【word】 桑黄菌短段木栽培技术

【word】 桑黄菌短段木栽培技术 桑黄菌短段木栽培技术 食用苗ED?;LEFUNGI2009(4) 桑黄菌短段木栽培技术 卢尚杰李喜范 (1吉林省柳河县柳河镇农业站,吉林柳河135300;2吉林省通化县白山食用菌研究所,吉林通化134100) 关键词桑黄段木栽培 文章编号1000—8357(2009)04—0043-02 桑黄Phellinusigniarius(L.%Fr)Quel,是目前发现的抗癌 效率最高的药用真菌之一.在我国野生桑黄主产于长白山区, 辽宁省的东部山区也有少量分布.在自然条件下主要生长在 杨,柳,桦,柞,山楂,暴马丁香等阔叶树的树桩,树干或倒木 上.笔者自2005年以来引进韩国桑黄菌进行段木人工栽培试 验,所得子实体形态特征与野生者基本相同.现就其栽培技术 简要介绍如下: 1原材料的准备 1.1树种的选择适于栽培桑黄的树种比较多,如桑,杨, 柳,柞,桦等阔叶树均可.笔者在栽培中主要选用当地资源丰 富的杨树,即小叶杨(山白杨)PopulssimoniiCarr和小青杨 PopuluspseudosimoniiKitag,柞树(蒙古栎)Qrc淞mortgolica Fisch.树龄在6~10年,梢头直径在4~8cm为宜. 1.2砍伐季节菇木的砍伐季节与桑黄菌段木栽培的成败 及其产量的高低,质量的优劣,有着非常重要的关系.因此,对 菇木的砍伐季节要求比较严格.一般要在树叶已落,树木处于 休眠期,即冬季里砍伐最为适宜.此期树木中积累的蛋白质, 淀粉及糖类等营养物质最为丰富,而且其形成层停止活动,韧 皮部与木栓部贴合的很紧密,树木不易脱皮,正适合砍伐作菇 木.在东北地区按节气,立冬至翌年惊蛰之间,即11月下旬至 翌年2月中旬为最佳菇木砍伐期. 2原菌种(二级种)的制作原菌种选择谷粒作培养基最 好.一般用小麦,高梁及玉米粒均可.配制时谷粒中加入1% 石膏粉混拌.其制作方法按常规方法操作.在无菌条件下接人 韩国桑黄母种(1支斜面试管母种接500g罐头瓶6瓶).在 24~26?温度下培养,约30d长满瓶. 3栽培种(三级种)的制作栽培种的培养基配方:锯木屑 (阔叶树)8O%,麸皮12%,玉米面6%,石膏粉1%,硫酸铵 1%,KH~POO.3%.其制作方法按常规法操作,并在无菌条件 下接入桑黄谷粒二级菌种,1瓶二级菌种可接750g罐头瓶 20个.发菌培养:在24,26?下遮光培养,40d菌丝可长满瓶. 4栽培时间桑黄菌段木栽培多采用春季栽培,在东北地 区,2月下旬至3月中旬栽培为宜. 5段木准备菇木应选择树的主干较长,大小适中,梢头直 径在4-8cm的柞,杨等阔叶树.也可选用林场清林时废弃的 梢头枝桠材.将木材截成20cm长的短木段,劈成两半,再将 劈开的短木段捆拼成直径15cm的段木捆,然后装入低压聚 收稿13期:2009--01—16 通讯作者. 乙烯菌袋中.菌袋的底部和袋口的段木断面上要撒一层木屑 麸皮营养料(木屑,麸皮比例为3:1,加适量水拌匀),扎好袋 口,同时将段木袋捆扎两道,使段木与塑料袋贴合的较为紧密 为好. 6蒸料灭菌装好袋的木段,应及时灭菌.一般采用常压蒸 汽湿热灭菌器灭菌,先将灭菌器内填足所需要的水,再将段木 袋倒放于灭菌器中,按常规进行灭菌,4-5h灭菌器内温度升 到100T:,保温灭菌10h左右,停止加温.待灭菌器内温度自 然降至70?以下再出锅. 7适时接种灭菌后的段木袋温度降至30?以下便可接 种.可采用无菌室,无菌箱,离子风接种器或超净工作台接种 等.