[资料]简单好做又好吃的中式点心
【简易馅饼】
主料:印度飞饼3片,超市有售, 配料:,1,牛肉末与番茄酱同炒 ,2,鸡蛋煎成蛋皮+黄瓜
,3,豆豉鲮鱼,罐头,+生菜 做法:将印度飞饼放锅里,不要放油,烙熟。把三种配料分别放在三片飞饼上
卷起来~对半切开就可以了。
【火腿饭团】
原料:米饭、火腿片、生菜、海苔
做法:1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片,
2、海苔切成2cm宽的长条。
3、取一小团饭先用生菜卷起来~再卷上火腿片~最后外面绕上海苔条。
【蔬菜吐司卷】
原料:面包片、海苔片、红萝卜、黄瓜、生菜、色拉酱(如下图,
做法:1.把面包片的四边硬皮切去~稍稍压平。
2.将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝~与海苔片一起摆在面包片上~涂上色拉酱~然后卷起来。蔬菜吐司卷就做好了。
【脆皮土豆泥】
原料:春卷皮、虾、土豆
调料:黑胡椒粉、盐、黄油,或牛奶,、油 做法:
1、土豆带皮蒸熟~剥去皮~捣成土豆泥~加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起~剥去头和壳~留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮~放上土豆泥和虾~卷起来~放油锅里用中高火炸2~3分钟即可。
小贴士:简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。
【脆皮香蕉】
原料:香蕉2根、鸡蛋1个
配料:面粉少许、面包糠,或白吐司2片, 做法:
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片~再去皮~鸡蛋打成蛋液,
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠,如下图,,
3、锅里放1碗的油~烧到7成热~入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩~很可口。
提示:1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠:白吐司2片去硬皮~撕碎~放微波炉里用高火转2分钟~取出搓碎即可。
【芹香肉松卷】
原料:芹菜叶少许~鸡蛋2个~肉松1两 做法:1.鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎~搅入鸡蛋液中~不用放盐。
2.锅里放少许的油~将蛋液煎成鸡蛋皮。一个鸡蛋煎一片蛋皮。,煎的时候油要少放~太多容易起泡,
3.将肉松铺在鸡蛋皮上~鸡蛋皮卷起来~切成小块即可。 这菜清香美味~制作简单~不妨试试。
【水果色拉卷】
一、先做水果色拉~这个比较简单~将各种水果切成小块~加入色拉酱拌匀就可以了。
二、做面皮则稍麻烦一些。制作过程和做煎饼差不多。
原料:面粉1两~鸡蛋2个~糖~牛奶~油2小勺。
做法:1.将面粉倒在碗里~磕入鸡蛋~按自己的口味加入一些糖~打匀。然后再加入油~分次倒入牛奶~搅拌成稀面浆~浓度与糖浆接近。浆的浓度是这道菜的关键。
2.取一个平底不沾锅~锅里不用放油~用小火煎,火候很重要,。倒入面浆~马上摇晃让它散开~凝固后翻一面~即可起锅。按此方法不仅可以做面皮~平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
三、最后将调好的水果色拉包到面皮里~水果色拉卷就做好了。
【简易饭团】
原料:米饭、海苔片,米饭最好软硬适中~太软不易成形~太硬不沾,
配料:奶酪1片、火腿、黄瓜,也可以用榨菜、蟹柳等,~没有奶酪也可以
工具:保鲜膜
做法:1. 火腿、黄瓜切成末~一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜~将拌好的米饭放在上面~包成长条型~压实~滚成圆柱状。,见下图,
4.把保鲜膜打开~用小刀将饭团切成小块。
5. 海苔片剪成小片放在盘子上~将切好的饭团摆在海苔片上~海苔片和饭团一起吃。