各类干果的功效—山楂、蜂蜜、花生、瓜子、芝麻、核桃

各类干果的功效—山楂、蜂蜜、花生、瓜子、芝麻、核桃 行业文档 (word可编辑版) 1 —山楂、蜂蜜、花生、瓜子、 芝麻、核桃 (十五) 2007年6月zm 一、山楂药用功效 1、山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开 2 胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前,已有50多种中药配方以山楂作原料,如常见的开胃健脾药有，山楂丸，、，焦三仙，等。 2、山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。 3、由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,为老年人的保键食品,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌。 4、由于山楂富含多种有机酸,它能保持山楂中的维生素,,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素,仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压，此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用，山植还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。每天取50克山楂，100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇，用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好。 5、我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮 3 老鸡硬肉时,加几颗山楂即易烂,说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分，山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。 6、山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常用山楂有利于防癌。据报道,山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用,对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%，鲜山植具抗噬菌体作用,说明有抗癌活性，对子宫癌早期患者恶露不尽,大肠癌等,既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。 7、伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品,很有效果。 8、据药理试验,焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。 9、由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食,免得伤胎。 10、山楂还有治疗绦虫的作用。据临床报道,取1公斤鲜山楂洗净后,从下午15时开始嚼至22时,禁吃晚饭,次晨用100克摈榔水煎服后卧床休息,有大便感时,忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩,有效率可达100%。临床也报道了20,山楂煎剂加糖矫味后,每服200毫升,每月3次;7~10天为一疗程,治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服,对轻中型痢也有效。 11、山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半 4 的放射性元素 (锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此,可治泻肚。 12、山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素,钙含量办居水果之首,胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃,最适于小儿和孕妇食用。 13、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能,是动脉硬化,消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散,可活血化淤、促进食欲、帮助消化,适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。 14、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙,可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散痞,用于食滞腕腹饱满,山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛，山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛,用于产后恶露不止、儿枕痛。 15、山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶,久服可降低血脂、血压,防治冠心病,山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶,可制成菊楂决明散,能润肠通便、降压降血脂,适于高血压兼冠心病患者饮用。山楂15克加荷叶12克,水煎代茶制成山楂荷叶饮,能降压降血脂,扩张血管,适于高血压兼高血脂患者饮用。山楂10克、肉桂6克加红糖,可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤,适用于妇女有寒邪。月经延期及痛经。生山楂60克去核干燥研粉,加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散,每次15克,用刘寄奴15克煎汤加红糖送服,每日3次,治疗闭经甚验,山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏,制 5 成山楂益母膏,能活血化淤、补中健胃,适于产后淤血、恶露不止患者,山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研未。制成消食散,每服1~2克,可健脾开胃。 16、山楂加糯米制成山楂粥,能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢,适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌,适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤,能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞,适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热,缓肝气、破淤血、通经脉、润大便,适于肝炎患者恢复期饮用。 17、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋阴润燥、化食消积、降血脂,适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮,能清热解毒、生津润燥、祛风消积,适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖,可制成山楂核桃茶,能补肾润肺、润肠化食,适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服,制成山楂麦芽饮,能消食导滞,适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克,加麦冬5克,制成参果饮,有软化血管作用,可防治高血压、冠心病。 医用验方 (1)食积,取山楂200克、白术200克。神曲100克为末, 6 蒸饼捏丸梧子大,服70丸白汤下,或生山楂9克、炒麦芽9克,水煎服。或山楂汁加陈皮水煎服。 (2)食肉不消,山楂200克,水煎食肉和汁。 (3)诸滞腹痛,山楂煎汤饮。 (4)食积腹胀,山楂15克、麦芽15克、香附6克,水煎服。 (5)伤食腹痛、泄泻,焦山楂9克研末,加红糖水调服。 (6)消化障碍,因肉食者。山楂肉10克、积实6克、陈皮5克、黄连2克,水煎服。 (7)小儿软骨缺钙症,常食山楂片可治。 (8)小儿缺铁性贫血,常食山楂片可愈。 (9)小儿乳食停留、疳疾,山楂蜂蜜熬成膏水调服,或山楂240克,烧灰存性,莱菔子60克,共研末,每次3克,米汤送服,每日3次。 (10)小儿脾虚久泻,鲜山楂、淮山药各等量,加白糖调匀蒸服。 (11)小儿疳积,山楂肉、使君子各10克,槟榔8克,胡黄连5克,黄连1克,煎汤,一日3次分服。 (12)产妇恶露不净、腹痛,山楂30克,捣碎煎汤,加红糖空腹温服。 (13)闭经量少、下腹胀坠、便秘,山楂30克加白糖煎,食7天,可去淤活血。 (14)妇女月经延期,生山楂肉30克水煎去渣,加红糖服。 (15)妇女经寒淤痛,桂枝5克、山楂15克、红糖水煎服。 (16)产后阵痛,山楂肉10克、当归6克、白芍药5克、甘草2克,煎服,一日3次。 (17)降血清胆固醇,每日用山楂50克、毛冬青100克,分2次煎服。 7 (8)高血压,山楂花与叶制成浸剂服用。或饮山楂糖浆,或焦山楂9克、草决明12克、白菊花9克,开水泡代茶饮,每日1一2次。 (19)高血压、高血脂、胆囊炎、脂肪肝肥胖者,每日食山楂5一7个。 (20)冠状动脉粥样硬化性心脏病,饮山楂白糖水。 (21)高血压、血管硬化症、鲜山楂10个打碎,加糖30克,煎服或用山楂干加糖适量,泡水当茶,长期饮服,可软化血管,降低血压,对高血压有疗效。或饭后服用山楂糖浆,每日3次,无副作用。 (22)急慢性肾盂肾炎,生山楂煎服。 (23)坏血病,山楂、白糖、黑豆各120克水煎,加黄酒120克服。 (24)老人腰腿痛,山楂、鹿茸 (炙)等量研为末,蜜丸梧子大,分服。 (25)寒湿气、小腹痛,茴香、山楂等量研为末,每服5一10克,盐酒调匀,空腹温服。 (26)疝气坠痛,山楂15克、茴香6克,水煎服。 (27)风湿性关节炎、水肿,山楂树根60克加水煎服。 (28)痢疾,山楂炒研为末,每服5~10克,红痢蜜拌、白痢红 (白)糖拌,开水调匀空腹下。 (29)肠风,山楂烧灰,米汤送下。 (30)急性菌痢,用20,山楂煎剂加糖矫味,每次服200毫升,每日3次,7~10天为一疗程,或用山楂100克水煎服,治轻中型菌痢。 ,31，水泻,炒山楂30克、生姜3片、红糖15克水煎服。 (32)治绦虫病,用鲜山楂1公斤,下午开始零食,晚饭禁食, 8 晚10时吃完。次晨用槟榔60克加水煎至一茶杯,一次服完,卧床休息,想大便时再忍些时间,可排出完整绦虫。 (33)治冻疮,鲜山楂放擦净的炉子上烤软,然后分成两半,挤去核,把果肉捣成泥,外涂冻疮处,再用布包好,防止脱落。过两天可打开看看,换敷,直至痊愈。也可用山楂100克,或山植干适量,煮熟捣烂,敷于溃处。 (34)高血压、冠心病、心绞痛、阵发性心动过速等,取野山楂10~13克,或山楂花3~4克,水煎服。 (35)麻疹,山楂30克,麦芽、鲜竹叶各15克,甘草3克,水煎去渣,一日分2次服。 (36)大肠癌、胃癌,山楂10克、三七2克、粳米50克煮粥加蜂蜜食用。 (37)膀胱癌、山楂核、荔枝核、橄榄核各100克,烧存性研末,饭前用茴香汤送服10克,亦可调在粥内食用。 山楂在医药工业上可合成抗坏血酸、人造血浆、鱼肝油胶丸等。 二、蜂蜜药用功效 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。 古代祖先早就知道蜂蜜的医疗性能,汉代已将蜂蜜列为中药上品,我国第一部医药巨著《神农本草经》中记述,“蜂 9 蜜甘平无毒,主益气补中,久服轻身延年。”《本草纲目》所载,“蜂蜜生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中，甘而平和,故能解毒,柔而濡泽,故能润燥,其入药之功有五,,清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……” 现代研究明,,蜂蜜是一种营养丰富的食疗佳品。蜂蜜中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份。临床医学证明,用蜂蜜与其它药物配伍治疗各种疾病并取得良好的疗效。 1,治疗肠胃道疾病 由于蜂蜜有杀菌作用,且具有调节肠胃功能,治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果,同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效， 2,治疗呼吸系统疾病 临床经验表明,结核病患者服蜂蜜后,血红蛋白增加,血沉减慢,咳嗽逐渐减轻,食欲增强， 3,治疗肝脏病 蜂蜜治疗肝脏病主要由于它的化学和生物学上的成份所决定,此外也用它来治胆囊病， 4,治疗心脏病 主要由于蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能,蜂蜜能扩张冠状动脉,所以它也能治疗心绞痛， 5,治疗神经系统疾病， 6,美容作用 蜂蜜是皮肤细胞滋生剂,外用可增加表皮细胞的活动,改善皮肤的营养状况,从而使皮肤保持自然的红润、白嫩,消除和减少皱纹,有防止皮肤衰老的特殊功效。此外,蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。 各种蜂蜜的不同作用和特点 蜂蜜按物理性状分为液态蜜和结晶蜜两种，按蜜源种类 10 分为荔枝、洋槐、枣花、椴树等多种，按颜色分深色蜜和浅色蜜两种。哪种蜂蜜好,一般根据自己的口味各有特色,不同的花期有不同和色泽,不同的花香味,通常深色蜜营养丰富,味道较为浓重,而浅色蜜口感和淡,清香。 , ,、百花蜜 采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。 百里香蜜浅琥珀色,浓度较高,香气浓郁,尾味稍辣,略带异味， ～、冬蜜 源于中药树种鸭脚木,八叶五加、鹅掌柴，,是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。 ,、龙眼蜜 南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用,有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。 ,、荔枝蜜 荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、理气、 11 之功效,是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。 ,、椴树蜜 是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥的一般蜂蜜功效,还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。 ,、紫云英蜜 又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效,还能祛风明目、消肿利尿,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。 ,、槐花蜜 是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。 ,、桂花蜜 稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录,柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、 12 润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。 :、黄连蜜 采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性,因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果,故特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦燥之人士的食疗保健食用。 ,,、五倍子蜜 中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。 11、丹参蜜 宝生园丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,除有蜂蜜天然保健作用外,更具有丹参“生新血、去恶血”功效,适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。 