采用两头接种,接种量要求在20%左右,以菌种封盖料面 为度.由于段木袋较粗大,接种时最好是两人合作,即一人解 开袋口绳,打开袋口,另一人将已备好的桑黄栽培种迅速撒入 段木面(尽量使菌种分布均匀些),接入菌种后立即封口,重 新扎好袋口,待全部接种完毕再移入培养室内,放置在培养架 上培养.如无培养架,也可在地面垫上砖头之后再按井字形摆 放,堆高3—5层为宜. 8发菌培养发菌培养阶段,保持适宜的温度至关重要.培 养室的温度要求保持在24~26~C,室内空气相对湿度控制在 60%~65%,适当通风换气,保持室内空气新鲜,遮光培养.在 发菌过程中,每隔10d左右翻堆1次,翻堆时将段木袋上下 内外调换位置.倒堆的目的,一是观察桑黄菌丝生长情况,如 发现污染,应及时采取.二是通风调温,保持上下内外发 菌一致.在适宜的条件下,培养45-60d黄色的桑黄菌丝可长 满木段,达到生理成熟. 9出菇管理栽培的前两天要将栽培室清扫干净,用5%的 石灰水喷洒地面,再用1:200的菌绝杀空间喷雾消毒,然后按 空间1m.用2小包烟雾消毒剂进行熏蒸灭菌2h,之后敞开 门窗通风换气,待室内无异味时才可移进菌段一 人工段木栽培桑黄的出菇期在4月下旬至5月上旬之 后.当菌段已布满黄色菌丝体,并可见有深黄色的瘤状突起物 时,便进入出菇期.此时,可将塑料袋的两端袋口打开,采取墙 式栽培法摆放于栽培室或塑料保温栽培棚内;先在地面铺垫 一 趟砖,再将菌木段摆在砖上码成菌段墙,堆高5-6层(高 70-80om),两趟菌段墙之间留70am宽的作业道.这种墙式 码堆法,菌木段可以两头出菇,产量高,便于管理. 在桑黄子实体形成和生长发育的整个出菇期间,加强温 度,湿度,通气及光照等条件的综合管理显得格外重要. 9.1温度这个阶段温度保持在27~28~C为宜.低于20? 则不利于子实体的形成和发育,若超过31?,其生长会受到 抑制,甚至形成的子实体原基也会萎缩枯死.温度过高时,可 一 43— 食用菌EDIBLEFUNGI2009(4) 渭北旱原日光温室袋料栽培香菇技术 梁连友李鸣雷呼有贤余仲冬. (1西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌712100;2西北农林科技大学水土保持研究所,陕西杨凌712100; 3西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100) 摘要系统介绍了日光温室袋料香菇栽培模式,该模式每座日 光温室栽培香菇5000~10000袋,保温,保湿性能好,脱袋出菇,劳 动量减少,便于人工调控,适宜规模化经营,还可以进行反季节(夏 冬季)栽培香菇. 关键词渭北旱原日光温室袋料香菇栽培模式 文章编号1000-8357(2009)04—0044—02 传统的香菇栽培为段木栽培,出于对林木资源的保护,我 国大力推广了以木屑为主要原料的袋料香菇栽培技术.陕西 渭北早原是世界公认的优质苹果生长区,苹果栽培面积达 33万ha,每年的修剪枝条和更新换代时挖的老树枝杆合计约 200万t,相当于山区200多万m的木材,为香菇的袋料栽培 收稿日期:2009—04—22 基金项目:科技部微生物资源平台项目;陕西省农业科技重点推 广项目. 通讯作者.e—mail: 在夜间开门窗通风或喷冷水降温. 9.2湿度湿度对桑黄子实体的形成和生长发育起着至 关重要的作用,湿度越低子实体形成和成熟的时间越长,而且 子实体生长不整齐,体积小,产量低.