腊八粥是用薏米仁

腊八粥是用薏米仁 腊八粥 腊八粥是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的～盛入碗里还要加些“粥果”～主要是雕刻成各种形状的水果～是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的～是给孔府里当差们喝的。 河南人吃腊八饭～是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成～熟后加些红糖、核桃仁～粥稠味香～喻意来年五谷丰登。 江苏地区吃腊八粥分甜咸两种～煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥～传自梵王国～七宝美调和～五味香掺入。” 浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等～香甜味美～食之祈求长命百岁。据说～这种煮粥是从南京流传过来的～其中内含若干传说。 四川地大人多～腊八粥做法五花八门～甜咸麻辣～而农村人吃咸味的比较多～主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝～虽入乡随俗～但很难习惯～ 现如今城市人吃甜粥的也不少～堪称风味各异。腊八与粥可 谓密切相关～而粥喝在腊八～也算是喝出了花样～喝出了水 平。