鸽子汤做法.doc

鸽子汤做法.doc 鸽子汤做法: : 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法: 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫， 清炖鸽子汤 捞出，待用; 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟; 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。 食材明细 , 鸽子 2个 , 红枣 5颗 , 枸杞 2汤匙 , 圆肉 10来颗 , 茶树菇 1小把 , 党参 6根 , 淮山 4-5片 , 北芪 4片 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至 今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、 生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 在秋冬多喝这汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。 , 1 枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。(红枣核燥热)。 , 2 党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。 @美食天下 MeiShiChina.Com , 3 茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。 , 4 鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)。 , 5 把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。 , 6 放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。 , 7 炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。(现在营养太丰富了，少吃油为妙。) @美食天下 MeiShiChina.Com , 8 秋冬都来滋补一下吧。 孕妇鸽子汤的原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2,3朵、鹌鹑蛋6,7个 孕妇鸽子汤的配料:红枣3个、枸杞少许 孕妇鸽子汤的调料:姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精 孕妇鸽子汤的做法: 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净; 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时; 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳; 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳; 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 中国吃网温馨提示: 1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。 3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。 吃出健康: 鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。 美食禁忌: 鸽肉忌于猪肉同食。