降压菜

降压菜 降压菜-----柳蒿 一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻 身。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草” 的美誉 柳蒿别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜， 主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山 坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因 此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、 降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身。柳蒿有“山 野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜,过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。营养成分:每100克柳蒿含水分87克、蛋白质3.6克、灰分1.5克、胡萝卜素139克、硫胺素0.0075毫克、维生素C49毫克、钙730毫克、铁2.9毫克、多种氨基酸259.54毫克。功效:柳蒿芽“味苦、辛、性湿”，有“破血行瘀、下气通络”功能，主要可治产后瘀血停积、小腹胀痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能。食用:可酱拌、凉拌、炒鸡蛋、炖、涮、酥炸等。清淡、清香翠绿、味道鲜美。 柳蒿市场前景广阔，因为南京人已经启动了全国市场，全国50多个大中城市的菜市场可以看到柳蒿净菜的销售，正常价格为3两袋装2.5-5元，即可每市斤10元左右。柳篙开发潜力不可小看，其超高产栽培潜力为1万公斤亩，每亩可以发生产茶叶100公斤(现市场价1200元公斤)，还可开发饮料、酒等产品。它是州个超高效益的种植和开发项目，即使作为常规菜，每市斤哪怕只卖0.5元，它也是甲个亩产值超万元的种植好项目柳篙栽培十分容易，全国皆宜，几乎无病虫害。25-30天采收一次，全年梁次10多次，产量极高，又能均衡上市，又耐储运 救心菜 随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的救心菜已成为 时代发展的必然，加之救心菜易 种易管，产量大、收益高、见效 快，是目前农村产业调整中的新 型特菜品种。 1、蔬菜特性:救心菜学名费菜， 又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎 杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时 开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热 炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等 鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可 全株晒干入药。救心菜极耐严寒， ,30?可安全越冬，零上5?即可 生长。救心菜在栽培生长过程中无病害，不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。 2、营养价值:救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和 胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论着认为，救心菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。 3、种植效益:救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆救心菜，就可供全年服用。目前市场价每公斤5元，亩产8000,10000公斤， 5万元。现在种苗奇缺，正处于繁育阶段，将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值4, 亩产值也可达到8千元。 随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的救心菜已成为时代发展的必然，加之救心菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜品种。 雪樱子 能让伟哥逊色的保健蔬菜，禽畜催长的好帮手。该品种因具有一 种与人身体激素相似的植物激素，十分有益于男性，男人们食用后 ，有着良好的保健作用而能促进夫妻恩爱和睦，故被人称为“伟哥 蔬菜”。 雪樱子属一年生苋科植物，株高1.5米左右，幼苗茎杆鲜红色， 随着苗的长大，逐渐变为淡绿色，叶互生，宽大，叶柄长9-13厘 米，叶片长16厘米左右，宽9厘米左右，叶缘有一条红色，叶背面叶脉呈红色，整株顶部像一朵盛开的鲜花，开花艳丽夺目，香气宜 人，园内栽一株，满园都清香。 雪樱子营养十分丰富:具有开胸顺气，消食健胃，清热解毒，生津止渴，补血强精，益气养神:风味独特，胃口大开，肢体舒泰， 清热解毒，开窍明目，聪明伶俐，延年益寿的功效。所以，是帝王每天必服之食品。它含有一种与人垂体激素相仿的植物激素，对精 液形成十分有益，所以人们称它为“伟哥蔬菜”。其茎叶可炒食，做汤，味似苋菜，但比苋菜更清香爽口。 雪樱子中无病虫害属绿色蔬菜，亩产5000公斤，一般县级城市公斤价为3-5元，大城市6-8元，亩经济效益至少万元以上，北方4-9月均可播种，南方全年可种植，直播或育苗移栽均可，亩栽8000株，60天可分批上市，粗生易长，适应性极强，如庭院种植，花开是艳丽夺目，满院清香，迈步其间，其乐无穷。 喂鸡从壳到60天，重可达1.5公斤以上，喂产蛋鸡，可天天下蛋，而且蛋更大，是理想的畜禽催长饲料。但目前有此种者，无不是封闭种植作特种性保健蔬菜食用或出售。 补肾菜、黄秋葵、羊角豆 种 其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提 取特殊 的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩 的蒴果，蒴果中含有一种粘性糖蛋白，有保护肠胃、 肝脏和皮肤 粘膜的作用，并可治疗胃炎，胃溃疡及痔瘘。鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口 补肾菜、黄秋葵、羊角豆 种子 :补肾菜又称“补肾草”，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提取特殊 的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果，蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素，蛋白 质含量高达15-26%，碳水化合物6(4%，脂肪2%，纤维素1%，每百克提供150千焦的热量。蒴果中含有一种粘性糖蛋白，有保护肠胃、 肝脏和皮肤粘膜的作用，并可治疗胃炎，胃溃疡及痔瘘。鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口。做菜食用可素妙，也可与鸡鱼蛋肉 配伍，可单独凉拌，也可与其它果蔬及豆制品配菜，并且是涮火锅的高档菜。菲律宾把补肾菜誉为“国菜”。不少国家作为运动员用 菜首雪更有甚者，一些国家作为男性壮阳补品或老人强肾补虚的“药品”，咖啡添加剂或代用品。目前，补肾菜在人类保健食疗强 身领域地位显赫，市场受宠。生物特征补肾菜为直根系，较发达，茎直立生长。