[东北大米和南方大米]东北大米：东北大米

[东北大米和南方大米]东北大米：东北大米 [东北大米和南方大米]东北大米:东北大米 篇一 : 东北大米:东北大米-东北大米介绍，东北大米-大米贮存 东北大米产地主要位于黑龙江的尚志、五常、肇东等地，生长周期在180天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。 东北大米_东北大米 -东北大米介绍 东北大米产地主要位于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区。生长周期在180天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的高品质。 真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明。最知名的东北大米当属哈尔滨的五常大米、牡丹江的响水大米、吉林的嫩江湾大米、长白山的大显硒米和辽宁的盘锦大米。 东北大米东北大米由于生长周期长，光照充足的自然条件，往往比 南方大米口感好，蛋白质的含量高。米粒饱满，味道甘甜。 香味浓等一系列有点，受到市场的欢迎，常被用于制作寿司等食品。 1.五常大米2.响水大米3.大显硒米4.盘锦大米5.梅河大米等 东北大米_东北大米 -大米贮存 家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。东北大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。 要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在东北大米表面，米缸桶不要马上密盖。 东北大米_东北大米 -产地与品种 东北大米东北大米的生产基地，位于黑龙江省的延寿、尚志、五常、 阿城、肇东和吉林的松原、白城、梅河口、长白去地区及辽宁省的盘锦、铁岭等地，知名品牌主要有“阿城大米”、“五常大米”、“西甸子”、“鱼池村”、“北大荒”、“有机人”、“嫩江湾”、“大显硒米“、”“梅河大米”等。 东北大米其实主要就有4个品种:长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。而东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。并且真正的东北大米价格也较高，太过低廉的东北大米通常不会是真正的东北大米，具体米价，要参考当地当季东北大米的平均价格。 东北大米_东北大米 -大米鉴别 看硬度: 大米鉴别大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高(透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。 看腹白: 大米腹部常有1个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 看爆腰: 爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。 看黄粒: 米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。 看新陈: 大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。 篇二 : 大米盘 立即上传|我的大米盘 关于大米盘的一切新闻、进度、状态、帮助的更新 -------------------------------------------------------------------------------- 大米恢复稳定，请大家测试 2009年05月3日 一个月来，用户量和上传下载量的暴增使我们的系统面临了相当大的挑战，好几次紧急停机维护也是迫于无奈。[)数次紧急采购服务器，数次工程师们半夜去机房更换硬盘维护升级，数次紧急会议调整 开发进度……大家的不满我们也看在眼里，无奈，的确是自己做得不够好，无需更多解释。好在测试期的确就是需要暴露问题的，希望大家看到我们正在以同样快的速度解决问题，还请大家看到，在批评我们表扬其他网盘比较时，同样比较一下我们承诺的服务的区别。 之前承诺的开发的几个功能开发由于服务压力的增大，优先级被迫延迟。