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清蒸大闸蟹

2017-09-01 2页 doc 42KB 13阅读

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清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹 原料:淡水蟹2500克, 绵白糖150克, 葱花、姜末各50克,香醋、酱油各100克,香油 20克。 烹饪方法 1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟; 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由 食者自己边掰边食用。 ...
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹 原料:淡水蟹2500克, 绵白糖150克, 葱花、姜末各50克,香醋、酱油各100克,香油 20克。 烹饪 1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟; 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由 食者自己边掰边食用。
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