对土壤要求不严，黑土、沙壤土、红粘土，酸碱度比 值大小均能适应。水肥充足可长到两米以上。苗期胚轴上有茸毛，木质化后消退，茎杆绿色，基部节间短，叶腋间常发生侧枝，上部 节间较长，无侧枝发生。叶互生，掌形五裂，裂缺边缘为不规则齿形，叶柄细长中空，主杆下部叶片大，上部渐些雄雌同花，单瓣 ，淡黄色，深紫色花心。植株自下而上顺延开花结果，果实为蒴果形，蒴果五棱，顶端尖细，长约23厘米左右。蒴果由绿变黄，成熟 期为褐色。籽粒近球形，灰褐色，千粒重约55克。习性栽培补肾菜喜光、喜温、耐热、耐旱、耐湿，不耐涝、不耐霜。在干旱少雨 高温40?的直射阳光下无日灼发生。应种植在土层深厚，阳光充足，灌排方便的园田地上。南北方播种适应地温为15?以上。播种时 在种子中拌入适量的防地下害虫的农药，预防幼芽受害。补肾菜含粘糖蛋白，苗期及生长期易发生蚜虫，夏秋季易发生卷叶蛾的幼虫 ，应使用无残留农药“菜虫净”喷雾防治。为提早上市寒冷地区可温棚育苗，露地移植，也可完全利用保护地周年生产。补肾菜从播 种到采收为50天，可持续收获100天以上，最高亩产蒴果2000公斤。国际市场价2美元以上，国内市场公斤价8元以上仍供不应求。发 展补肾菜前景诱人。 豆瓣菜 西洋菜种 豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、 利尿等功效。益脑健身的保健蔬 菜。 罗马人用豆瓣菜治疗脱发和 坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品 豆瓣菜是一种营养丰富的绿叶菜，但鲜为人知，一直得不到应有的推广。测定结果指出，蛋白质含量达2.9%，这在绿叶菜中是不可多 得的;胡萝卜素含量达9.6毫克%，在蔬菜大家族中首屈一指;维生素C含量为51毫克%，为番茄的2.7倍。据有关人士反映，豆瓣菜凉 性，常食能晴肺热，利尿，有保健功能。 豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。国外有报道说， 豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒，能清热止咳，故寒性咳嗽者不要食用。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶( 即 SOD) 的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。 豆瓣菜有通经的作用， 并能干扰卵子着床，阻止妊娠。 豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬 菜。 罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。 栽培技术:豆瓣菜在各种土壤中均可种植，以粘壤土和壤土较适宜，耕作层深10-12cm，适中性土壤(pH值为6.5-7.5)。注意轮作， 栽培前结合施基肥进行土壤犁翻耕耙。 豆瓣菜主要用嫩茎繁殖。如果用种子繁殖，需先育苗。中国华南地区于8月播种，苗期保持湿润，9月苗高15-20cm后便可割取嫩茎移 植，株行距3×10cm。定植时须使种苗基部浅埋土中。 豆瓣菜的生长周期很短，从定植到采收约需20-30天。15-25?时生长良好，20?左右生长迅速且品质 蒲公英种子 蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand,-Mazz.)别名婆婆丁、 黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。 始载 于《唐本草》，谓:“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆 啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂 ，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓:“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似 苦苣，但小耳，嫩苗可食。” 蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高 的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其 中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的 3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研 究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明: 它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。 蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被称为 中药材中八大金刚之一，不仅是一种高营养保健食品，而且广泛应用于化工、医药等行业，市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或 嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英以全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能。同时还是制作饮料、罐头、 花茶、化妆品等很好的原料。蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带，适应性很强，深受人们欢迎，已成为日益 走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，满足市场需求。 近几年在我国部分地区已有一定面积的人工驯化栽培，现已摸索出一套切合实 际的栽培技术。几千年来，蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年，随着对其开发利用价值的深入研究，由过去的度荒野 菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认，引起了医学专家和营养学专家的重视。国家卫生部新近将蒲公 英列入了药食兼用的品种之一，一批医用保健品也随之出现，加上在传统中药上的应用，蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此 ，除采集野生资源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。 人参菜 土高丽参 土洋参 为马齿苋科土人参属多年生草本植物，原名土人参，俗称土高丽参、 土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。以采收嫩茎叶或地下膨大 肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。人参菜原产于热带美洲 中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地区，在我国南方多处于 野生状态，生长在村寨屋前檐后，也常见于生长在屋顶上，群体一 般较整齐，栽培驯化容易。人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、 维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自 汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。 野生面条菜种子 又名面条稞、米瓦罐，它抗寒耐冻，生长期几乎没有病虫害，可以 说是一种无公害的绿色食品。