乌龙茶茶艺

乌龙茶茶艺 解说词: 各位领导，大家好～欢迎来到湖南女子大学参观指导～ 现在由旅游管理系的学生为各位嘉宾表演工夫茶艺。所用的茶叶是产自福建安溪的铁观音，茶叶的生长环境得天独厚，采制技术十分精湛，素有“绿叶镶红边、七泡有余香”的美誉。下面请大家静下心来和我们共享茶艺的温馨和怡悦。工夫茶茶艺表演前七道由我们来操作，后两道请各位嘉宾和我们密切配合共同完成。 第一道:孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美工夫茶具。 摆在我们面前的茶盘称之为“茶海”;这是泡茶用的紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、茶道组合。 “叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 第二道:大彬沐淋，乌龙入宫 大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被人称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。 乌龙入宫即是用茶导将茶叶导入壶内 第三道:高山流水，春风拂面 “高冲水，低斟茶”。高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到开水洗茶的作用。 春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。 第四道:乌龙入海，再注甘露 “头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华“。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好象蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。 再注甘露在这里喻为第二次冲水，为保持壶内壶外温度一致，在泡完茶之后，还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发，称为重洗仙颜。 第五道:重洗仙颜，母子相哺 冲泡乌龙茶时要备用两把壶，一把紫砂壶专门用来泡茶，称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称为“海壶”或“子壶”，把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。 第六道:祥龙行雨，凤凰点头 将壶中的茶汤快速而均匀的依次注入闻香杯，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。 当壶中茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏的点斟茶水，形象称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。 第七道:龙凤呈祥，鲤鱼翻身 闻香杯斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称为“龙凤呈祥”。 把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。 中国古代鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而 第八道:鉴赏双色，喜闻高香 鉴赏双色是请客人用右手将闻香杯慢慢地提起来，注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。 喜闻高香即请客人闻一闻杯底留香。 第九道:三龙护鼎，初品奇茗 三龙护鼎是请客人用拇指，食指夹杯，中指托住杯底，三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，像这样的端杯姿势称为三龙护鼎。 初品奇茗是品茶三品中的头一品。 品茶讲究三口为品，让我们共品这杯茶，祝在座各位身体健康、万事如意～