个人卫生管理制度

个人卫生 文件编号 QM-WS013 福清市新大泽螺旋藻有限公司 版 次 2(0 个人卫生管理制度 页 次 1/1 分发编号 发行日期 2004(10(10 1. 目的 减少人员对保健食品的污染。 2. 适用范围 所有生产区人员。 3. 责任者 生产区操作人员。 4. 内容 4.1患有传染病、隐性传染病、精神病者不得从事食品生产工作。食品厂的从业人员,包括临时工,应接受健康检查～并取得体检合格证者～方可参加食品生产。 4.2从业人员上岗前～要先经过卫生培训教育～方可上岗。 4.3上岗时要做好个人卫生～做到“三不”“四勤”即不吸烟、不吐痰、不乱扔纸屑,勤理发刮胡须、勤洗澡、勤洗衣、勤剪指甲。 4.3.1进车间前～必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣～头发不得露于帽外～并要把双手洗净。 4.3.2直接与原料～中间品和成品接触的人员不准戴耳环～戒指、手镯、项链、手,不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。 4.3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后～都必须把双手洗净才能进行工作。 4.3.4上班前不允许酗酒～工作时不准抽烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 4.3.5操作人员手部受到外伤～不得接触食品或原料～经过包扎治疗戴上防护手套后～方可参加不直接接触食品的工作。 4.3.6不准穿工作服、鞋进出厕所或离开生产加工场所。 4.3.7生产车间不得带入或存放个人生活用品～如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。 4.3.8洁净区仅限洁净区域操作人员和经过批准人员进入～进入洁净区人员不得超过20个～带菌皮肤病患者及其它有可能影响食品质量的人～不得从事直接接触食品生产。 4.3.9进入生产加工车间的其他人员,包括参观人员,均应遵守本规范规定。 5. 遇到下列情况之一时要洗手:工作前、饭前与饭后、便后、吸烟后、喝茶后、肮脏时。 6. 洗手方法: 6.1卷起袖管～摘下手表、戒指等饰品。 6.2湿润双手。使用适量液体肥皂或洗涤剂。 6.3双手揉擦直至产生很多泡沫～清洁每一手指和手指之间。 6.4除去手掌心的油脂～剔除指甲污秽。 6.5用大量流动水冲劲尽泡沫上所附着的所有污垢、皮屑和细菌。 6.6仔细检查手的各个部位～并对可能遗留的污渍重新洗涤。 6.7将手干燥。 序号 修订日期 修订内容 修订部门 编制: 审核: 核准: 日期: