一年四季享用的民俗食品之一。雨节农历五月十三为雨节。民间传说是关老爷磨刀的日子，有的说是关老爷的生日，这天下雨的机率高达百分之90%以上。即使无雨，也是多云或阴天。民谚曰:“大旱不过五月十三。”五月十三定为雨节，具有一定的经验依据。如果五月十三雨，骄阳似火，说明这 8 一年必定大旱，往往要举行祈雨仪式。民间祈雨形式多种多样，主要是请关老爷、龙王爷或大(dai)王显灵。请大王显灵的仪式十分别致，一条小蛇放在铺着黄表纸的川盘里，供在神棚，人们焚香烧纸，跪拜叩头，祈祷甘霖。长山一带的大王指刘大王，有的说是乾隆年间的刘墉，也有的说是明朝被奸臣魏忠贤排挤的刘阁老刘鸿训。 半年节农历六月初一为半年节。正值麦收结束，新麦入仓，旧时有敬天和祭祖的习俗。敬天供品是新麦面蒸的馍馍或包的水饺。庭院里摆上香案，燃香烧纸，向北磕头，意在感谢苍天赐福，获得丰收。六月初一祭祖，祭品是新麦面粉包的水饺，让祖先尝鲜。当地又叫“上新麦子坟”。 六月初六是天贶节。则多在这天将衣服和书籍搬出来晾晒，免得夏天发霉，生蛀虫，故六月六又称“晒衣节”。当地还有吃炒面的习俗。预先将麦子放在水中淘洗，捞出晾干，放在大铁锅中炒熟，然后磨成面粉，用热水或凉开水加红糖拌着吃，别有风味。炒面可存放较长时间，据说六月六日的炒面可以治腹泄。 乞巧节农历七月七日，俗称“七夕节”，又称“乞巧节”，是由中国四大民间传说之一的牛郎织女故事演化而来。长山一带古有妇女乞巧的习俗。七月七日夜晚，三五成群的少女穿上新衣，聚在庭院，摆上香案，陈列各种时鲜瓜果，借着香头微弱光亮，穿针引线。谁将线穿过小小的针眼儿，就算向 9 织女乞的巧，穿得快者为最巧，具有斗巧比赛的性质。七夕三更天，传说藏在葡萄架下，能听到牛郎织女的悄悄话。七月初七这天，地上的喜鹊极少，据说，它们纷纷飞到天河去为织女牛郎相会搭桥了。 五十年代以后，乞巧节乞巧的民俗事象消失，只留下了牛郎织女美丽的神话传说。中元节农历七月十五，称为“鬼节”，是道教普渡众生的中元节，又是佛教的盂兰盆会。这一天，长山一带乡村普遍进行祭祖，在家中设供品，供品中西瓜必不可少，其他时鲜瓜果有葡萄、桃、果木子等。将祖先请到家中祭祀的节日一般为除夕和七月十五，俗说“请老的”，其他祭祀节日均为到坟茔去祭奠。 除祭祖以外，还要祭祀后稷。长山一带有“拔麻棵棵”的习俗。到秋田里，拔上少许黍子、谷子、秫秫、芝蔴等，用茼蔴捆成一束，放在大门顶上。拔取的谷物是最差的，意思是让后稷祖师进门看见庄稼长得不好，希望再教一些种田的窍门。也有的是挑选最好的谷物，意思是告知祖师后稷，今年五谷丰登，感谢祖先的恩德。 还有道教传布的祭孤魂、打路斋的习俗事象。长山一带靠近孝妇河的村庄，过去采用放河灯的形式祭祀无主鬼魂和意外死亡的人。祭孤魂的民俗事象比较别致，预先由村上德高望重的长者，聚敛纸香等物。晚上，组织一群人敲锣打鼓到村外乱葬冈上，每个坟头顶上都放一个灯碗子(一般用萝卜 10 挖制，内盛油，置灯芯)，点亮灯火。同时燃放烟火，焚纸烧香。笃信宗教的妇女，则举行打路斋。就是在街道上摆上香案供品，焚香烧纸，祭奠那些无主的野鬼游魂。有的制做一些小馍馍或小饼子，撒出去，小孩子们蜂拥而上，一抢而光，据说吃了可以消灾。 现在中元节只剩下祭祖的民俗了。 中秋节农历八月十五为中秋节，因为恰值三秋之半而得名，亦称“仲秋节”。一般家庭都希望在这个节日里人月同圆，归省的妇女也必须回婆家过节，所以又称团圆节。 这天傍晚明月当空，各家在庭院设上桌案，摆上各种瓜果(西瓜、梨、枣。