川贝的功效与作用-食用方法

川贝的功效与作用-食用 川贝的功效与作用|食用方法 川贝的功效: 川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。 川贝母性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如雪上加霜，是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。 川贝有清热润肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且药性平和，故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽，但由于组方和用量的不同，使用起来也是有所区别的。以川贝命名的药也很多，较为常见的如:川贝止咳糖浆、川贝枇杷糖浆、牛黄蛇胆川贝液、蛇胆川贝液、治咳川贝枇杷露、蜜炼川贝枇杷膏等。大多用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。 简单的辨证方法是看痰的颜色和稀稠，热症咳嗽共同特点是咳出的痰稠色黄，而痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不适宜，否则的话咳嗽症状不但不会好转，甚至会雪上加霜，加重病情。 燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用，应及时请医师诊治。 川贝的作用: 1、川贝润肺止咳化痰平喘，清热化痰。 2、川贝有镇咳作用。 3、川贝有祛痰作用。 4、川贝碱具有降压作用。 5、川贝有一定的抗菌作用。 川贝的食用禁忌:脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。服用期间忌食辛辣、油腻食物。 川贝的食用方法: 主料:雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。川贝枇杷糖(食物) 做法: 1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。 2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。医学|教育网搜索整理 备注:秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。 川贝炖鹧鸪 【原材料】鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片 【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克 【制作过程】川贝炖鹧鸪 1.先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。 2.把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。 3.将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。 4.准备:10分钟，烹饪:4小时。 【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70?，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。