谷维素

谷维素 ()谷维素（Gamma Oryzanol）是从米糠中提取的以三萜烯醇为主体的阿魏酸酯的混合物， 化学结构中包含阿魏酸和甾醇，又叫环木菠萝（烯）醇阿魏酸酯。在日本，谷维素已经被批准应 用于治疗绝经期综合症，轻微焦虑症，肠胃不调，和高胆固醇。在美国，则广泛应用于运动保健 产品，以及降胆固醇产品。 ,：9,19-Cyclo-9beta-lanost-24-en-3beta-ol 4-hydroxy-3- methoxycinamate. 环木菠萝烯醇阿魏酸酯 ,：Cycloartanyl Ferulate , C40H58O4 602.89 ,11042-64-1 , 谷维素已经被批准用于食品中作为膳食补充剂。因为其具备的多种医疗效用，它的应用范围还包括医药领域，甚至化妆品领域，比如面霜和日霜中，作 为一种强效抗衰老剂和防晒因子。 一些证据谷维素增加睾丸激素的水平，刺激内啡肽释放（肌体自身的疼痛缓解因子）， 加快肌肉组织生长。一些证据证明妇女接受谷维素治疗后，绝经期综合症有显著改善。 同时明 在发挥激素作用的时候，谷维素非常的安全。 在抗氧化作用方面，相比生育酚，谷维素在耐热性更有优势。另外，两者结合使用效果更佳 因为会释放出阿魏酸，谷维素同样具备相应的促循环，皮脂促分泌和紫外线吸收作用。 绝大多数人体临床试验表明谷维素的用量宜在300mg/天. •无数的人正在使用抗衰老复杂的工程，以帮助减少现有的老化迹象的出现，并帮助防止出现新生 α-产线和未来的皱纹。他们使用该产品 不凡，海洋来源的制定，是免费的羟基酸，但有效的唇 retexturessurface.New上肤色和，提炼，亮，和企业皮肤的制药营养供应 酶放大机构的振 Photosomesultrasomes兴阳光曝晒后皮肤的自然过程。 是快速采取行动，光激活酶，而是 within.A慢作用的酶的工作没有灯光。 医药营养有助于加速细胞更新，太阳损伤的皮肤从振兴 它强大的氧化防御复杂，重要的是营养丰富的为头发和皮肤的最佳营养 细胞。集中全葡萄提取物 E，大米源性伽玛谷维素和绿茶是强有力的抗氧化剂，保持皮肤和头发的强大，而维生素和维生 素舒缓和滋养保持完整 皮肤的脂质。这一突破性的，局部类黄酮复合是你的防线的第一道防线美 skin.TheC... 丽，健康的头发和至关重要的作用，维生素在细胞的健康及胶原合成了 ,,甘油谷维素二聚亚油酸二异丙酯及海鲛烷均能滋养补湿肌肤；阿沃苯唑AvobenzoneUVA.,（）为有效中和有害射线的活性成份此外配方中更含有辛基甲氧 Octyl Methoxycinnamate,UVB基肉桂酸（）这是世界上最广泛使用的水溶性有机防 .晒剂 　　阿魏酸是桂皮酸的衍生物之一，有顺式和反式两种，顺式为黄色油状物，反式为白色 19419174至微黄色结晶物，一般系指反式体，相对分子质量．，熔点?。阿魏酸微溶于冷水，可溶于热水，水溶液中稳定性差，见光易分解，易溶于乙醇、甲醇、丙酮，难溶于苯、石 pH油醚，稳定性好。 2 　　 2.1 　　抗氧化生命机体时刻都会遭受内源或外源性活性氧类的侵袭，从而诱发一系列疾病，如动脉粥样硬化、癌症、白内障等；同时，皮肤衰老、皱纹的产生以及色斑、老年斑的形 1成也与自由基有着密切的联系，因此抗氧化损伤净化自由基是防治这些疾病的关键［］。研究表明，阿魏酸具有很好的抗氧化活性，对过氧化氢、超氧自由基、羟自由基、过氧化亚硝 2基都有强烈的清除作用［］。 　　阿魏酸不仅能猝灭自由基，而且能调节人体生理机能，抑制产生自由基的酶，促进清除自由基的酶的产生。据报道，阿魏酸能大大增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，抑制 3酪氨酸酶活性，并能与膜磷脂酰乙胺结合，保护膜脂不受自由基的侵袭［］。　　