为了保障我们之前的承诺，保障现有用户的使用稳定，我们正在考虑限制新用户的注册和匿名用户的上传，降低负载方面投入的成本，集中精力完善尚缺的几个基本功能。所以，请看到这篇博客，而且习惯匿名上传的用户，注册一下吧，这样之前传的文件都能永久保存。 对于大家怀疑我们能否长久提供免费网盘，这里给一个回复:大米盘从建立开始就是一个商业性质的网站，因此我们当然有盈利预期和目标，只是如何收费是一个比较复杂和精算的事情，没有大量数据和反馈是无法拍脑袋定的，否则只能自取其辱。我们目前能保证的是:1. 不稳定，大米盘宁可关门也不会收费骗钱;2. 收费标准会考虑各类用户的自身特性，价值一定是合理的;3. 大米盘一定能实现盈利。 发布在 未分类 | 214 条评论 ? 大米盘上线70天，空间容量破万G 2009年04月5日 大米盘服务已运行 70 天，为 20646 位用户免费保存了 84811 个文件，提供了 10341.49GB 网盘空间 感谢大家的支持和信任，大米盘自春节上线测试70天来不断成长， 为用户提供的总空间已经超过了万G。现在大米盘每天有500G的新文件被上传，超过20000G的数据被下载，并且还在不断得增长中…… 看到大米盘能够快速成长被大家认可，喜悦的同时我们也感受到更多责任与压力。之前出现的多次服务故障也给了我们很多教训，最快最稳定的网络硬盘之路上一定会困难重重,wiss replica rolex，但我们坚信我们有能力完成这个使命。大米盘在测试期内还存在不少已知的小问题，我们的工程师会尽快一一解决，服务器节点也正在不断增加中。文件永不过期不仅仅是一句简单的宣传，而是我们对大米盘用户们最庄严的承诺。 下周大米盘的主要计划是把新上传系统的批量上传功能尽快上线，最新进展请大家多关注大米盘博客。 发布在 公告新闻 | 468 条评论 ? 一个HTTP节点发生故障 2009年04月3日 昨天下午开始，大米盘一个 HTTP 节点线路出现故障，我们已经在不断联系 ISP 解决中，但目前沟通进程不大。 受影响无法下载的文件为:3月31日至4月2日上传的少部分文件。其他文件也可能造成文件页面显示“上传的文件正在处理”，其中一大部分是可以恢复的，也正在恢复中。由于大量下载量流向了备份节点，因此下载速度很不理想，请大家原谅。 我们已经紧急部署了一个新的节点，应该在2天内可以上线，缓解部分压力。 虽然是测试期，但是发生这种事情是大米盘最不愿意看到的，特别是丢失了部分用户文件。但是随着我们节点部署的扩大，我们动态负载均衡的一步步成熟，单点故障造成服务中断的可能性会越来越低。在结束测试期后，我们将有服务条款保证永不丢失用户的任何文件以及服务99%可用时间。 发布在 公告新闻 | 70 条评论 ? 大米盘与VeryCD达成合作意向 将为VeryCD所有电驴资源提供服务器做源 2009年04月1日 非常高兴得向大家宣布，经过一个多月的磋商和互相了解。大米盘与中国最大的电驴资源分享社区??VeryCD,wholesale handbags manufacturers，已达成了战略合作意向。细节大致如下: 利用我们规模庞大的云存储和带宽线路，为 VeryCD 发布者提供高带宽的发布和永久保源服务。VeryCD 作为第一批和大米盘对接的资源发布论坛，将作为标志性合作伙伴享受大米盘的优惠政策。 在 VeryCD 发布时，可以直接填写大米盘的文件地址，双方的程序将会自动对接。而用户访问 VeryCD 时，也将从大米盘的服务器自动下载相应文件，发布者只要上传到大米盘，便无需自己做种发布，也不影响普通用户的下载。 目前双方已就具体合作策略达成共识，具体的合作开发工作将在本月开始实行，预计需要3个月左右的时间完成并开始公开测试。 此合作项目将是试验性质的，由于之前并没有网盘有如此大规模的 合作案例，大米盘和 VeryCD 都将保持谨慎态度，尽力克服一切技术障碍。 这仅仅是一个开始。在此次合作测试成熟后，我们将发布整套接口和合作机制。也就是说，将来任何网站都可以利用我们的公共接口直接调用大米盘的存储与分享服务。 感谢所有来信要求合作的站长朋友，因为来信众多我们无法一一回复，希望大家理解的是大米盘对网站合作的态度是完全公开的，首先同 VeryCD 展开合作是因为他们的一些技术积累能够同我们进行互补，双方合作可以尽快的确定接口规范并进行大规模、大负载的试验测试。一旦接口和合作方式确定后，大家都可以直接根据我们的接口和说明文档直接免费调用大米盘的服务。当然，到时我们也可以根据商业用户或合作伙伴的需求，提供更进一步的专业服务。 