陕西小吃四大花旦

陕西小吃四大花旦 前段时间我在伦敦工作! 英国朋 友比尔和我相处得不错! 我热情地邀 请他八月去北京看奥运" 登长城" 吃北 京烤鸭# 比尔笑着说$ %看奥运& 登长城 要亲临北京! 可你不知道! 我在伦敦也 可以吃到北京烤鸭# '原来北京鸭已经 被引进到了英国! 经过杂交后繁育出 了一种名叫% 樱桃谷' 的鸭子! 体形丰 满! 肉质也很适合英国人的口味! 因而 伦敦的街上也有了烤鸭店# 第二天! 比尔带我来到伦敦海德 公园附近的一家烤鸭店! 据说这家烤 鸭店的老板为学习北京烤鸭技术! 还 专门去全聚德考察了两个星期# 餐厅里热闹非凡! 我们找了个靠 窗的位置坐下# 我拿出一份报纸悠闲 地读着! 不到十分钟! 服务生就端上了 一盘切成片的烤鸭# 烤鸭色泽红嫩! 外 皮呈半透明状# 我奇怪地问店老板$ %前年我在北京全聚德吃烤鸭! 至少等 了五十分钟! 你这里怎么这么快( ' 老 板笑容可掬地说$ % 全聚德的烤鸭是用 果木为燃料在挂炉里人工烤制的! 我 店里的烤鸭是用电炉流水线式批量烤 制! 因而大大节省了时间# ' 我用叉子 叉了一片烤鸭塞进嘴里! 很遗憾吃不 出那种全聚德的鸭子所特有的果木香 味# 服务生随后送上了作料)) )甜面 酱& 葱条& 黄瓜条& 水果酱& 奶酪& 蔬菜 沙拉! 真是中西合璧啊* 我正疑惑没有 上主食荷叶饼! 服务生又送来了面包 片+ %全上齐了! 现在可以吃了+ '比尔 兴奋地说+ 以前在全聚德吃烤鸭! 我们 都是用筷子蘸上甜面酱! 抹在荷叶饼 上! 再加几片烤鸭盖在上面! 放上葱 条! 最后把荷叶饼卷起来吃! 现在怎么 吃呢( 只见比尔拿起一片面包片! 用叉 子叉上烤鸭片放在面包片上! 再于其 上放上甜面酱" 水果酱" 奶酪" 沙拉! 最 后盖上面包片! 真有点中式鸭肉汉堡 的感觉+ 周围老外都是这么吃! 我只好入 乡随俗+ 记得以前在北京吃烤鸭! 鸭皮 酥而脆! 鸭肉薄而不腻! 裹在荷叶饼中 食! 酥香鲜嫩! 坦率地说! 在伦敦还真 吃不出这个味* 不到二十分钟! 我们这顿午餐就 结束了! 想当初我和朋友在北京吃烤 鸭最少都要两个小时啊* 看着走出烤 鸭店的那些步履匆匆的老外! 看来英 国人已经把北京烤鸭% 快餐化' 了! 这 哪里是在吃北京烤鸭! 这分明是在吃 %肯德鸭'啊* 文 姚兰兰 九寨沟重出江湖 连线奥运 意料之中! 北京奥运会的开 幕式加入了%!, "# 地震'的元素+ 就在四川抗 震小英雄林浩和旗手姚明并排入场的那一 刻! 很多人的目 光都聚焦到了这个孩子身 上! 与姚明相比! 他或许显得太过弱小! 但在 地震来袭时! 他所现出的超越年龄的成熟 冷静! 却让人无不动容+ 就在奥运会开幕的前两天! 从四川省旅 游局传来一个好消息! 自 $ 月 % 日 起! 九寨 沟" 黄龙景区旅游市场以及雅安天全喇叭 河" 宝兴东拉山" 硗碛藏寨等旅游市场重新 恢复+ 至此! 四川省除成都" 德阳" 绵阳" 广 元" 雅安" 甘孜和阿坝等 & 个市州的旅游市 场部分启动恢复! 其余 "' 个市州旅游市场 全部启动恢复+ 对九寨沟的偏爱可谓由 来 已久! 每年秋天! 都是九寨沟色 彩最缤纷" 风景最宜人的季节+ 成都作为 出 游九寨沟 的 中 转站 也给我们带来了 新的惊喜 震后开放的宽窄 巷子 堪称成都的 新天地 兴建于清朝初 年的街巷 是当 时满族人在成都的聚居地之 一 颇具古风的建筑中 坐落着酒吧 饭店 青年旅舍 当 然 不能不泡的还属小巷里 的露天茶馆 只需片 刻 你便可深切体会 悠 闲 是这座城市从骨子里透出的始终如一 雪顿节呼之欲出 连线奥运 让奥运火炬登上拥有% 地球 第三极' 之称的珠穆朗玛峰! 是当 年北京在申 办 ())$ 年奥运会时! 向世界做出的承诺+ 在李宁最终将 主火炬点燃的那一刻! 我们无法忘 记! 其中! 也融汇了来自珠峰的火 种+ 西藏之旅是很多人心中的一 个梦! 圣洁的雪山" 稀薄的空气! 常 常带来一种令人几近窒息的美+ 而 在北京奥运成功举办之后踏访珠 峰! 无疑更多了一层深意+ 每年的藏历 % 月 *) 日 至 & 月 % 日 ! 