爆炒鱿鱼的做法如下

爆炒鱿鱼的做法如下 爆炒鱿鱼的做法如下: 功效:补钙铁锌硒 益智补脑 原料:鱿鱼;木耳;彩椒;黄瓜;小胡萝卜;葱末;姜末;蒜末;葱段;姜片; 调料:盐;糖;白胡椒粉;香油;酱油;清水;淀粉; 【主菜】:爆炒鱿鱼 步骤与做法: 1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块;彩椒洗净后切块;黄瓜切片;胡萝卜切片;鱿鱼先切块，再切成花刀备用。 2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用;淀粉兑水做成水淀粉备用。 3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。 4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。 5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉 勾芡即可。 6、贴心建议:1、切鱿鱼的时候要掌握好力度;2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱 汁调好备用，整个炒菜过程要快;3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样 美味哦～