具体信息，请关注大米盘博客。 最后，针对最近部分网友反应的上传或下载问题。请大家放心，稳定性和速度是大米盘最核心的价值，高于一切花哨的功能。针对中国大陆复杂的网络环境，我们的工程师正在不断的调试和改进，并且会继续增加带宽和服务器。网友碰到的异常情况，也欢迎直接与我们联系。 发布在 公告新闻 | 84 条评论 ? 增加了修改密码、忘记密码的功能 2009年03月28日 最近收到很多网友反馈，没有密码找回和修改密码很不方便。经过 讨论，我们提高了这两个功能的优先级，现在已经上线。 你可以在登陆界面看到忘记密码的连接 登录后点页面顶部自己的名字可以修改密码 由于网友的热心，新上传系统自从上线测试后收到无数的 Bug 反馈和建议，经过一周多反复的调整、改进、测试，现在基本功能正在接近稳定，我们承诺过的余下功能??队列和智能判断正在开发。 下周还会增加一组服务器和带宽，以缓解近期服务器负载较高的情况。周末愉快 发布在 公告新闻 | 82 条评论 ? 新上传系统开始公开测试 2009年03月20日 感谢大米盘研发团队的努力工作，新版的大米盘上传系统已经可以上线接受大家的公开测试了。测试地址: -beta 新系统目前已经实现的功能: 多线程上传。用户可以选择“极速上传”模式开启多线程上传，尽可能的利用网络带宽，提升上传速度。对于ADSL用户多线程上传可能会影响网络速度，建议只在通宵上传之类的时候使用 断点续传。新上传系统已具备断点续传功能，当网络中断或不稳定时会自动重试，并保留原来的上传进度。 单个文件大小无限。新的上传系统对单个文件的大小没有任何限制。 跨平台跨浏览器。我们选择了使用 Google Gears 实现上传功能，这样只要 Google Gears 支持的平台，无论是 Windows、Linux、Mac，无论是 IE、Firefox 还是 Safari，甚至是某些型号的智能手机，新的上传系统都将完美支持。 一周内即将推出的功能: 上传队列。可以选择多个文件依序上传，甚至可以批量选择文件一键上传。 智能识别。如果已有其他用户在大米盘上传过这个文件，则可以通过智能识别立即完成上传，节约您的带宽和时间。 因为想尽早让大家开始测试和使用，新上传系统目前可能还会存在一点小问题，我们会尽快完善和解决，望大家见谅。 众所周知，由于传统浏览器的一些限制，实现断点续传的上传功能必须安装特殊的客户端或插件。对此我们进行了周密的策划和研究，最终决定突破传统，不推广和强制使用大米盘自己的客户端。转而通过对开源软件 Google Gears 的支持，来实现所有特殊上传功能。 Google Gears 是 Google 推出的一款完全开源和免费的浏览器辅助工具，对目前大多数主流操作系统和浏览器都有很好的支持。IE 或 Firefox 的用户可以点击这里安装，谷歌浏览器则原生支持可直接使用。 感谢大家参与测试，有什么问题可以在这里反馈，大米盘会在大家的支持和关注下不断成长。 发布在 公告新闻 | 165 条评论 ? 感谢支持，大米盘正在加速成长 2009年03月17日 短短9天，大米盘的库存已经翻翻。我们只能说，感谢大家的支持。 新增的网通服务器一组已经上线，网通用户的下载体验应该会改善很多。 由于要求合作的邮件众多，博客留言里也有很多类似提问，在此我们做一个回应。 关于论坛合作 大米盘旨在提供免费稳定高速的网络存储和分发服务，特别适合为站长这样的互联网创造者提供优质服务。 目前大米盘最大的优势是可以为网友提供长期稳定的文件存储和分享，保存到大米盘后，不用担心文件过期和用户下载不到等问题。并且目前没有任何存储空间限制，我们有足够的能力永久储存大型网站的所有发布内容。 同时我们提供电驴、迅雷等下载方式，既可以保证热门内容的快速下载，又可以保障冷门或老内容的长期供源。 我们将来可能会有计划的推出一些 VIP 服务，例如提供专属的 VIP 服务器等。并且可能会给使用大米盘服务的发布者根据下载量给与积分奖励，换取 VIP 服务或其他奖励。 关于上传、下载不稳定 上传我们已经在之前一篇博客里说明了，就不重复了。关于下载，由于这两天访问量增长，遇到了一些新的技术问题，正在努力解决中。 在新上传系统开发完毕后，我们将全力以赴解决下载的稳定性和速度问题，我们没有放弃，不会放弃。 并且，我们将所有的资源，资金、人力，首先投入到对用户最有用的核心服务上,fashion handbags outlet，比如上传下载的稳定性，而不是做一些花哨的功能，稳定和速度就是网盘的生命。因此，一些用户提及的功能需求，我们暂时不会考虑，也未列在开发计划上，直到核心的功能稳定后，结束测试期。 测试期结束后才会考虑开发的功能 各种论坛的嵌入式上传和下载模块; FTP 上传或插件; 站内文件搜索和用户共享文件列表; 用户自定义二级域名; 文件打标签、tag 等; 资源分享论坛、资源列表。 已经列入计划的小功能: 文件页显示文件的 MD5 值，用于让上传者和下载者都能校验文件是否已完整上传或下载。 我们知道大米盘还有很多不足，要做的还很多。只要有你们的不断支持，我们就有动力将大米盘推向新的高点。 发布在 公告新闻 | 72 条评论 ? 关于新上传系统 2009年03月14日 博客留言中，大家对于我们批评声最多的就是上传不够稳定，时常出现Bug，看了非常惭愧。为了实现我们首页的标语“最大最稳定”，新的上传系统正在加班加点开发中～应要求，先向大家做个预告: 多线程。最大化上传速度～ 断点续传。不会因为网络故障等原因中断而需要重新上传整个文件。 智能识别。如果已有其他用户在大米盘上传过这个文件，则立即显示完成，节约您的带宽和时间。 单个文件支持无限大。现在的上传由于各个方面盘要强大～ 另外，下周我们预计还会上一组网通分流的服务器，看看大家反应网通下载的各种疑难杂症能不能缓解下…… 发布在 公告新闻 | 66 条评论 ? 大米盘与常用网盘功能对比 2009年03月10日 大米盘 QQ中转站 纳米盘 RayFile 存储空间 无限制 1G-无限 1G 不确定 最大单个文件 无限制 1G 4G 无限制 文件过期 无限制 7天-16天 >7天 不确定 强制删除用户文件 不会 会删除过期文件 经常删除用户文件 会删除无人下载的文件 下载速度 快 快 慢 一般 无需注册即可上传 支持 不支持 支持 上传后强制注册 电信网通多线下载 支持 不支持 不支持 不支持 限定特殊客户端下载 无需客户端 无需客户端 强制使用纳米盘 强制使用Raysource 迅雷下载 支持 不支持 不支持 不支持 电驴下载 支持 不支持 不支持 不支持 测试期间无存储空间限制，测试结束后将向注册用户提供不少于100G的免费个人空间，匿名上传无限制。 测试期间由于技术原因单个文件大小暂时不能大于2G，这一限制会尽快取消。 大米盘和其他传统网盘所提供的服务区别，大家可以通过上表清晰的看到。 我们在最初规划的时候，就决定要打破固有网盘限制，面向全体用户推出免费的不限空间不限时间的网络存储和分享服务，并以做最快速和最稳定的网络硬盘作为我们的基本准则和承诺。 有用户怀疑我们是否有能力长期信守不限空间不限时间的承诺，这点请大家放心。我们服务政策的制定并不是不计后果的一时义气或只是为了在初期骗取用户，我们的服务是建立在独有的分布式存储技术和规模化的硬件架构上，使运维成本远远低于传统的网络硬盘，而大米盘的背后，是已有十年互联网创业经验的团队，拥有丰富的技术和资金储备。因为这些才使得我们有信心长期的稳定的向网友提供高品质的服务。 因为才刚刚上线，很多规划中的功能如队列上传、断点续传等正在 等待逐步推出，国内部分节点的访问线路仍需要优化，请大家耐心等待。同时，我们也会认真听取大家的意见，根据大家的需求不断革新～ 发布在 公告新闻 | 96 条评论 ? 来自大米盘的问候～ 2009年03月8日 3.8，2009的妇女节，凌晨。大米盘从第一个能用的 coding 版本上线，正好是2009的大年初一，已经度过了 42 天: 拍照留念。 这42天，我们经历了紧张、彷徨、兴奋、无助、压力、欣慰。看着大米盘从生下来，一天一天长大，短短42天，就经过了4次大的代码重构，2次界面重构，无数次小改动，几乎每半小时就有新版上线，不过多数是大家外面看不出区别的,。现在，就当是为这个米宝宝办个满月酒吧，大米盘完成了他的第一个里程碑目标 #_# 预告一下今天起会开发的几个功能: 下载数据统计。我们的目标:大米盘将是全球数据统计最完整，对用户最透明的网盘。当然这还要一步步实现，最初只是对于每个文件的下载次数、下载带宽的统计。这些数据有什么用,嘿嘿，以后会根据这些数据，给予热心活跃的发布者很多奖励哦。 断点上传及上传队列。在我们仅仅发布了2天的调查表上，已经看到太多用户对于上传大文件经常失败的抱怨，不得不使这个功能的开发计划提前。 继续增加节点服务器及带宽。上传下载速度对于一个网盘来说是用 户最关心的问题，我们将继续增加硬盘增加节点增加带宽。