12、黄芪蜜 黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。宝生园黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜,除了有一般蜂蜜保健作用外,更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表,适用于气虚多汗者保健食用。 13、桔梗蜜 13 桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。宝生园桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。 14、枇杷蜜 宝生园枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用,枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。 15、党参蜜 是蜜蜂采自名贵中药材,,党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。 采自山区,无污染,呈浅琥珀色,结晶细,有浓郁的香味,清凉解毒,具有养血生津,强心安神,健脾益肺之作用， 16、益母草蜜 宝生园益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外,本品更有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。 益母草蜜,浅琥珀色,清香益人,品质优良,具有利尿,降压和安神镇静作用， 14 17、枸杞蜜 来自我国名贵中药,,枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值,更因它是枸杞的精华,具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。 枸杞蜜深琥珀色,浓度高,具有中草药气味,具有补气,滋肾和润肺作用， ,8、油菜蜜, 浅唬拍色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,但不太适口,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状， 19、向日葵蜜, 呈琥珀色,质地浓稠,气味芬芳,甘甜适口， 20、荞麦蜜, 呈深琥珀色,色泽较深,易结晶,晶体粗大,气味重、口感差,有异味,营养价值高,含有多种人体所必需的微量元素,其中尤以镁、锌、铬、硒最为丰富,而这些微量元素又与心脑血管功能关系相当密切,因此常服者其血浆中的脂质,胆固醇等比较正常,防止高血压,癌症效果尤为明显, ～1、棉花蜜, 琥珀色,香味浓,易结晶， 22、枣蜜, 能补脾益胃、补中益气、补血安神,如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康,对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、 15 脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜， 23、甘草蜜, 琥珀色,品质优良,香气浓郁,不易结晶,具有解毒、镇咳、健胃等功效， 24、山薄荷蜜, 深琥珀色,浓度高,具有中草药气味,具有强心利尿,清热消炎等功效， 25、罗布麻蜜, 采自塔里木河、孔雀河、叶尔羌河、和田河两岸,呈浅琥珀色,浓度高、气味芬芳,有强心利尿作用， 26、哈密瓜蜜, 琥珀色,浓度高,品质优良,有浓郁的哈密瓜香气， 27、紫苜蓿蜜, 浅琥珀色,质地浓稠,气味清香,结晶洁白细腻， 28、天山蜜, 采自天山山区的多种野生蜜源植物,呈琥珀色,芳香益人,后味幽长,略带苦味,不易结晶,因采集多种药用蜜源植物,固具有清热解毒、润肺、利尿等功效， 29、骆驼刺蜜,水白色,蜜质清香,无异味,结晶较细微,结晶为白色,具有滋补作用， 16、西瓜蜜,琥珀色,浓度高,气味芬芳,有清热利尿之功效， 30、草木犀蜜, 浅琥珀色,结晶乳白色,气味清香,蜜质优良。 。蜂蜜营养功效， 蜂蜜含75%左右的葡萄糖和果糖,20,左右的水分,以及少量的蛋白质,矿物质。芳香物质和维生素等。蜂蜜可迅速补充体力,解除疲劳,增强人体对疾病的抵抗力。它能 16 改善血液的成分,增强心脏和血管功能,同时对肝脏也有一定的保护作用,能促使肝细胞再生,有效抑制脂肪肝的形成，此外。蜂蜜还具有杀菌作用,在杀灭口腔细菌的同时。对牙 齿也无害。将蜂蜜敷在皮肤伤口 处,细菌无法生长,因此它能辅助治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤。 食而有道,每天不超过20克。老人和少年尤其适宜食用。便秘者长期服用蜂蜜。可润肠通便。蜂蜜中糖分含量较高,热能也高,糖尿病、肥胖及高血脂患者忌食。婴儿肠胃稚嫩,也不宜食用,以免导致蜂蜜中毒。蜂蜜应以温水冲服,不宜和茶水同食,否则会生成沉淀物,有害健康。 精选妙藏, 优质蜂蜜在常温下是透明、半透明状的黏稠液体,气味香甜,无异味,无死蜂、蜡屑及其他杂质。温度较低时可发生结晶,这与蜂蜜品种有关,属于正常现象。蜂蜜呈弱酸性,不能盛放在金属器中,以免增加蜂蜜中重金属的含量,最好用瓷罐、玻璃瓶等盛装,并密封冷藏。瓶装蜂蜜的保质期一般为2年左右。 蜂蜜、蜂乳 蜂蜜味道甜蜜,所含单醣不需经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老年人具有良好的保健作用,被称为“老人的 牛奶”。蜂乳即蜂王浆,营养比蜂蜜高 很多。 最近中国医药研究所的最新就是吃大枣,也就是国人常吃的药膳材料红枣与黑枣。 17 1、大枣的营养与药用 有关大枣的农谚曰,“七月十五红点儿,八月十五红满儿”,中秋节将近,清脆香甜受人青睐的大枣就要面世了。 大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸，维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C,每100克鲜枣达380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右,所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。 大枣不仅是营养丰富的美食,而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》,将其列为“上品”,汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中,列有113个处方,其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为,大枣味甘,性湿,功能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间有“每天吃枣,郎中少找”之说。而鲜枣性凉,“生食损脾作泻”,一次不宜吃得过多。 现代医学研究发现,大枣含黄酮--双--葡萄糖甙A,有镇静催眠和降压作用，大枣中含有大量环磷酸腺苷,对人体细胞起着重要的生理调节作用,可增强心肌收缩力,扩张冠状血管,抑制血小板聚集,并有抗过敏作用，所含维生素P,能增强人体细胞的粘着力,提高毛细血管韧性,降低毛细血管通透性和脆性,具有降血脂、抗过敏、强心,利尿,预防脑溢血和延缓衰老等作用，所含维生素C,具有解毒、抗炎、 18 抗过敏,增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用，其所含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣,一辈子不显老”的谚语,是有其道理的。民间及临床以大枣治病的简方颇多,兹举数则如下, 治疗失眠,大枣10枚,葱白5根,水煎,于睡前吃枣喝汤。 治疗过敏性紫癜,大枣10-15枚,兔肉150克,炖烂,每天分2-3次服食。 治疗气虚自汗,大枣10枚,乌梅肉15克,浮小麦20克,水煎服。 治疗慢性肾炎,大枣200克、大蒜100克,水煎,食枣蒜、饮汤。每日1次,连服 2、金丝小枣的功能 沧州金丝小枣又名河西红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连,入口甜如蜜,外形如珠似玑,故称金丝小枣。 沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。其特点是,色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有较高的营养价值。沧州金丝小枣含糖量高达65,。