白糖糕的制作方法

白糖糕的制作方法 主料:糯米粉140克 辅料:酵母粉半茶匙 调料:色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克 做法:1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。 2.酵母粉加水1大匙。 3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡。 4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出。 5.放凉后，切块。(切记:一定要放凉后，再切块，没有放凉就马上切开，会很不工整)