同时回答很多用户问为什么上传最快只有50KB左右，让我们放开上传限速:中国多数宽带都是ADSL，这个上传带宽最多也就50KB，不是我们的问题哦。 就像无意中在牛年的第一天上线，这个开发博客也无意间在妇女节时上线了，不知道我们的大米中有多少是mm，祝 专访《子弹》导演姜文 感谢看不懂我电影的人 我以为篇三 : 东北大米简介 东北大米的生产基地，位于黑龙江的五常、阿城、肇东和吉林的松原、白城、镇赉、德惠及辽宁的盘锦、铁岭等地，生长周期在180天左右，得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。知名品牌主要有“阿城大米”、“五常大米”、“北大荒”、“有机人”、“嫩江湾”等。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约 篇四 : 「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的, [南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的, 这似乎是一个很流行的说法， PS:很久没看自己提的这个问题，看了下面的很多回答后想说我是 从北到南来上学的。既然南方稻米是好几季熟的，那肯定不是大家都有好米吃了，是的吧，，下面就看看小编为您搜集整理的参考答案吧。 网友杨春燕对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 为了这个问题，我特意搜了一些资料，毕竟，一来，吃饭是一件大事，二来，我家老公不喜欢吃米饭，这也是一个让我头痛的事。 看了上面的知友的回答，大约有几种说法，一说是早稻和晚稻的区别，一说是买米的好次的区别。因为最近也在看烹饪的理论，结合自己了解的和网上东拼西凑的，略说一些，但言多必失，如有不对的地方，欢迎大家指出。 每个人对稻米的口感会有一定的偏好，南方人不一定吃得惯北方的米，北方的人也不一定吃得惯南方的米。我的上司，去印度旅游，就非常吃不惯印度的大米，觉得又硬，又没有油，回到中国，大呼中国的米好吃，可换了印度人，他们就吃得惯中国，特别是东北的米吗,这个就不讨论了。 不同米的区别 东北大米 东北大米的特点，引用百度百科的说法“干物质积累多，直链淀粉 含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。大兴安岭大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生”。东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢,简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关。至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关。油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。俗话说，寸有所长，尺有所短。东北大米在做的时候，也有它的麻烦之处。东北大米相对于后面要提到的直链淀粉含量高的早稻，它不太容易煮熟，熬粥也比较容易变粘稠，主要适于蒸煮。至于要做扬州炒饭，要做印度咖喱饭，或者西式烩饭这样的，需要和别的食材搭配来吃的，你就自找苦头吧。顺便说一下日本做寿司的米，看纪录片寿司之神的时侯，小野二郎说，他用的米，一般人不会煮。日本的越光米我没有 吃过，但是东北米比较像，暂按东北米来分析。因为支链淀粉高，做出来的米饭容易粘连，做手握寿司不容易成形，所以煮之前，要揉洗多遍，直至水清，以去除表面的淀粉。煮的时候，平的锅盖上放一大桶水，以形成高压，以把饭煮透。据说日本的电饭锅大多有加压的设计，估计也是为了适应这种硬质米的特点。话说回来，东北的米不易熬成粥，但如果经过长时间的熬煮做出来的粥，会特别绵软。南方的籼米 南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生长期为90,120天，晚稻为150,170天。普通早稻的直链淀粉含量大约为25%，晚稻一般为15%—20%，北方粳米的含量大约为8%。前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭越饱满，越软粘。所以一般说，晚稻口感更好。早稻虽然说口感不好，但寸有所长呀。我这里得为早稻所几句好话。