吃苦瓜上瘾

吃苦瓜上瘾 第一次吃苦瓜是在一年前去岳丈家～中午吃饭有一道菜是凉拌苦瓜～岳父的做法很简单～用开水焯一下～捞出来后～放些酱油、醋和白糖～我以前从来没有吃过苦瓜～也不知道它的苦味如何～便用筷子一下子夹了好几片放到嘴中～我记得很清楚～当时恨不得立即吐出来～鉴于礼貌还是强迫自己咽了下去～苦瓜和它的名字是名副其实～一点不假～我暗暗发誓以后坚决不吃苦瓜。 饭后回家～爱人带了一些苦瓜回家～第二天也是使用同样的凉拌了一盘～我告诉爱人～要吃你自己吃～我是不吃的～我还想到～人也真奇怪～怎么喜欢自虐啊～这么苦的东西也敢吃。 在我的坚持下～剩余的几根苦瓜被放在角落中～无人问津了～大约又过了个把月～这些苦瓜渐渐变黄～还开了个口子～里面露出红红的瓤子。剥开瓜瓤～里面是几颗黄褐色的瓜种～爱人将瓜种收起来。 今年的春天我们将几颗苦瓜种子种到墙边～直到5月份才长到大约30厘米～有奄奄一息的感觉～到了6月份～接连两场雨后～苦瓜秧突然疯长起来～并开始大量结果～爱人每次摘了苦瓜～都是使用原先的方法～唯一区别的是加了些蜂蜜。我还是不吃苦瓜。 那天看电视～播放的是关于健康养生的节目～特邀嘉宾是北京协和医院于康教授。于教授就苦瓜讲了许多～正好爱人又做了凉拌苦瓜～我呢要了瓶冰啤酒～就着苦瓜勉强的吃了～或许那天是一个转折吧～我渐渐能吃苦瓜了。 能吃苦瓜～我也用同样的方法做凉拌苦瓜～有一天～我在做苦瓜的过程中～来了一个电话～我将放蜂蜜的这个程序给落下了～吃完苦瓜爱人问我是否忘记放蜂蜜了～我才想起忘记放了～但我们认为不放蜂蜜感觉苦瓜的味道更好～也是那次我们做苦瓜菜又简单了～用开水焯一下～用酱油、醋加上少许香油。苦瓜结的很多～我们几乎是两天吃一次。 自己能吃苦瓜～两天一次的吃法～还影响到了六岁的小儿～小儿吃饭很是挑剔～大凡他不喜欢的～尤其是青菜类～哪怕是葱也会从牙缝中闭出来～苦瓜更是不用说了～可是自己都能吃了～ 还是想让小孩也吃一些～何况人家于教授都说吃苦瓜的许多好处～结果让小儿吃后～他哭了一个中午～大喊我是坏爸爸～我想到了自己第一次暗暗发誓的情景了～那个苦啊～对于小孩也真是难为他了。不吃就不吃吧。直到有一天我们在吃苦瓜的时候～见到小儿竟然也用筷子在夹苦瓜吃～我不知道到底是哪一天小儿竟然也吃苦瓜了～当然他是记不得先前的苦了。 能吃苦瓜～没有什么～我感觉奇怪的是～我现在已经吃不出苦瓜的苦味了～整个味觉没有感受苦瓜苦味的味蕾了～甚至不吃苦瓜还有些想吃的感觉～小儿也是如此～他会说:“爸爸～今天为什么不吃苦瓜了” 。 我们吃苦瓜上瘾了。 为此我上网查了相关资料～网上说～会吃上瘾的东西基本都是苦的。比如茶叶、香烟、酒、咖啡、古柯、大麻等等～苦瓜苦当然也会上瘾～苦瓜含有的皂甙～能刺激胰岛素释放～胰岛素能够促进葡萄糖进入肝脏、肌肉等组织转化为肝糖原、肌糖原～并促进葡萄糖氧化分解提供能量～同时抑制氨基酸和脂肪转化为葡萄糖～起到了振奋人的精神～提高人对外界的敏感和兴趣～苦瓜还含有大量 苦瓜是一种有微弱兴维他命C～其含量甚至比草莓和柠檬还要高。 奋效果的健康食品～可以消除压力又降火气～人吃多了就会上瘾～当然这个瘾头是有益无害了～和茶瘾一样。爱上吃苦瓜～其实是身体不知不觉体验到了食用苦瓜带来的积极作用。 注:苦瓜又名凉瓜～是葫芦科植物～为一年生攀缘草本。叶互生～掌状5，7深裂。花小～单性～雌雄同株～黄色。长不超过2米。果实纺锤形～有瘤状凸起～成熟时橙黄色～味苦。瓤鲜红色～味甜。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛～腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米～有5至7道掌状深裂～裂片呈椭圆形～外沿有锯齿。春夏之交开花～雌雄同株～黄色。果实长椭圆形～表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中～成熟时有红色的囊裹着。 2 苦瓜虽苦～却从不会把苦味传给“别人”～如用苦瓜烧鱼～鱼块绝不沾苦味～所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 功能主治:味苦～性寒,归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热～解毒、健胃、除邪热～聪耳明目～润泽肌肤～强身～使人精力旺盛～不易衰老的功效,还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。 一根苦瓜里含有0(4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。 1.促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲～健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁～有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 2(防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能～使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用,苦瓜汁含有某种蛋白成分～能加强巨噬能力～临床上对淋巴肉瘤和白血病有效,从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂～可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶～阻止恶性肿瘤生长. 3(降低血糖:苦瓜的新鲜汁液～含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质～具有良好的降血糖作用～是糖尿病患者的理想食品。 一般人群均可以食用。 1(适宜糖尿病、癌症、痱子患者。 2(苦瓜性凉～脾胃虚寒者不宜食用。 3(另外据动物实验～妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血～并在数小时死亡～因此孕妇不宜吃苦瓜。 另外～有专家表示～食苦味食品不宜过量～过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉～多食易伤脾胃～所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外～苦瓜含奎宁～会刺激子宫收缩～引起流产～孕妇也要慎食苦瓜。 苦瓜中含有丰富的草酸～会与豆腐中的钙形成草酸钙～影响人体对钙质的吸收。苦瓜不宜与鸡蛋同吃～两者都属寒性食物～同食寒凉太过。 3