阿魏酸因其强氧化能力和能抑制酪氨酸酶活力的作用而受到化妆品行业青睐，但其中 290330nm305还有另外一个原因就是阿魏酸在～附近有良好的紫外线吸收，而在～310nm的紫外线最容易诱发皮肤色斑。所以，阿魏酸可抑制皮肤衰老、减少色斑生成以及美 4白皮肤，从而在化妆品中得到广泛应用［］。 2.2 　　抗血栓阿魏酸能有效地抑制血小板凝集，并且能抑制羟色胺、血栓素样物质的释放 5和选择性地抑制血栓素合成酶活性，使前列腺素和血栓素的比率升高［］，因而它具有抗血栓作用。阿魏酸主要通过以下几种机制抑制血栓素释放：?选择性地抑制血栓素合成酶； A2(PLA2)?与血栓素发生拮抗作用；?通过抑制磷脂酶阻止花生四烯酸游离，从而阻断TXA26C-AMP等的生成［］。阿魏酸抑制血小板聚集还与它能增加水平和抑制磷酸二酯酶的活性有关。 2.3 0.2%4　　降血脂作用在高脂饲料中添加的阿魏酸饲喂大鼠周，老鼠血清胆固醇含量比不加阿魏酸的低得多，说明阿魏酸能降低血脂水平。阿魏酸降脂的机理被认为是它能竞争 -5-性地抑制肝脏中羟戊酸焦磷酸脱氢酶活性，即阿魏酸有抑制肝脏合成胆固醇的作用7［］。 2.4 8　　防治冠心病阿魏酸能降低心肌缺血和耗氧量［］，在临床上被用于治疗冠心病、心绞痛。导致冠心病的最主要、最基本的病因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的诱因是脂质 -被自由基氧化。脂质氧化产物丙二醛与低密度脂蛋白生成具有细胞毒性作用的丙二醛低密 33度脂蛋白，主要通过以下个途径导致动脉粥样硬化［］。 -　　? 丙二醛低密度脂蛋白被单核细胞吞噬后，使细胞内胆固醇代谢发生障碍，造成胆 -固醇积累，形成泡沫细胞。? 丙二醛低密度脂蛋白使内皮细胞浆发生空泡变性，浆膜皱缩，导致细胞损坏和死亡。血管内皮细胞受损时，正常血管的抗血栓作用受到破坏，血小板在损伤处粘附、聚集并释放出胞浆中的活性物质，使血栓形成、内膜增厚、脂质浸润，促进动脉粥 9TXA2TXA2样硬化形成［］。? 抑制前列环素产生，引起的升高。通过抑制腺苷酸环化 (cAMP)Ca2+ 酶，使血小板和血管壁平滑肌内环磷酸腺苷减少，或做为载体直接促进Ca2+Ca2+内流和致密管系统的释放，从而促进血小板聚集和局部血管收缩，加重内皮细胞损伤。而前列环素能起到扩张血管、限制血小板聚集和保护受损内皮细胞的作用。阿魏酸能通过抑制脂质氧化、降低血清中胆固醇含量和抗血栓作用而防治动脉粥样硬化，从而治疗冠 791011心病［，，，］。 2.5 (RSV)　　抗菌消炎阿魏酸对感冒病毒、呼吸道合胞体病毒和艾滋病病毒都有显著抑制作用。 HirabayashiRAW2647　　等将老鼠巨嗜细胞．用流行性感冒病毒感染，发现采用阿魏酸 -γ4356和异阿魏酸处理时，干扰素的产生分别下降％和％ ，活体实验也发现同样趋势11RSV2［］ 。采用同一细胞系观察阿魏酸对诱导产生的炎症蛋白一的影响，发现阿魏酸 12能大大降低该蛋白的产生［］。而阿魏酸及其衍生物对艾滋病病毒的抑制作用使它成为 1315一种潜在的化学治疗剂［～］。阿魏酸对病毒的抑制机理还可能与它能抑制黄嘌呤氧 16化酶的活性有关，因为该酶与一些炎症性疾病关系密切［］。 　　阿魏酸对细菌的抑制作用表现得更为广谱。现已发现，阿魏酸能抑制宋内氏志贺氏菌、 11肺炎杆菌、肠杆菌、大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和种造成食品腐败的微 1719N生物的繁殖［～］ 。