葡萄、石榴、山楂等)和月饼，点燃香烛，向月亮朝拜，叫做“拜月”或“圆月”。祭祀完毕，在月下摆上丰盛的酒饭，宴饮赏月。 月饼是中秋表征的物品，花样品种日趋多样。从皮上看，主要有酥皮和提浆两种，得浆月饼是用模子磕的，上有嫦娥奔月、玉兔捣药等图案。从馅上分，主要有红糖、白糖、冰糖、枣泥、红豆、玫瑰等地。九十年代以后，月饼的花色品种以及包装，，争奇斗艳，成为节日食品一道亮丽的风景。月饼除自食外，还要馈送亲友。节前串亲访友，馈送月饼。烟酒、水果等礼品，十分盛行。串亲从八月禄一日开始，一直到八月十四为止。 重阳节农历九月九日为重阳节。九为阳数，日月并应，俗 11 嘉其名，谓之重阳。山东民间重阳节的习俗是吃花糕。长山一带乡村，多在这时用粘米和枣或绿豆和枣糗糕。长山范公祠邹平醴泉寺范公祠，在重阳节这一天祭祀范仲淹的活动。自九十年代起，国家将传统的重阳节定为老人节，发扬中华民族尊老敬老的传统美德，赋予重阳节以崭新的内容，深受广大民众的欢迎。长山许多村从上世纪末开始过老人节，对60岁以上老人给予热情的照顾。寒衣节农历十月初一为三冥节之一，上坟祭祖时要烧寒衣，故俗称“寒衣节”。相传这个节日是为了纪念孟姜女万里送寒衣哭长城而流传下来的。这天民间上坟祭祖，烧纸钱，还在将彩纸剪做的寒衣，焚于墓前。邹平长山一带，从这天开始收场蓄菜，妇女开始纺线织布做棉衣。如今生活好了，这一天只剩下了上坟祭祖这一习俗。 腊八节农历十二月初八，俗称“腊八”。从腊八开始，过大年的序幕拉开，家家户户磨面碾米，做豆腐，杀猪宰羊，“年味”渐趋浓烈。 腊八节喝腊八粥，源于佛教。人们用红小豆和粘米煮粥，后来用五谷杂粮掺入枣、栗子。杏仁、核桃仁、花生、糖等原料，在文火中慢慢煮熟炖烂。其粥香甜可口，营养丰富，是寒冬腊月的饭食佳品。 长山一带旧有酿酒、酿醋的习俗，叫腊八酒或腊八醋，人们把蒜浸在醋中，密闭封好，至年夜时取出，蒜味稍酸，醋 12 味稍辣，十分可口，颜色蓝绿，称之为“腊八蒜”。现在农村喝腊八粥，泡腊八蒜的习俗仍在延续。 辞灶节农历腊月二十三，俗称“辞灶节”，又称“过小年”。从这天起到除夕止，家家户户都要清扫尘土垃圾，衣被用具洗涮一新，整洁干净地辞旧迎新，故又叫“扫尘日”。 这天民间普遍有祭灶神的习俗。据邹平人段成式《酉阳杂俎》记载，灶神姓张，长山民间祭祀的是张灶王。民间都说灶王是“一家之主”，凡家中诸事，皆由他掌管，并且暗中监视人们的善恶，每年腊月二十三日，灶王便把一年中的善恶情况，上天向玉皇大帝汇报。人们祭灶，最初仅是一杯清茶一柱香，后来增添灶糖祭灶。灶糖是用大麦芽做的一种糖，不太甜，却很粘牙，叫“糖瓜”。意思是粘住灶王的嘴，不致于上天说坏话，才能“上天言好事，回宫降吉祥”。同时，用秫楷扎成马的样子，祭灶之时，与香烛、纸钱一起烧掉，将水泼于地上。灶王爷就可以骑马上天了。由此可见，人们为了求福免灾，贿赂灶王，不惜自欺欺人，这是旧时人间世相的一种折射。现在祭祀灶王的习俗有的村庄还在继续，大多人家从这一天开始打扫庭院及室内卫生，家家蒸馒头、炸菜(又叫“过油”)、置办年货，准备过年。 春节春节又称“过处”、“过大年”。腊八的最后一天为除日，晚上叫除夕，大年夜。除夕零点子时为两年的分水岭。俗话说“一夜连双岁，五更分二年。” 13 除日活动有三个特点:一是响(放鞭炮)，二是红(贴春联)，三是火(点灯守岁)。春节是展示民间百俗的综合性大节，既有迎喜纳福、阖家团聚、娱乐社交的习俗活动，也有祭祀神佛祖先驱邪免灾民俗事象。长山一带贴年画、贴福字。