第一，出饭率高，更易饱，所以是食堂的最爱，而且还有一个更重要的原因，因为生长期短，价格便宜呐。第二，含水量低，适合做储备粮，夏季温度高，便于翻晒，而晚稻因为天气原因，含水量往往难以达标，容易发霉变质。如果有一天中国出现粮食短缺，早稻可是我们的救命粮。第三，适合做米粉，早稻米质疏松，易于加工，另外，也因为早稻因为直链淀粉高，老化快，也很适合制作成像粉条一样的干米粉。第四，易消化。直链淀粉分子量小，易消化，相对于直链淀粉只有2%的糯米，做成稀饭的早稻，直是太好消化了。知道了早稻口感差，主要是直链淀粉多，可以通过杂交改良的方法进行改进。现在就有很多杂交水稻，就是针对早稻进行了改良。有没有觉得以前读书的时候 吃的米很难吃，现在在学校吃的米要好吃一点呢,补充说一下外国的香米 香米也算是米中的贵族，国外比较有名的是泰国的香米直链淀粉含量在12%至19%之间，与晚稻接近，因此，口感上与南方的晚稻类似。正宗的泰国香米，是指茉莉香米。这种香米含有一种叫乙酰基吡咯啉的化合物，这种化合物在班兰上也找得到，所以，当地人也用班兰叶做为装盛米饭的容器，或切碎了与米饭同煮，以增强清香。正宗的泰国香米，我可能很早以前吃过，但已记不清楚，据有幸还能吃到正宗泰国香米的人说，香味很重，但口感一般。完整无损的泰国香米，长不低于7毫米，宽不低于3毫米。 再来说说印度的香米，印度的巴斯马蒂香米在世界市场上也很有名，我没有吃过，但据说带有一股浓郁的坚果般香气。它的直链淀粉的含量在20-22%之间，比较接进于我们国家的早稻的水平，中国进口不多。这种米的一个特点是，出饭率高，米饭体积膨胀 > 4倍。。虽然香是香，可是直链淀粉高，空口吃，或配菜吃，而不是做成咖喱饭或炒饭的话，很多中国人都不太能接受吧。还有一点，因为米粒太长，太窄，煮出来有点像白色的虫子。据说中国的云南和少数民族地区，也出产一些特别的米，香味和口感不输东北最好的大米。 小结一下，每种米，都有更适合它的吃法，从咱中国人“煮饭”的角度，可能东北大米比南方大米好吃的说法还是成立的，但如果换了一种吃法，比如说炒、配酱料、或烩饭，可能就不见得了。 另外，早稻也是影响这种说法的不可忽视的因素，我们讲东北大米 时，是指东北三四个省的大米，我们讲南方的的米是，指的是南方几十个省市产的大米，还包括早稻和晚稻两种品种，如果是这么比的话，对南方的米是有一些不公平，如果拿最好的南方米和最好的北方米比，我想应该是各有千秋的，但如果说平均水平，把南方各式的米都含盖进去，北方的米会胜出。 如果把这个南方的概念再扩大，把外国也包括在内，把食用方法也考虑进去，把香味考虑进去，可能又是一种结果，至少国际市场上，价格更高的泰国香米和印度香米，都来自“南方”。 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 别问怎么来的，尝尝就知道了。 网友匿名用户对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 实践出真知～ 以前家里买的米要么是乡下送的，要么是超市买的。 第一次吃东北大米，是在超市买的，又陈又没米油，觉得传说都是假的。 后来，有次见到一个东北的叔叔，我说东北大米也不怎么样嘛。 他说:那是因为你们买的不好。 然后，这个叔叔为了证明东北米好，过年时寄了五袋大米来。 蒸出来的米饭可以不配菜，单吃。 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 南方大米一年收两次或者三次，东北大米一年收一次，质量就显然了啊。 这个是常见的误解。。。 南方以籼稻为主，北方以粳稻为主，而中国以籼稻为主，产量应该是大于60%，而粳稻只有30%不到。 先不考虑稻子的具体品种，从大面上来说，籼稻煮粥好吃些，粳稻做干饭好吃些，但是呢，差距并不算特别明显。 而通常人们认为北方大米好吃，一方面是北方有一些优质产区比如五常，种植的品种味道好，但我认为最主要的原因是，北方相对难以买到劣质的稻米，而南方劣质稻米从数量上来说就很多了。南方大米中，做干饭的话晚籼稻米也很好吃啊，比如丝苗米 或者换种说法，“米袋子”责任制，指控制米价，那么对比北方超市里最便宜的也就是政府控制米价的大米，和南方超市“米袋子”控价的 大米对比，其实味道差不多，我是黑龙江人，现在在重庆，也没觉得北方超市大米好吃多少，用电饭锅煮出来的，和北方比，感觉味道是差不多的，不算好吃，但绝不难吃 但是去外面的小饭馆吃饭，感觉大部分小饭馆的米饭相当难吃，想一想原因，1是很多小饭馆的米饭是蒸出来的，另外就是南方相对劣质的一季稻多，价格也便宜，小饭馆图省钱就用，所以就难吃了 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 赞同现在排名第二张小博的答案，一年多少季跟味道没有什么大的联系。 