高胆固醇血症的饮食方案

低胆固醇食物：如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等；黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鳝丝、海蜇皮、大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。豆类几乎不含有任何胆固醇。 中度胆固醇食物，有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等； 高胆固醇食物，蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、螃蟹、蟹膏等。虾皮、小虾米、蟹黄、鱼子、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼。 高胆固醇血症的饮食建议 1、 多吃鱼 2、多吃富含纤维的食物如：芹菜、玉米、燕麦等；各类水果、燕麦片、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。 3、多吃大豆制品 4、摄入足量的维生素C 如苹果、胡萝卜、玉米、海带、大蒜、茶，柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，保证血管畅通。 5、烹调用油：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等　 6、茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好； 宜喝的饮料：    1.绿茶：茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用。    2.红酒：