浙江女孩新西兰办酒厂 从穷留学生变总裁（一）

浙江女孩新西兰办酒厂 从穷留学生变总裁（一） 26岁中国女孩巧用水果酿酒 从穷留学生变身总裁 迷上“奇异果” 2004年，合肥女孩孟晓丽以留学生身份来到了新西兰。这是一片如诗如画的国土，不仅景色绮丽，还是品质完美的奇异果出产地。这里的奇异果行销至全世界70多个国家，每年生产将近6000万箱，据说全球80,以上的奇异果都来自这个小小岛国。 一般的奇异果肉是绿色的，但在惠灵顿郊区一家果园里打工时，孟晓丽又见到一个新品种——黄金奇异果。果园主人自豪地告诉她，这是新西兰种植专家花费15年时间培育出的“第二代奇异果”:它的皮非常光滑，顶部有一个“鸟嘴”，酷似新西兰的国鸟kiwibird;奇异金果果肉呈金黄色，切下一片细看，有如阳光形成的光环，难怪在新西兰，人们生动地叫它做“阳光之吻”;口味上，它完全除去了普通奇异果轻微的酸味，混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种水果的风味，呈现出独特的香甜。 来到“奇异果王国”，中国女孩孟晓丽完全被迷住了～ 开个酿酒吧 不久，爱动脑筋的孟晓丽开始筹划，当地果源非常丰富，是否可以做点有特色的小生意, 她想，当地气候炎热，一年四季盛产水果，自己何不开家平民果酒坊,其实孟晓丽在家就跟父亲学过酿酒手艺，她用新糯米和桂花酿造的米酒，因甘甜、醇香，还受到过专业酿酒师的称赞呢～为了检验自己的想法是否可行，孟晓丽先买来新鲜奇异果，对水果进行清洗、晾干等处理，最后在经过严格消毒处理的容器内放入果肉、冰糖，按比例放入适当的粮食酒、酵母，密封好，经过40天左右之后，再加入麦芽糖，储藏一段时间果子酒就酿成了。 孟晓丽首先请自己认识的新西兰人品尝。打开泥封的酒坛盖，众人马上感到从里面飘出缕缕清香。一位叫玛丽的女士轻呷一小口，感到那缕香甜迅速在口中融化，轻轻地滑落喉间，柔软而细腻。见玛丽女士一副陶醉其中的样子，一位餐饮老板也争着品尝。果然，他也感到这种酒香醇可口，的确与众不同。 听着大家的赞誉，孟晓丽心里有底了。2005年8月，她与朋友在惠灵顿市SPRT街上，开了家充满时尚气息的“果酒自酿坊”。在那里你既可以买到现成的果酒喝，还能自己动手酿造，消息传出后，人们带着好奇纷纷光顾。 其实做果酒并没有那样简单，首先是温度的掌控，而发酵后期，苹果酸、乳酸的使用也很有学问——适量可以降低酒的尖酸味儿，令酒质柔润可口，过多将导致酒质变酸，这个分寸一般顾客都很难拿捏准确。不过，这更激起了年轻人的挑战欲。 渐渐地，很多新西兰人都喜欢上了酿酒的过程，总觉得发酵瓶是一个不停孕育律动的生命，比植物更有张力。孟晓丽的“果酒自酿窖”在惠灵顿市渐渐有了名气，俨然成为了“存放”客户美好时刻与休闲减压的理想场所。这一年，除去各种开支她净赚27万美元，在异国淘到了人生的第一桶金。 加入创业吧，马上与十余万创业者在线实时交流:把握创业机会、探索商业模式、寻找创业伙伴。 凡本网的所有原创作品 版权均属于创业邦 转载必须保证作品的完整性并注明来源。转载作品与网友言论 不代表创业邦观点。相关合作 请发信至service@cyzone.cn。 中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com