影响稻米一年中收成的次数的主要还是气温和光照，所以南方的大米能够一年多季，东北和日本的大米大多只能一年一季。 也许这个也是“东北大米比南方大米好吃”这个说法的网友王新兵对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 最主要还是品种问题，其次就是生长周期长。 网友左红对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 普及一下水稻大米方面的知识，到底是东北大米好吃还是南方大米好吃 水稻是南方的主农产品。在杂交稻出来前，南方都是种植一季稻， 特征是生长周期长，杆高，产量低。在解放前是不会用农药化肥的，后来50年代到70年代施用氨水，偶尔也用日本支援的安庆尿素。所以解放前的南方水稻产量很低，一般亩产250kg左右。到了杂交水稻普及的时候，农业生产已经开始大面积施用农药化肥。所以只把产量的提高归功于杂交水稻一方面是不全面的。在除草剂出来之前，水稻种植要耘田，插秧下去后要耘三次，目的一则为了除草，更主要的是松动禾苗的根系，使得水稻能够充分吸收养分以及顺利发颗。什么叫做发颗呢，就是插秧的时候只差那么两三根，长起来以后就能发颗到20来根。后来农民觉得种田不划算，就不大愿意费功夫耘田了，抛点除草剂了事。 杂交水稻出来之前南方也推行过两季稻，那是人民公社时期。很简单的做法，就是割早稻时候把茬留长点，放水让茬报出新苗就算晚稻。这样其实根本就不划算，两季产量都很低，要不说老毛领导的都是sb呢，光玩表面功夫。后来杂交水稻出来了，就真的种两季了。早稻成本低，周期较短，产量低，一般亩产300kg左右。杂交稻就是晚稻，产量高，成本相对较高，一般亩产450kg左右。后来早稻也出杂交的了，不过没有大面积推广，因为早稻杂交品种周期也较长会影响晚稻的插播，除非这块田不种晚稻改种别的作物。 后来因为种田不划算，农民种田的积极性很差，都出去打工了。留下老的在家种田也就不种两季了，改种一季稻。不过现在的一季稻也不同于解放前的一季稻了，都是杂交的。周期长，产量高，亩产平均能达到550kg左右。 现在来谈谈三种大米的味道。要说营养，肯定是一季稻和晚稻有营养，蛋白质含量较高，而早稻的淀粉纤维素含量相对较高。做干饭晚稻米好吃，但煮粥就是早稻米好吃。早稻米煮出来的粥比较粘稠，而晚稻米和一季稻煮的粥比较清。如果你们没有吃过，去买一点早稻米和晚稻米做饭煮粥对比一下就知道了。 有的人说南方大米不如东北大米的味道，那是很错误的看法。他们的观点是因为南方大米周期短，温度高。那泰国的气温比南方的还高，怎么人家就叫香道呢。要说周期，南方一季稻的周期也和东北的一季稻周期差不多。说南方大米不好吃的，估计是在南方上大学的北方学生。因为南方能够很容易买到劣质一季稻，所以大学食堂基本上都是用一季稻做饭，就很难吃了。而北方根本就买不到一季稻。而且北方吃的大部分也是南方大米，东北大米产量本来就很低，一般亩产也就300kg左右，产地也不广，怎么可能供应那么大一块北方人群呢, 后来我去做了个对比，买了点东北大米，买了点南方晚稻，说实话东北大米的味道不如南方晚稻。东北因为气候寒冷，米粒难以长开，所以米粒便短小，口感不如南方晚稻。如果你有实证精神你可以去超市买真正的东北大米和江南地带产的晚稻米对比。 不过南方因为水稻产量广，所以劣质大米也比较多，价格便宜。一般没钱人和学校食堂都会找这种大米买的。另外东北气候寒冷，害虫较少，所以施用农药的机会少一些，大米更绿色一些。 总之，要健康的，要无公害的，东北大米要好一些。要口感的南方优质晚稻和一季稻要好一些。要便宜的和煮粥口感好的，南方早稻米 好一些。 网友Yyue对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 楼上大学生居多阿，我也来凑个热闹。 他们都是南到北的娃子们，作为一个北混到南的娃，我想说...以前在家没觉得家里米饭多好吃啊喂就是可以不吃菜单独吃都很甜啊喂小时候经常单独吃白饭据说我同学还喜欢单独下糖吃啊喂...但是我自从来了南方...还是吃省...「我真的没有黑大吃省的意思」.... 为什么会有生滚粥...