每100克鲜枣含维生素C 300—600毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。被视为良好的滋补品,具有益心润肺、合脾健胃,益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载,“枣味甘性温,……甘能补中,温能益气”。《本经》称,“枣能安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,益少气,少津,和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚 19 弱,气虚不足,贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。 金丝小枣食法多样,除生食外,还可煮食、熬汤或作为炖品之配料,也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。 红枣的维生素C含量居百果之冠,比苹果、桃子高80-90倍,被誉为“天然维生素C丸”。红枣还具有不少新的保健功能, 抗过敏 采用大红枣治疗过敏性紫癜,每天吃3次,每次吃10只,一般3天见效。其中的“环磷酸腺苷”,简称为CAMP的物质，,具有扩张血管抗过敏作用,同时具有增加心肌收缩力,改善心肌营养的作用。 抗癌的作用 红枣富含三萜类化合物,如山楂酸，和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,二磷酸腺苷有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果,可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。每日服红枣制成的食品,既有抗肿瘤作用,又有益气养血,增强体质,缓解放疗、化疗副作用的功效。 护肝 红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人,每晚睡前服红枣花生汤,红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生,后入红枣、冰糖，1剂,30天后为1疗程,能降低血清谷丙转氨 20 酶水平。 缓和药性 在一些药性猛烈的方剂中配入红枣,可以缓和药性,以免峻烈药物伤人正气。如逐水峻剂十枣汤中用大枣10枚,来缓和甘遂、大戟、芜花的泻下作用。 康复人体 英国科学家在163个虚弱患者中做过试验,凡是连续吃红枣的人,健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗疲劳的作用,能增强人的耐力。此外,用红枣猪骨煮糯米粥常食,是一种很好的膳食补品,滋养精血,特别对血液病、老年体弱者更有助益。 值得注意的是,大枣味甘能助湿壅气,多食易出现腹部胀满,凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。孔令 3、黑枣的作用? 黑枣的作用有很多.黑枣的作用一.枣味甘、性平,入脾、胃经，黑枣的作用二.有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效，黑枣的作用三.用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用，黑枣的作用四.本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。 黑枣的作用养血安神,适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者，黑枣的作用补中益气,用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证，黑枣的作用缓和药性,与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。 黑枣的作用能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药 21 理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质， 黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少， 黑枣的作用枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的， 黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用， 4、大枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。 据资料显示,红枣能提高人体免疫力,促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,升高血清白蛋白,保护肝脏,降低血清谷内转氨酶。常食红枣,可增加肌力,使气血调和,起到强体、美容和抗衰老的作用。英国医学家曾对160例体质虚弱者做过这样的试验,让一部分人每天吃一些红枣,让另一些人吃维生素制剂。结果发现,吃枣者比吃制剂者体力恢复得快,并且饮食增加,面色红润,精神饱满。 干枣含糖量高达60%以上。含的赖氨酸、苏氨酸和组氨酸对促进小儿生长发育和增进智力有好处。大枣中还含有一种物质叫芦丁,这种物质可用来治疗高血压。大枣中所含的钙、铁被人体吸收后对防治老年性骨质疏松和贫血有好处,单吃大枣即可治疗贫血。 大枣能养胃健脾,益血壮神,为安中益气的良药,适用 22 于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚咳嗽、疲倦无力、产后虚弱、失眠、肝炎、高血脂等。急性或慢性肝病患者,用红枣、花生、冰糖水煎服,有辅助治疗作用。产后补养时,可将红枣、鸡蛋、生姜和红糖一起水煎服,每日一次,连服30天。脾胃虚弱、倦怠乏力者,可每次用十几个红枣煎汤并吃枣,每日2,3次，也可煮红枣粥常吃。 据日本大阪大学微生物研究所报道,大枣对癌细胞有一定的抑制作用。国外学者从大枣中分离出有抗癌作用的成分,可抑制癌细胞的生长繁殖,甚至可使癌细胞向正常细胞转化。大枣中的维生素C对治疗癌症也有一定作用。 此外,大枣还可治疗一些常见疾病, 大枣中含有丰富的环化磷酸腺甙,能间接地扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养。心脏病患者常吃大枣有益,所含维生素P有利于防治心血管病和老年高血压。 将十几个大枣和适量洗净的芹菜根一起煎汤常服,对高胆固醇血症有一定辅助治疗作用。用20个大枣煎汤,连汤服用,可改善血小板减少性紫癜的症状。用大枣、生姜和红糖煎服,有抗风寒、防流感和增强抵抗力的作用。用大枣煮粥,也可同煮土豆,与蜂蜜一起服用,常食可补气养血,面色红润,尤适用于体倦乏力、面容苍老的中青年人。长期坚持每天吃50g大枣可防治脱发。枣中的含的维生素E可促进人的生殖能力。吃过葱、蒜后,吃几个枣可消除口臭。 另外,大枣对神经衰弱、失眠多梦、心悸眩晕有一定辅助治疗作用。将大枣8个、枸杞子30g和2个鸡蛋放在一起煎煮,食蛋饮汤,每日1次,连服三五次有一定效果。 大枣12个,新鲜芹菜50g,黄芪50g,煎汤服用。可治疗粉刺。 23 中国人长期以来一直有B型肝炎罹患率增加的情形,其它如肝硬化、肝癌的症状也常发生,因此各种的保肝药物或是一些来路不明的保肝产品非常的多,造成许多不良的副作用产生而危害人体健康。有鉴于此,中国医药研究所研究员林云莲鼓励大家可以在日常多吃一些天然的红枣来保肝。因为根据她最新的研究发现,红枣、黑枣内含有三帖类化合物的成分,可抑制肝炎病毒的活性,其中又以红枣抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑枣佳,所以对于患有慢性肝炎带原的病患,除了要定期由专业的医师诊疗外,可于日常再配合吃红枣来保肝。 光田医院内科主任柯万盛医师指出,台湾成年人每五人之中就有一人是,型肝炎带原者,而成年人正值担负家庭及社会的重担,但因慢性,型肝炎带原者有免疫的缺陷,所以在生活起居上应要比正常人有更多的休息。 枸杞+红枣 (量随你抓,但煮过会比用泡的效果好!!) 枸杞最适合用来消除疲劳,枸杞能预防动脉硬化及防止老化 ; 还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹,枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物,非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积,再加上枸杞内所含有的各种维他命、必须胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作,更可以促进体内的新陈代谢,也能够防止老化。 