烤羊排的做法

烤羊排的做法 选材: 1.主料:羊排500克 2.辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克 3.调料: 胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克 步骤: 1. 先将羊排去边修整齐; 2. 煮锅上火，加入凉水，烧开; 3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫; 4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒; 5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟; 6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉; 7. 烤20分钟左右取出后装盘; 8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。 要点:鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。 个人做法，有需要的朋友可以试试，大神勿喷。