白粥白粥一定要配菜， 就是东北大米不合适中这样做啊，尤其煲仔饭，=_,= 所以给我感觉的南方大米就是粒粒分明，有嚼， 但是东北大米是有米香的 有饭香的，但是南方米 嗯... 嗯..反正不一样 就像玉米=_,=b我一直不明白这边玉米怎么就下糖水里去煮，那么不自然的甜还有人买啊喂。 后来我一潮汕同学跟不得你们不爱吃饺子...超市里竟然还有卖饺子皮的..... 重点是这饺子皮怎么这个口感... 所以每次回家就会狂去吃各种东西.. 好像扯远了... 所以我觉得 咳咳， 不同做法适合不同的大米， 吃省这边很多有关米做法的东西都是南方米合适? 嗯，但这也不能代表南方米比北方米好吃， 一定要不配菜吃白饭白粥才知道你们都弱爆了哇哈哈哈 反正我身为北方姑娘，我是骄傲的。 网友刘伯宇对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 东北多为粳稻, 南方多为籼稻. 本质上属于两个品种. 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 后来，有次见到一个东北的叔叔，我说东北大米也不怎么样嘛。 他说:那是因为你们买的不好。 作为南方的叔叔也只能说这句了...那是因为你们买的不好 网友匿名用户对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 因为很多人连早稻米和晚稻米都分不清，论难吃，南方出的早稻米当然是最难吃的，有的地方甚至是拿来喂猪的。 而北方根本就不可能种出早稻米，当然就不太可能出现难吃的米 了。而且南方好的地方都是一年种两季三季稻，当然综合品质上比不上北方的一季稻。 所以就会有人说南方的米比不上北方，事实上他们是没吃过南方的好米。 网友邓文博对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 因为你是北方人 网友Hooopo对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 试一下就知道咯。 网友李万机对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 米饭而已 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 生在东北五常，一直觉得大米就是这个味，后来出来吃到外面的大米才知道大米也可以这么难吃...... 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 如果是生长周期问题，为啥泰国香米又要比东北大米好吃呢,,,, 我觉得可能还是品种问题 网友蒙面大侠对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 还能怎么来,吹出来的呗。 你一定听过这个说法『南方大米一年三熟，北方大米一年一熟。高下立判。』 这个无比神棍的广告不但成功编织了东北大米的神话，更验证了无数信众的智商。 生产周期越长质量就越高,那不是大米，那是人参果。 自唐宋以来，鱼米之乡专指江南;直到九一八，《松花江上》还唱着“大豆高粱”，怎么不唱大米呢, 没有人想想为什么南方大米一年三熟，北方大米一年一熟,因为北方寒冷干旱的环境不适合禾木科植物生长。吭哧鳖犊一年才勉强收上来的大米被吹成比南方大米好吃，写广告的无疑熟谙国人盲从的秉性。 扫了扫回答，不乏南北大米各自的拥趸，现身说法，煞有介事。 但要是有人纠结哪的大米好吃。最直接的办法是买来比较，自己判断。 毕竟你不会跟一条狗分享吃屎的喜悦，哪怕它再真诚。 网友陈大阳对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 1 东北大米多数是由日本北海道大米培育改良出来的 2 东北气候可以让大米更好吃 网友柯里昂对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 因为就是好吃，好的东北大米基本可以不用就菜，只吃饭就香的不行不行的 网友王坤对[南方大米]「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的,给出的答复: 本人老家湖北，本科在辽宁读的，实践证明东北大米比南方米要好吃的多，东北米糯性好，颗粒饱满，特别是吃过一次盘锦大米后让我对东北大米又有个新的认识……