薯片不能多吃

薯片不能多吃 天啊～薯片含油量竟然这么高 薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。 薯片的制法:首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。 带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。 近日网上有传言说:50克薯片相当于三勺油～这样的效果是不是让人感到很惊诧，大家一起看看薯片和油的比例。 吃包油炸薯片等同于喝下一杯脂肪,近日，清华实验姐"李冠男"在网上晒出的一张"薯片脂肪含量检测"对比图，让不少"零食控"们瞠目结舌:她从5片薯片中竟提取出了10毫升脂肪。同时，她还通过实验发现在巧克力夹心饼干中，同样也含有大量脂肪。这组被网友们称为"零食真相"的照片很快在微博及各大论坛风传，浏览量超过百万次。 薯片高脂高油，很多人都知道这一点，但真的如"实验姐"所言，仅仅5片薯片中就能提取出10毫升脂肪，这又是否夸大其词了呢,不少网友对此持怀疑态度。近日，本报记者联合北京农学院食品专业副教授丁轲对此进行了实验。结果证实，每吃一袋50克的油炸薯片，就等于喝下3茶匙的油脂。 在实验姐"李冠男"贴出的照片中，实验烧瓶底部一层黄澄澄的脂肪带给人巨大的视觉冲击力。图片说明显示，左边的烧杯中是5片油炸薯片，右边的烧杯里则是从这五片薯片中提取出的脂肪，按照烧杯的刻度来看，大约有10毫升。这组图片发出不久，浏览量就呈几何式增长，网友们将照片大量转发至微博和其他论坛中，"实验姐"也因此红极一时。不过，一时爆红也让"实验姐"有些不堪其扰，她在人人网"消失"了数天，但"临走前"她更改了自己在人人网上的"状态",似乎仍带着科学质疑的精神在向"粉丝们"隔空喊话:"我还是退隐几天吧，太恐怖了。闪前喊一句，每28克薯片里含有10克fat(脂肪)，这个是印在包装袋上的。" 有关专家表示，尽管实验结果并没有网友所说的那么夸张，但薯片、饼干这类食品的确是高能量食品，其实这些食品的包装袋上都有所注明，但由于没有一个直观的展示，很多人并没有真正了解它的脂肪含量。 "零食为什么好吃,其实这和它们中含有的大量食用香精有关。要知道人的味蕾是有记忆的，一旦吃上，就会让人'停不了手',一段时间不吃，又很想念。"丁教授说，这也是零食让人发胖的根源，尤其是对青少年儿童。所以为了健康，摄入时应当适量。