阿魏酸对细菌一乙酰转移酶有较强的抑制作用，这可能是其具 1819有抗菌作用的主要原因［，］。 　　 2.6 　　抗突变和防癌作用最近，有关阿魏酸及其衍生物抑制结肠癌、直肠癌和舌癌的报道 Kawabata20(AOM)F334在增加。等［］采用偶氮甲烷诱导鼠产生结肠癌，发现饲喂含有500mgkg27／阿魏酸的异常病灶数下降％。另有报道，阿魏酸的抗癌活性与其能激活解毒 21酶如谷胱甘肽转硫酶、醌还原酶的活性有关［］。 21　　除了以上介绍的功能外，阿魏酸还具有免疫调节［］、提高精子活力、治疗男性不育2223［］和清除亚硝酸盐等作用［］。 3 　　 　　阿魏酸可通过化学合成和从植物材料中提取获得。 3.1 　　化学合成阿魏酸化学合成多以香兰醛和丙二酸为原料，以无水吡啶为溶剂，哌啶作催化剂，通过缩合反应获得。但该法存在明显缺陷，因为它获得的阿魏酸是顺式和反式阿 (3)24魏酸的混合物，且反应时间较长可长达周，溶剂用量大，产率也很低［］。 3.2 3　　从植物中提取可通过条途径从植物中获得阿魏酸：?从阿魏酸与一些小分子的结合物中获得；?从植物细胞壁中获得；?通过组织培养获得。米糠中的醇提物中含有多种 γ-1.52.8甾醇和萜类的阿魏酸酯，其中最典型的物质是谷维素，它占米糠油的％ ～％ 。目 90100 前生产高纯度反式阿魏酸的工业化方法就是将谷维素在～?温度下采用氢氧化钠或 8hpH氢氧化钾水解，而后用硫酸将值调至酸性以沉淀出阿魏酸。 　　植物细胞壁是阿魏酸的最重要来源。研究表明，碱和微生物产生的阿魏酸酯酶可将结合 424h于细胞壁上的阿魏酸游离出来。一般认为，采用％的氢氧化钠在通氮条件下常温反应可释放出细胞壁中的所有阿魏酸。由于碱解法耗时太长，该法过去仅限于细胞壁物质中 05的阿魏酸含量。最近，我们通过提高提取温度，并加入适合的保护剂，发现．％的氢氧 25化钠浓度在较短时间内就能将麦麸中大部分阿魏酸游离出来［］，为碱解法的实际应用提供了可能。 (EC 3111)　　阿魏酸酯酶．．．是指能将阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中 26阿魏酸游离出来的一种酶［］。真菌、细菌和酵母都能分泌阿魏酸酯酶。由于微生物在分泌阿魏酸酯酶的同时还分泌一些降解阿魏酸的酶系，目前采用微生物直接作用于细胞壁物质如蔗渣、麦麸等制备阿魏酸还未进入工业化生产水平，但在阿魏酸酯酶的研究上已进行了一些卓有成效的工作。?筛选了一批能高效分泌阿魏酸酯酶的微生物；?对该酶的酶学特性 pH进行了详细研究，如酶的结构、最适温度、最适值及影响酶稳定性的其它因素；?探讨了阿魏酸酯酶与一些多糖降解酶的协同作用；?探讨了微生物产酶的影响因素和酶的工业化分离方法。今后，如果能在优化微生物产酶工艺上开展更多的研究，即可推动酶法制备阿魏酸的工业化生产。 　　采用植物组织培养法也是获得阿魏酸的一条重要途径。一些研究表明，对某些植物进行组织培养能使之产生较高产量的阿魏酸衍生物。如对糖甜菜、玉米进行细胞悬浮培养能获得 27200 μmolg水溶性的阿魏酸葡萄糖酯、阿魏酸蔗糖酯等［］，含量高者可达．／愈伤组()150 mg/L织干重。采用筋骨草进行组织培养产生的阿魏酸量更高，达培养液，且大部分 28为游离阿魏酸［］。可见组织培养法也是生产天然反式阿魏酸的一条重要途径。 4 　　 4.1 　　高效液相色谱法用高效液相色谱法测定阿魏酸的含量，方法简单快速、结果准确、 ----精密度高。其流动系统文献报道多采用酸性系统，主要有甲醇水磷酸系统、甲醇水冰乙酸 ---系统、甲醇乙腈水冰乙酸系统等，适当调整甲醇用量，可使阿魏酸与杂质峰分离度符合要求。 4.2 　　薄层扫描法薄层扫描法也是常用的阿魏酸含量测定方法之一。