湿度低于70%会明显抑 制子实体的形成和生长.空气相对湿度在85%-95%最适于子 实体的形成和发育.因此,在此期间要加强给水管理,子实体 形成初期每天可向空间及地面喷水3-.4次.在子实体生长发 育期除向空中喷水外,可直接往段木上喷雾状水,以利其生长 发育. 9I3通气桑黄是一种好氧菌.子实体形成期间需要足量 新鲜空气,如通风不良,子实体形成的缓慢,不利生长发育,并 影响其产量.一般每日通风3次,每次20-30min,有利子实 体的形成和生长. 9.4光照适当的光照有利于桑黄子实体的形成和生长, 在黑暗条件下不能正常形成子实体.桑黄子实体形成期需要 散射光照,其强度为1000lx的散射光较适于子实体的形成 和生长发育.但应避免阳光直射. 在桑黄子实体形成后菌木表面往往会出现大量的棕色水 样至酱油色分泌物,应及时排除袋外,如处理不当,会造成局 部污染. 10采收与加工桑黄子实体生长较慢,一般从子实体形成 到成熟30d以上.适时采收是保证桑黄产品优质,高产的重 要环节. 人工段木栽培的桑黄子实体马蹄形或扇形,木质,坚硬, 单片或二三层叠生,基部较厚,边缘渐薄钝圆,菌盖呈深黄至 一 44一 提供了充足的原料资源. 现将渭北旱原日光温室袋料香菇栽培技术介绍如下: 1选择适宜渭北气候的香菇品种?夏季出菇品种:申香 10号和武香1号为夏季出菇品种:申香lO号和武香1号, 第一潮丛生较少,菇形圆正,朵形属中偏大叶型,菌柄为短 柄型,子实体质地较坚实紧密,菌盖呈淡褐色,子实体以单 生为主,转潮快.适宜出菇温度为16~26?,适合培养菌龄 70—90d.申香1O号生物学效率达到104.2%.?冬季出菇品 种:渭香1号?和庆科2O为冬季出菇品种.渭香1号为鲜 菇,花菇及干菇的主栽品种,庆科2O为花菇和干菇栽培 品种.渭香1号适应性强,易出菇,朵大菇厚,柄短,易形 成花菇,优质高产,lkg干料产量可达1.349kg(干菇),较 L一9015产量增加13.6%,抗杂菌能力强,制袋成功率达95% 以上.养茵期间抗高温能力可达35,38?.该菌株属中迟熟 型中温品种,出菇温度为8,22?,以15~20~(2为最适.菌龄 浅咖啡色.段木桑黄子实体无论是形态特征,还是产量质量都 优于袋料栽培的桑黄,近似野生桑黄. 当菌盖不再生长,并见有少量孢子散发时便进入子实体 成熟期.采收时要用尖刀从子实体基部割下,采大留小,边成 熟边采收. 目前桑黄的加工,主要是干制.即将采收的鲜桑黄脱去水 分,制成干品.干制前,要将带培养基及树皮等杂质清除,~/b 分开. 桑黄的干制可采用阳光下晾晒,烘干室,烘干箱烘干等 方法干燥.晒干:是将采收清理之后的桑黄单摆在平帘上,置 于阳光下晒干.简易烘干室:面积5~6IIl2,室内搭地炕,四周 砌火墙升温,屋顶按一个排潮管,地炕上安放焊有5~6层的 铁架子.烘烤时,将桑黄摆放在纱网上,置于各层架上烘烤, 烘烤的起始温度为35?,每烘1h升温5~C,升至6o?时,继 续保温烘烤直至烘干.烘烤过程中,每隔2h左右将纱网上 下层调换位置1次,以促使干燥均匀.干燥后的桑黄含水量 应控制在13%.烘干的桑黄应及时装入聚乙烯塑料袋中,外 面再套上编织袋,扎好袋口,以防回潮.桑黄袋放在通风干燥 处贮藏即可. 参考文献 【1】秦俊哲,王雪莲,姚艳芳,等.桑黄子实体分化发育条件初探[J]. 食用菌,2008,30(1):31—32. [2]田丽杰,杜桂艳,王铁联,等.鲍化层孔菌以固体培养基为基质的 人工培养技术研究[J].中国食用菌,2007,26(1):34—36.