必胜客披萨的做法

必胜客披萨的做法 材料 酵母粉5克 牛奶70克 西红柿若干 洋葱适量 红椒适量 食盐2克 沙拉酱适量 白砂糖20克 黄油 14克 做法 1. 酵母溶于温水(温水可以用牛奶代替)，面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发 酵，大约30分钟，至面团两倍大即可 2.披萨盘抹油，将面团均匀铺上，边缘厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏 30分钟 3.这时准备批萨酱:沙司+洋葱碎+5克黄油+盐+糖 4.放入微波炉打一分钟，拌匀，冷却后+批萨草抹在批萨皮上 5.酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉奶酪碎 6.再放上披萨火腿片，番茄圈，青椒权，圆葱 7.饼皮边缘刷上鸡蛋液。然后放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后， 再把擦好丝的奶酪撒在最上面，再烤5分钟，出炉后撒上些黑胡椒粉，大功 告成了最后出炉~ 昨天没做饭，做了两个胖胖的海鲜披萨，无论卖相、味道也好过上次做的，上次做的面皮比较薄，总觉得没有什么咬口，所以，今天做的面皮的份量加大了，烤的时间也就长了，就变成胖胖的样子，但面饼比较松脆好吃，还未等脱模，LG 和仔仔就开吃了，只留下小小的一块给我，虽然又热又要继续做第二个披萨，但看见他们两父子吃的开心，就算再热再累我也会很开心的。 材料 披萨酱材料(左边的):西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的):青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料:高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。 做法 披萨酱的做法: 1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。 2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。 3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。 4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。 5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。 披萨馅做法: 青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。 披萨皮的做法: 1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。 3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。 4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。 5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。 6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。 7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。 8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。 9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。 10、最后放上一层芝士。 烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝 士溶化后即可出炉，叮:一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦～ 注意:以上材料是2个披萨的份量。