挂门钱、贴窗花、点蜡烛守岁、祭祀天地万物诸神和祖先、包饺子、放鞭炮、拜年的民俗事象，伴随着小农经济的发展而传承着。 贴春联内容十分丰富，凡贴春联的地方，大都挂贴门钱，当地俗叫“罗卜钱子”，这是古代祈福求财习俗人的流变形式。铜钱象征富裕发财，古代用五色彩纸镂刻成一串串铜钱样式，挂于门楣，以祈新年财运亨通。现在农村所贴门钱，已变成一种兼祈福求财与喜庆装饰兼百有之的花花绿绿的剪纸式样。 旧时，除夕傍晚要举行请祖先回家过年的仪式，燃放鞭炮，表明年夜开始。阖家人围炉而坐，火要烧得旺旺的，温暖如春;灯要点得亮亮的，前景光明。家人一边包饺子，一边叙旧话新，只准话吉利的话，切忌不吉利的语言。半夜，天地等各路神只都降临人间，享爱人间的祭祀。年夜祭祀的神只有天地、灶王、财神、门神、井神等。子夜吃饺子(又叫元宝)，鸣放鞭炮。饺子要煮得多，必须有余。水饺煮好，先敬天地，后敬灶王，再敬财神等。饺子，每人一碗，家中有多少人，盛多少碗，即便年夜未归之人，家中也要有他一双 14 筷子一碗水饺。饺子一般是素馅，取“素静”之意。有的在饺子中包上铜钱、糖、枣、栗子、花生米等，谁若吃到，表示一年好运。八十年代以后，除夕夜大多一家人围坐在一起，一边包饺子，一边观看中央电视台春节联欢晚会，这已成为人们的一道精神大餐。 拜年习俗隆重。次序有内到外，由近及远。首先进行家拜。一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈互拜。长辈要给儿童压岁钱，以保儿童平安无恙。压岁即压祟(借谐音)，即镇邪之意。家拜后即族拜，先给没出五服的长辈拜年，再给已出五服的长辈拜年。拜年可促进人们加深感情，消除隔阂，调节人际关系。旧时拜年要磕头。磕头的地方一是院中设天地供桌，供桌前铺席垫之类。再是进到堂屋朝正中磕头，切忌不可朝人磕头。后来，拜年一般不再磕头，互致问候祝贺。 从初二开始走亲串友。初二习俗，如有舅父，早晨先去拜望老舅，然后带着媳妇儿女去走丈人家。初三开始，姑家姨家，表兄弟姐妹同窗战友等。五十年代前，礼品是馍馍、年糕、米面等自蒸食品;六十至七十年代，变成饼干;八十年代变成酒、罐头、茶烟、点心等;九十年代后，酒论箱、烟论条、茶论盒，各种糕点食品，更加高档，包装更加精美。压岁钱也由几毛、几块钱，上升互如今的50元、100元、200元不等。随着生活条件的提高，礼尚往来的档次、开形式、价值都在发生着变化。 15 过年从除夕开始到中午或晚上圆年为止。初七为人日，期望人寿康宁。初八为谷日，象征“五谷丰登”。据说初五是财神生日，商家纷纷燃放鞭炮，祭祀财神。过去，经商的人家特别看重初五的祭祀，要吃象征元宝的饺子。下水饺时，要特意下破几个，表明“挣了”，图个吉利。现在，商店、工厂多在初六或初八燃放鞭炮，开门营业。 元宵节农历正月十五为元宵节，又称上元节。民间有挂灯习俗人，故元宵节又称灯节。人们将民间谜语贴在碧纱灯上，让人猜谜底，以作游戏，这是灯谜的开始。 元宵节吃元宵，南方人称“汤团”、“汤圆”。寓意全家人团圆、平安、吉利、美满之意。十五晚上，农家张灯结彩，夜晚放花，儿童放们放的花名叫“起花”。元宵节挂灯、猜灯谜、吃元宵、文艺演出等，成为普遍民俗，也成为春节节日活动的高潮。因此又称“正月十五闹元宵”。现在生活富裕了，村里为了丰富人民生活，给节日增添欢乐气氛，组织“扮玩艺”。“扮玩艺”有云彩灯、高跷队、划旱船、玩狮子、虎斗牛等传统节目。从正月初十开始，村里的锣鼓队和文艺队开始排练，正月十三开始走村串厂演出，到正月十五结束。这一活动，拉动了农村文化，是农村的一大盛事。 16