[课程]怀孕四个月营养食谱介绍

[课程]怀孕四个月营养食谱介绍 怀孕四个月营养食谱介绍 虾仁炒韭菜 原料:韭菜250克、鲜虾150克、芝麻油150克、食盐3克。 制作过程: ?将韭菜洗净，切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片 ?将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，蒸黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 功效:清香味美，补血养血。 牡蛎粥 原料:鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克、猪五花肉50克、料酒10克、葱头末25克、胡椒1.5克、盐10克、熟猪油2.5克、清水1.5克。 制作过程: ?糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 ?糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至花开时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。 特点:牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏症有疗效。 配料: 猪脊髓两条，猪脑两个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各少许，酱油、料酒、姜汁、盐、味精、糖、面粉各适量。 操作: 将黄瓜洗净，切4厘米长、1.2厘米宽、o 3厘米厚的长片;将玉兰片、鱼骨均切成4厘米长、1.2厘米宽、0.15厘米厚的长片，分别放入开水内焯透，捞出;将猪脑上的血线摘净，同脊髓一起洗净，放入开水内，倒入料酒和姜汁;水开后，用微火炖熟，捞出过凉;将猪脑劈成四半，脊髓切成一个2厘米的段;锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下锅，放入姜汁、味精、盐和酱油;烧开后，撇 去浮沫，盛人大碗内即成。 功效: 猪脊髓补阴益髓，猪脑补骨髓，益虚劳。本汤有益于胎儿的脑发育使胎儿聪明。 菠菜煎豆腐 原料:菠菜500克、豆腐3块、素油、酱油、糖、盐各适量。 制作过程: 锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1~2分钟， 再加菠菜即可。 特点:色味鲜美，含大量维生素。 蚕豆炒韭菜 原料:水发蚕豆、韭菜、生姜末、糖、盐、葱蒜末、香油、水。 制作过程 ?蚕豆去外壳，韭菜洗净沥干后切断备用; ?起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色;将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;最后加上韭菜、其余调味料，拌炒片刻即可。 功效: 帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。 糖醋莴笋 原料:嫩莴笋100克、醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。 制作过程 ?将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。 ?将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入昧，装盘即司。 特点:新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。