枸杞可分为三个部分来使用,枸杞叶可用来泡「枸杞茶」饮用,红色果实「枸杞子」可用于做菜或泡茶,枸杞根又称 24 为「地骨皮」,一般当作药材使用,因此,实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。它的药效十分广泛,具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种效果。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 『红枣』保护肝脏经常熬夜的朋友要多多服用哦, 小小一颗红枣,功效却很强。 红枣不仅营养非常丰富,而且还能保护肝脏。在平时的养生中,善用红枣,对身体的帮助很大。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、 缓和药性的功能,而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素,、维生素,、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。现代的药理学同时还发现,红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。医学顾问庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤,她认为剖腹产的妇女,喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性,保护肝脏,减轻手术后的疼痛,而养肝汤的作法,红枣七颗洗净,每颗以小刀 25 划出直纹帮助养分溢出,然后用滚水两百八十西西加盖,浸泡八个小时以上,接着再加盖隔水蒸一个小时即成。红枣有如此奇妙之功效,同时又物美价廉,民众应该多加利用。 『红枣』补气养血小小一颗红枣,功效却很强。 中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能,红枣能补气养血,是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神 ,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里,红枣的应用可分为以下几种, 1.健脾益胃 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白朮共享,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效，红枣和生姜、半夏同用, 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血 红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。 3.养血安神 26 女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性 红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如,「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需去买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。 五、吃花生,瓜子,芝麻,核桃的好处 1、花生的好处 花生是一种高蛋白食品,老少皆宜,风味独特,营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维,以及钙、磷、铁、硫胺素,棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质,花生蛋白和大豆蛋白一样,极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸,尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明,这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力,增加记忆力,并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素,也具有很强的抗老化功能。所以,花生是不可多得的保健佳品。长期食用, 对身体大有好处。 花生不仅是一种高营养食品,而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等,都可作为药用。中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋 养调 27 气,清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素,可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣,由于其能对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓造血功能, 缩短出血时间,所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁,在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血,以及各种原因的外伤性出血等,均有较好的疗效。 花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素BB缺乏症,所以吃花生米最好连衣一起吃。血12 小板减少性紫癜的患者,每日吃花生米数粒,长期食用可有一定疗效。 产后缺奶,可用花生米60克,黄豆60克,猪蹄一只,一同炖食。 治疗高血压,可用花生米浸入醋中,五日后服用,每日晨空腹吃10粒。 治疗高血脂、冠心病,可用干花生壳洗净水煎服,每次服50~100克。 A、老醋+花生 营养"天仙配" 花生是人们常吃的一种食品,美国科学家研究认为,多吃花生对心血管疾病有预防作用。 28 1992年美国加州珞玛,琳达大学首次报道,经常食用花生等坚果类食物,能降低心脏病发病风险。1995年美国膳食指导委员会把花生等坚果作为健康膳食的一部分,鼓励人们食用花生。2004年美国宾州州立大学研究表明,花生膳食有助改善血脂组成。国内有关专家日前也对此说法进行了认证。“花生脂肪中75,以上是对人体有益的不饱和脂肪酸,不含胆固醇。”对于花生对心血管疾病所起的预防作用,北京阜外心血管病医院外科王巍主任认为与此有关。他进一步解释说,花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险,防止血小板聚集,阻止血栓形成,这从某种意义上来说与阿司匹林的作用相似。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸,必须要通过饮食摄入。王巍主任同时也提到,虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处,但究竟要达到多大的量才能起作用,目前还没有确切的研究数据证实,但多吃花生的好处是毋庸置疑的。 中国中医研究院西苑医院前院长、博士生导师房定亚教授则指出,花生在中医里可以入药,究竟它对预防心血管疾病能起到多大的作用,目前还不能确定。但是,可以肯定的一点是,花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲,花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块,斑块多了就会造成血管狭窄,冠心病也就由此发生。一直流传这样的做法,将花生仁油炸后,把红皮剥下来做成片剂,用于治疗血小板不足的各种疾病。 29 因此,房教授提醒大家,吃花生最好连红皮一起吃掉。,记者 王纯， 花生虽好,也不是人人能吃, B、,种人不宜吃花生 高脂血症患者,花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 胆囊切除者,花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。 消化不良者,花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。 跌打淤肿者,花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状 C、花生要连红皮一起吃 人们一般都喜欢把花生做熟了吃,其实生吃花生有很多意想不到的好处。