杏仁露原始记录

杏仁露原始 第 1 页 共 3 页 杏仁露原始记录 编号: 执行企业:Q/CRL 0001S-2010 样品数量: 抽样基数: 规格型号: 样品状况: 环境条件:温度 ? 湿度 %RH 生产日期/批号: 检测日期: 检验员: 一、感官检验的测定 检验结果(检验依据项 目 要 求 判 定 Q/CRL 0001S-2010) 呈均匀一致的乳白 色泽 ?合格 ?不合格 色或微灰色 具有杏仁特有的滋 气味、滋味 味和气味，甜香适?合格 ?不合格 口，无异味 汁液均匀、无结块、 无分解及分层现象， 状态 静止后允许有少量?合格 ?不合格 脂肪上浮或蛋白质 沉淀 无肉眼可见的外来 杂质 ?合格 ?不合格 杂质 二、净含量的测定 检验依据 JJF1070—2005 主要仪器设备及型号 250ml量筒 精度 2ml 净含量ml g(净重) 1 2 3 净含量(净重)实测值 偏差 平均偏差报告值 单件负偏差报告值 判定结果 ?合格 ?不合格 第 2 页 共 3 页 三、可溶性固形物的测定 检验依据 GB/T 12143—2008 主要仪器设备 名称:手持糖量计 精度:0.2 式样处理 按调整折光仪，擦干两面棱镜，蘸取试样两滴试样放 置棱镜上，读取记录数字。 项目 1 2 折光计读数% 样液温度(?) 温度校正结果(%) 可溶性固形物含 量% 平均值% 报告值% 判定结果 四、商业无菌检验 样品编号 检测地点 无菌室 检测日期 年 月 日 检测依据 《罐头食品商业无菌的检验》GB/T 4789.26—2003 检测仪器 电热恒温培养箱(型号:DH—500A) 培养基?疱肉培养基 ?溴甲酚紫葡萄糖肉汤 ?酸性肉汤 ?麦芽浸膏汤 ?锰盐营养琼脂平板 ?血平板 ?卵黄琼脂平板 ?其他 检验步骤: 1、保温前PH值 属?低酸性食品 ?酸性食品 2、保温方式:?36?1?，10天 ?30?1?，10天 ?55?1?，10天 3、观察:?无异常 ?异常—开罐检查 开罐检查 接种培养 培养温度 培养基 PH 管数 外观 培养条件 色泽 产酸产气 状态 染色镜检 气味 结果 4、检验结果: 年 月 日 第 3 页 共 3 页 五、蛋白质含量的测定 检验依据 GB 5009.5-2010 主要仪器设备 定氮装置 称取试样放入凯氏烧杯中，加入6.2g混合催化剂，与试样 混合均匀，再加入17ml硫酸和2粒玻璃珠，将凯氏烧杯置 于电炉加热，开始小火，泡沫消失后，再加大火力，直至呈 透明蓝绿色，然后再继续加热至1小时，冷却后将蒸馏装置试验步骤 的冷凝管末端放入装有10ml硼酸吸收液和2滴混合指示剂 的锥瓶内，加入10ml试样处理液，10ml水、10ml氢氧化钠 溶液放入反应室，使冷凝管末端离开液面继续蒸馏1分钟后 用盐酸标准液滴定。 项目 1 2 空白V 2吸(称)取试样质量 g 消化液定容体积ml 取消化稀释液Vml 3 消化标准液体积v ml 1 HCl标准液浓度C C×(V- V)×0.0140×6.25 12 计算公式 X= ×100 m×V/100 3 计算值% 平均值% 报告值% 判定结果 检验员: 年 月 日 审核员: 年 月 日