近年来，随着人们膳食结构的改变， 面条菜越来越受到城乡居民的欢迎，特别是每逢年关佳节，其售价 高达,,,(,元,公斤，每亩地可收入,,,,,,,元。 面条菜株高,,,,,厘米，叶片披针形，叶片长,,,,厘 米，宽,(,,,厘米，基叶簇生,,,,,片，茎叶互生,,, ,片。面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。面条菜耐低温，抗严寒，适应性广，抗逆性强，全生育期,,,天左右，播种后,,,天左右即可收获鲜菜上市，一般亩产鲜菜,,,,,,,,,公斤，在黄河流域、长江中下游流域均可越冬栽培。 面条菜种植技术简单，管理方便。人工栽培面条菜，播期一般选择在寒露至霜降之间，小雪之前仍可以播种。白露之前播种，因温度较高，出苗反而不快(面条菜在,,?,,,?左右出苗最快)，播种量以,,,(,公斤,亩为宜，既可保证较高的商品价值，又能 获得较高的蔬菜产量。播种方法以撒播为宜，菜地要精耕细耙，使土壤细碎匀实，并要施足底肥，浇足底墒水。播种要浅，播后混土覆籽。注意播种后出苗前不宜大水漫灌。另外，要特别注意在面条菜种植的地块不要使用对其敏感的除草剂。为赶元旦春节上市，可起垄或打畦，在进入小雪节气后覆地膜或搭建小弓棚，以促进其生长。露地栽培，冬季生长量小，春季返青后生长加快，在惊蛰至清明节上市。在一般管理水平下，可亩产鲜菜,,,,,,,公斤。 荷兰马齿苋 长寿菜 马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗 赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上 早有记载的对人类有贡献的 野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。” 马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至 30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至 2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株 小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。 马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、 B2 等营养成分，药理实验证实:它 箭荡糖、维生素B1、 对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。 马齿苋营养: 1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。 2. 消热解毒消痈。可治火毒疮疡。 3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。 4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。 5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保 持血钾和细胞内的钾处于正常水平。 马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。马齿苋具有解毒、消炎、利 尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用 。 番杏 番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作 用，常食番杏对于肠炎、胃癌、食道癌、直肠癌、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用 番杏为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物， 以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚。番杏具有较强的抗逆 能力，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿 色蔬菜。据药理研究表明，番杏具清热解毒、祛风消 肿，凉血利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。据测定:每100克可食用部分含有水分94,，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、胃癌、食道癌、直肠癌、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用 芝麻菜 芝麻菜原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种， 或作油料作物栽培。因其叶片含有芝麻香味，所以称芝麻菜。芝麻 菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓 郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。西方国家将芝麻菜用作西 餐拌凉菜中必备之用，可代替很多增味剂，是一种无公害环保蔬菜。 芝麻菜是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。 其直根发达，根系入土深，成株株高30,40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0(2—0(4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5,7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000~3000kg。 在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。可治疗尿频。中药称之为"金堂葶苈"。芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用 降压菜-长命菜 具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年 长命菜原产于南非，又名富贵菜，菊科三七草属，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80cm，叶卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。长命菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。国内外医学专家研究结果表明:长命菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年，长命菜一般采用扦插繁育，一般扦插后7天左右即可正常生长，一株年可繁50株左右，足见其生命力旺盛强健达到惊人地步，其根入药泻火，凉血，其叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便，国外称之救命“神草”，当之无愧。长命菜四季可种，一般双行定植，株距20-30Cm，亩定植4000-5000株。 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶 中维生素C含量达到153.6,220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品, 羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色