解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说,吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生,不要超过50克，,对养胃有一定好处。 吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个 30 好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。 但是也不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打淤肿的病人,就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血,跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多,会出现血淤难散,加重淤肿。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生。 花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。此外,从口感上,油炸花生米较为油腻,而水煮花生则很清爽。如果从中医角度来讲,花生本身含大量植物油,遇高热烹制,还会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食易上火。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。 在煮花生时,费水费火常困扰很多人,这里教您个小窍门。煮前先将各种香料放在锅的最下面,然后放洗好的花生,最后要加没过花生一手背深的水,用大火急煮,开锅5分钟后就关火,关火后再焖一个小时就行了。这样不仅省水省火,还能让花生更好地入味。 除了水煮,花生还常与其他菜肴搭配,宫爆鸡丁自不必说,眼下正流行的“跳水花生”可谓口味新鲜爽脆。即将新鲜花生仁,剥去红衣，放入泡菜坛中腌片刻,再与辣椒和泡菜汁一同装盘,或者直接将花生仁与醋、小尖椒等调料凉拌,味道也很好。 31 D、下面再为您推荐两种做法, 皮蛋脆花生 做法, 1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜切成小碎粒。 2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。 3.在上述材料中加入酱油、醋、香油拌匀。食用时在花生、皮蛋中加入上述拌好的调料,即可食用。 花生米茶 材料,糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。 做法, 1.将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生酱备用。 2.锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生酱倒入锅中,在倒入的同时,用汤勺慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。2、瓜子的好处 A、瓜子营养价值剖析瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。 32 ?功效? 丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。 葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃 。对安定情绪,一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E 防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。 它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。 ?适用人群? 适合所有人食用。 ?适用量? 每次80克。 ?特别提示? 尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。 ?健康红绿灯? 大量磕瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。 瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮 33 B、常吃向日葵瓜子有什么好处 瓜子可能是最传统的一种休闲食品了,种类五花八门,可是就拿我们最熟悉的葵花子来说,许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实,嗑葵花子也能嗑出健康。 大家在选择葵花子的时候,可能考虑口味更多一些,的确,葵花子能作为一种大众休闲食品被老百姓所接受,主要是大家在口味上对它的偏爱。那么,葵花子里的营养成分究竟有哪些呢, 葵花子当中富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到,,,,,,,。我们知道,亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇,而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以,我们多食用葵花子,可以预防心脑血管疾病。 除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维,每,克的葵花子当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点,就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。 葵花子既然这么好,但无节制地吃也是不好的,它有一个摄入量的问。 专家告诉我们,葵花子当中维生素,的含量非常高,我们每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素,的需要量。身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人,每天吃,, 34 克左右的葵花子,就可以满足补充体内维生素的需要。 关于如何选择葵花子,里面还有很多问题是值得说道的。从制造方法来讲像大锅炒的葵花子,是把料放在锅里,然后进行炒制,调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以,我们可以这样试一下,把瓜子放在手里,用劲一搓,就可以看到手上有很多残留物,这就是一些调料,还有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子,我们首先从外观上来看,它的颜色比较鲜明一些,其制作工艺是采用一种浸泡法,把所有的材料都放在一起,然后把瓜子放进去,浸泡好了之后,所有的味道都融入瓜子仁里边了,然后进行烘干,可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。 专业加工厂一般采用全封闭式的生产。从葵花子原料进入生产线,到成品下线,整个过程中都不会有人手触摸,确保了食品卫生。另外,在选料和配料方面,它都有着严格的要求。还有一点要提醒大家,葵花子如果存放时间过长,其中的油脂在氧化后,会影响人体细胞正常的新陈代谢,从而造成衰老、癌变等危害。街边散装的葵花子,保质期一般无法确认,所以我们要建议大家,葵花子最好要购买标明保质期的产品,而且最好在保质期内吃完。 我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病，西瓜籽中医认为性味甘寒,具有利肺、润肠、止血、健胃等功效。 3、吃芝麻对身体有哪些好处, 当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用。据营养学家科学,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克, 35 磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。 常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内滞留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮人们讲究卫生会经常洗澡,但在洗掉皮肤上污垢的同时,也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人,可吃些芝麻,能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性，能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。 