西 藏都会迎来一年之中最最隆重的节日 )) ) 雪顿节+ ())$ 年的雪顿节将于 $ 月 *) 日 至 + 月 ! 日 在拉萨举行! 内容包括晒大佛" 跳藏 戏以及过林卡等+ 目 前! 已有不少旅行社开始以% 西藏拉 萨雪顿节狂欢游' 为主题纳客! 有兴趣的朋 友不妨密切关注一下! 若想趁着长假出游高 原! 一定要提早做好功课+ 为了推动西藏旅游的全面恢复! 西藏 旅游局承诺 ())$ 年全年门票不涨价! 并在 传统雪顿节展佛活动的基础上! 增添藏戏 表演" 开幕式演出等节目 + 与此同时! 西藏 旅游局还准备推出% 冬游西藏' 活动! 以% 世 界屋脊" 神奇西藏' 为主题! 在西藏除那曲" 阿里之外的五个地市围绕冬季旅游制定冬 游线路+ 星期四 编辑 王晓洁 美编 关秀君 纵览新闻世象 细品百味人生 旅游 美食 奥运后 奥运比赛落下帷 幕 金镶玉 各有所属 经 历了让人浑身肌肉紧绷的决 胜时刻 出门舒舒筋骨的心情开 始蠢蠢欲动 这一季 诸如九寨 沟 拉萨这般人们心目中的旅游 圣地 在融入奥运元素之 后 更成为秋游线路中 的夺目亮点 原料 豆腐 !)) 克! 鸡蛋 ( 个! 面粉少许! 酱油 *! 克! 葱花" 蒜茸" 白糖" 味精" 镇江醋" 香 油各少许+ 制作方法 ", 将豆腐切成长条块! 入 滚水烫 - 分钟! 取出! 沥干水 分+ (, 把鸡蛋磕入碗内! 用筷 子打散- *, 将豆腐条先蘸上鸡蛋 液! 再裹一层面粉- ' , 煎 碟 入 微 波 炉 内 ! 用 高 火 加 热 ( 分 钟 ! 放 油 ! 再 加 热 - 分 钟 - ! , 将 裹 上 面 粉 的 豆 腐 条 放 进 煎 碟 ! 入 炉 ! 用 高 火 两 面 分 别 煎 为 金 黄 色 - %, 取出! 码放碟里+ 撒上 葱花! 蘸调料食用+ 陕西的风味小吃中 凉皮 是最受 欢迎的品种之一 男女老少都爱吃 西 安的大街小巷 陕西的每个城镇 乃至 乡 村 也到处都有卖凉皮的 一张桌子 几个小板凳 就是一个凉皮摊 只要有 卖的 就有人吃 凉皮棉软润滑 酸辣可 口 爽口开胃 不但是街头小吃 而且登 上大雅之堂 在陕西各大饭店 饭庄 酒 楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小 吃宴中 凉皮是必不可少的 汉中米面皮 汉中属陕南! 盛产大米! 用大米面 做面皮是汉中人首先发明! 历史悠久+ 所以汉中" 城固等地的米面皮在陕西西 安有很高的知名度! 卖面皮的往往要打 出汉中米面皮" 城固米面皮以招揽客 人+ 因风味独特! 吃的人很多+ 秦镇米面皮 秦镇是长安县的一个镇! 离西安 很近! 秦镇的米面皮也有悠久的历史+ 秦镇的米面皮所以有名! 主要是辣椒 油的制作很讲究! 辣椒面放在上等的 油中! 加入花椒" 茴香等调料用小火反 复熬制! 越熬越辣! 越熬越香! 辣油也 越熬越红! 越熬越亮+ 秦镇人自称他们 制作辣椒油的方法是别人学不去的! 所以秦镇米面皮的味道别人也就无法 相比+ 麻酱酿皮 在陕西农村! 也有用小麦面蒸凉皮 的! 农村人一般叫酿皮+ 酿皮的吃法" 做 法和米面皮无差异+ 但在西安回民中! 酿皮的吃法却与众不同! 它除了放醋" 盐" 味素" 辣椒油外! 还要放芝麻酱! 吃 来又别有风味! 所以在西安! 人们又把 回民的这种凉皮叫做麻酱酿皮+ 岐山擀面皮 岐山臊子面是陕西面条中的佼佼 者+ 岐山人的凉皮做法也很特殊! 米面 皮和酿皮是把面调成糊状! 放在特制的 铁笼上蒸+ 而岐山擀面皮则是先擀成 面! 然后再蒸! 蒸熟后再切成比凉皮稍 宽的条状! 吃法和米面皮基本一样+ 不 同于米面皮的是! 擀面皮口感较硬! 韧 度高! 有筋性+ 宝鸡一带的人都喜欢吃! 近年来在西安也很流行+ 凉皮一般是凉吃的! 近年有好事之 人把凉皮热着吃! 即现蒸现吃! 故有人 称其为热面皮! 味道很特殊! 颇受市场 青睐+ 看来任何小吃也不是一成不变 的! 都在不断发展变化的+ 陕西小吃 四大 旦 花 肯德鸭 文 余平 伦 敦 脆 皮 豆 腐