A、吃芝麻有啥好处和坏处呢? 芝麻营养丰富,含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。每100克芝麻,含铁50毫克,为猪肝含铁量的2倍,为鸡蛋黄含铁量的7倍。还含有钙564毫克,磷368毫克,蛋白质22毫克,脂肪62毫克,食用后产热2772千焦耳。芝麻的脂肪中,含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油,即麻油，有丰富的不饱和脂肪酸。从 36 芝麻的营养成分来看,芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处。 中医认为,芝麻性甘味平,是良好的滋润补养强壮剂,有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效,可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳,对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多,润肠通便之力强,故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。 芝麻分黑、白两种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道,芝麻油有促凝血作用,可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病,儿童每次服4毫升,饭前服,1日3次,15天为1疗程,有一定效果。 儿童食用芝麻有许多烹调方法。例如,将芝麻炒熟后,用擀面杖压碎或用绞肉机绞成粉末状芝麻面,拌入糖及猪油,可做成汤圆、包子馅食用,或调入米粥、稀粥中给婴儿食用。或者,应用市场上供应的黑芝麻糊。 芝麻油是营养调味品,有浓郁的芳香,是汤、凉拌菜、凉面、糕点、花卷的良好调料。芝麻酱也有可口的香味,可作为早点、凉拌菜、凉面等的调味品。 B、常用芝麻滋补治病的食疗方剂有, ,1，病后体弱、贫血。黑芝麻洗净炒熟,加核桃仁共研末,每次2匙,每晚各服1次,服时用蜜水或白糖水送服。 ,2，早生白发、脱发。炒黑芝麻、制首乌各等份,研末,炼蜜为丸,每丸重6克,1日3此,每次1丸,连服数月。 ,3，干咳。炒黑芝麻粉100克,白糖20克,调糊食用。 37 ,4，大便干结。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克,研末,早晨空腹用蜂蜜水调成糊状送服。 ,5，益气力、健肠胃、强筋骨。黑芝麻粉、梗米适量煮粥,加糖食用 C、芝麻首乌杞子丸 组成与做法,黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份,共研末,炼蜜为丸,每丸10克重。用法,每次服l~2丸,1日服2~3次,开水送下,空腹服。功效,用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。自古,芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载,芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。 D、黑芝麻黄面 组成,白面500克,黑芝麻100克。制法与用法,将黑芝麻炒熟,白面炒至焦黄,每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用,固肠,美容,乌发。适用于肠胃不固,面黄肌瘦者食用。注,小麦磨成面,炒食黄,其性甘而温,故具健胃肠而固泄之功。 C、吃黑芝麻使白发变黑, 中医认为,黑芝麻,白发令黑,九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻,蒸过之后晒过,反复九次,再连同黑枣肉混合成药丸状服用,可令白发变黑,但疗效究竟如何,因人体质而异,仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血,如果头发变白或易于脱落,多半是因为肝血不足,肾气虚弱所致。因此,中医方法是补肝血、补肾气,用人参养荣汤合六味地 38 黄丸,加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料,以及油腻食物,每晚十一点前就寝,不熬夜,才能改善白发问题。 5、吃核桃对身体有哪些好处, 核桃好处多。核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。 核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久,公元前3世纪张华著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来,我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源,精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃，按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃，按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃，按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种,如河北的“石门核桃”,其特点为纹细、皮薄、口味香甜,出仁率在50,左右,出油率高达75,,故有“石门核桃举世珍”之誉。新疆库车一带的纸皮核桃,维吾尔族人叫它“克克依”,意思就是壳薄,含油量达75,。这一品种结果快,群众形容它“一年种,二年长,三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如 39 鸡蛋壳,俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”,皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用劲一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出产的小胡桃,做出椒盐五香核桃,也很受南方人欢迎。 核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。 现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功 40 能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 四、红糖的功效 红糖又名赤砂糖、紫砂糖,是粗提炼的蔗糖。味甜,有甘蔗的特殊香味,可用于肉类菜肴上色。 1、 红糖的好处 A、营养功效,红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快,营养吸收利用率高,中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分,可促进子宫收缩,排出产后宫腔用。另外,红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 食而有道,每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此红糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮。 B、精选妙藏,优质红糖颜色暗红,色泽光亮,无杂质,无霉变,尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。 41 五、这些粥让青春更长久 ?萝卜粥 大白萝卜一个,粳米50克。先将萝卜丁,和粳米一起煮成粥,随意食之,可令人面净肌细。 ?芝麻粥 芝麻炒熟,加上少量细盐,撒在粥里拌匀,每碗粥放半两芝麻,每天喝两碗。可使肌肤润美。 ?红枣粥 取红枣10枚,与50克粳米同煮成粥,卧前食用。可健脾益气,养血润肤。 ?百合粥 取鲜百合30克,干者15克，,粳米50克,冰糖适量。先将粳米煮粥,在粥八成熟时加入百合,再煮至熟即可,每晚食时加冰糖少许即可。可补肺养阴,润肤容颜。 ?猪肉粥 取瘦猪肉60克,切成碎块,以麻油稍炒一下,与粳米90克同煮熬粥,粥将熟时加入食盐、生姜、香油少许,复煮片刻即可。有补中益气,滋养肌肤的作用。 六、大暑养生 1、风俗,大暑是一年中最热的节气,比小暑还要热,所以称之为大暑。这个节气雨水多,谚语说,“头伏萝卜二伏荞,三伏里头种白菜。”“初伏有雨,伏伏有雨。”“三伏之中无酷热,五谷田禾多不结,此时若不见灾危,定主三冬多雨雪。”《管子》中说,“大暑至,万物荣华。” 42 2、起居,此节气中,炎热的程度到达高峰。中暑人数明显增多,当出现持续6天以上最高气温大于37?时,中暑人数会急剧增加。天气太热,我们要以预防为主,常收听当地天气预报是十分有益的,在家也好,外出活动也好,应巧妙地避开最高气温段。中暑的诱发因素很复杂,但主要原因还是气温。此节气是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头。所以心脏病、糖尿病和前列腺炎等患者,在此节气中要格外小心。 3、饮食,大暑节气是大热天,运用饮食的营养作用养生益寿,是减少疾病、防止衰老的有效保证。著名医学家李时珍尤其推崇药粥养生,他说,“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。在中医学中,湿为阴邪,其性趋下,重浊粘滞,易阻遏气机,损伤阳气,故食疗药膳以清热解暑和温热升阳为宜。 七、饮料冲调时尽量别太浓 为了减少糖的摄入,冲调速溶饮料时应尽量别太浓。实验证明,如果速溶饮料浓度过高,饮用后会使血糖迅速升高,同时增加胰腺和肝脏的负担,对于健康尤其不利。最好的办法是,取少量速溶饮料,加入比标签提示多2倍的水,这样既不影响口味,还可以少摄入热量。 对于患有心脑血管系统疾病的人来说,喝含糖高的速溶饮料最好在上午,不要在睡前喝,否则里面较高的糖分会增 加对心脏的压力,容易导致夜间突发性 43 心脏病。 八、番茄酱的功效 番茄酱是以番茄为主要原料制作的一种调料,味道酸甜,清爽香浓,常作为鱼、肉、蔬菜、煲汤等烹饪作料,或用于制作酸甜味的菜肴,如“茄汁锅巴”、“茄汁鸡丁”等。 营养功效,番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱里的茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能,也是优良的抗氧化剂,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,从而阻止癌变进程,在一定程度上预防癌症的发生。茄红素也可有效保护心血管,对防治动脉硬化,高血压和冠心病很有帮助。此外,番茄酱还有促进食欲、预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效。 食而有道,每次15~30克为宜。特别适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病人忌食。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食。番茄酱与橄榄油搭配烹调最好,不宜与牛奶同食。 精选妙藏,优质番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱在开瓶后,应置于5?左右冰箱冷藏,保质期约1个月 九、巧泡茶可治百病 茶,是中国传统文化的一个重要组成部分。茶的各种治病作用也逐渐为人们所认知,而且其不同的泡法可以用来治疗不同的疾病。 44 盐茶 取茶叶3克,食盐1克,用开水冲泡5分钟后饮服,每日分服4-6次,可明目消炎、化痰降火,适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。 糖茶 茶叶2克,红糖10克,用开水冲泡5分钟后饮服,每日饭后一杯,有和胃暖脾、补中益气之功效。可用于治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。 姜茶 用茶叶5克,生姜10片共煎汁,饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效。治疗流感、伤寒、咳嗽等症效果好。 蜜茶 茶叶3克,开水冲泡,待茶水凉后加蜂蜜3毫升,每隔半小时服用一次。有止渴养血、润肺益肾之功,适用于咽干口渴、干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。 醋茶 茶叶3克,陈醋2毫升,先用开水冲泡茶,5分钟后加醋饮服,每天饮3次,有利胃止泻、散瘀镇痛之功效。 柿茶 茶叶3克,柿饼3个,冰糖5克,将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服,可理气化痰、益脾健胃,最适合肺结核患者饮。 茶粥 茶叶6克,大米100克,将茶叶用开水冲泡后滤去茶叶,与淘净后的大米煮成稀粥食用,可和胃消积,治疗胃脘胀闷、消化不良等症。 奶茶 茶叶2克,牛奶半杯,白糖10克,先将牛奶和白糖加半杯水煮沸,再放进茶叶冲泡,每日饭后饮服。有消肥健胃、化食除胀和提神明目的功效。 中年女性养颜美容茶饮集 随着岁月的流逝,许多女性步入中年以后面部皮肤就会出现一些细小的皱纹和色斑影响美容,有些人不惜花费高价 45 购买各种高级护肤品,也只能收一时之效。殊不知,借助食物美容不但可葆青春常在,而且作用稳定而持久,是一些外用美容护肤品所不及的。下面介绍几例常用美容的饮品供您选用。 桃花茶 桃花,干品，4克,冬瓜仁5克,白杨树皮3克。制法,于每年农历三月初三日采集东南方向枝头上的桃花,晒干,保存。每天取桃花干品与冬瓜仁、白杨树皮置于茶杯中,用沸水冲泡,加盖,10分钟后可饮。可以反复冲泡3,4次。当茶水饮用,每日一剂。适应有面部黑斑、妊娠色素斑、老年斑者,以及住在南方、海滨、高山等日照较强地区所致皮肤较黑者。注意,孕妇及月经量过多的女性忌服。 红花茶 红花、檀香各5克,绿茶2克,红糖30克,沸水冲泡后,加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂,会让你的皮肤变得干净透亮。 柠檬茶 将柠檬去皮后切成片,一定记得要去皮,因为柠檬皮汁会令黑色素沉淀，,依个人口味添加冰糖,泡水饮用。常饮柠檬茶,会让你的肌肤回复光泽与弹性。 姜枣茶 46 生姜200克,大枣200克,盐20克,甘草30克,丁香、沉香各30克。将上药共捣成粗末和匀,每天晨取10——15克,沸水泡10分钟即可代茶饮用。此方长期服用可使容颜红润,肌肤光滑。 美容汤 新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量。将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟,再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用。此方有美容护肤、乌发之功效,常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。 燕窝蜜枣汤 燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量,将燕窝用清水泡开除去杂质,然后与蜜枣,去核，同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效,使肤色光泽滋润。 果红汤 山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟,放少量冰糖调味食用。此方味道酸甜,是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。 金银羹 雪耳,银耳，25克、红枣15克、陈皮6克,鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核,与雪耳同煮30分钟,然后放陈 47 皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效,常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。 苹果雪梨羹 苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟,再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用。此方有美容、护肤、抗衰老之功效。 银耳枸杞羹 银耳15克、枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1随着岁月的流逝,许多女性步入中年以后面部皮肤就会出现一些细小的皱纹和色斑影响美容,有些人不惜花费高价购买各种高级护肤品,也只能收一时之效。殊不知,借助食物美容不但可葆青春常在,而且作用稳定而持久,是一些外用美容护肤品所不及的。下面介绍几例常用美容的饮品供您选用。 48