该法快速、灵敏，但其灵敏度仍不够理想。 4.3 　　高效毛细管电泳法毛细管电泳是目前应用最广泛的毛细管电泳的分离模式。其特点是简单、高效、快速、样品用量小、易自动化操作。 5 　　 5.1 　　医药品应用我国的某些中药材富含阿魏酸，如当归、川芎等，通常以阿魏酸作为有 效成分来评价这些药材的优劣。现在已知阿魏酸及其衍生物有抗血栓形成、抗炎、止痛、抗紫外线辐射及抗自由基，以及调节人体免疫功能的作用，阿魏酸除了能有效降低人体血液粘度，清除血管壁血脂的沉积，促进血液微循环使皮肤得到滋养外，还能有效调节内分泌， 29降低皮肤色素的沉积，从而有助于皮肤抗衰老［］。 5.2 　　食品应用阿魏酸在我国保健品中的知名度首推深圳“太太口服液”，该产品标出的功效成分就是阿魏酸。一般情况下，阿魏酸在食品中的应用，主要是作为食品抗氧化剂而 V Vc得到使用的。如添加在面条、肉制品中等，可明显提高食品的品质。此外，如与、并用，则有较强的协同作用，抗氧化效果更好。 5.3 　　化妆品应用阿魏酸能改善皮肤品质，使其细腻、光泽、富有弹性，因其具有两大特 290330 nm305315 点而被化妆品行业所青睐，一是在～附近有良好的紫外线吸收，而～nm的紫外线最易诱发皮肤红斑。二是阿魏酸有很强的抗氧化作用，并有抑制酪氨酸酶的作 30用，从而起到抑制皮肤老化、美白皮肤的效果［］。 r---------谷维素消除活性氧、抗氧化、保湿、美白 Gamma-OryzanolUV谷維素是天然紫外線濾過劑，可防曬黑 Oryzanol谷维素（）为稻米纤维油衍生物，属抗氧化剂，有助维持皮肤酸碱平衡。 Egamma-天然维生素用作强力抗氧化剂（尤其是与谷维素结合时），以调和及滋润皮肤。谷维素　是从谷皮中提取出来的一种天然物质，其成分是以三烯醇类为主体的阿魏酸酯的混合 物。它对植物神经中枢功能有调节和激活作用。它能降低毛细血管脆性，提高人的皮肤毛细血管循环机能，使皮肤温度升高，四肢皮肤表面血流量增加，从而防止皮肤皲裂和改善皮肤色泽，因而被称为“美容素”。 　是从米糠油中提取出来的一种天然物质，其成分是以三烯醇类为主体的阿魏酸酯的混合物。它对植物神经中枢功能有调节和激活作用。它能降低毛细血管脆性，提高人的皮肤毛细血管循环机能，使皮肤温度升高，四肢皮肤表面血流量增加，从而防止皮肤皲裂和改善皮肤色泽，因而被称为 “ 美容素 ” 。此外，谷维素还能降血脂，并含强有力的生长促进因子，有利于青少年成长。 y-谷维素能增强内分泌功能，调节皮脂分泌，促进血液循环 C?给予肌肤充分滋润，调整肌理的同时，安定型维他命等美白精华深入渗透肌肤内层，持久强化美白效果。 -?ｒ谷维素等精华成分可有效抑制氧化，令肌肤由内而外焕发白皙光泽。?防止肌肤受到干燥、紫外线等影响，抑制氧化，保护免受外部伤害。 蕴含P.E.S植物复合物和谷维素。富含г-谷维素、植物甾醇类，具有保护、抗自由基功效，CHRONOGUARD通过激发细胞活性修正肌肤老化的最初迹象，保护皮肤防止因压力、污染或紫外线而引起的自由基侵害，从而预防时间在皮肤上留下痕迹。其补水保护作用使肌肤全天候的保持清新洁净。 成份 :P.E.S植物复合物舒缓，抗自由基，皮肤修护，促进再生；г-谷维素预防皮肤老化，促进细胞合成；树莓萃取物舒缓，平衡。 功效 :CHRONOGUARD可延缓第一道皱纹的到来。补水、保护肌肤，使面容全天清新洁净。大米胚芽及米糠的提取物。起美白效果，紫外线遮断，镇定效果 Ferulic acid阿魏酸 [] Spartina anglica Hubb. 　　产品来源禾本科稻米草属植物水稻的干燥果实外壳。　　中文名：阿魏酸 3-(4--3-)2-　　化学名称：羟基甲氧基苯基丙烯酸 Ferulic acid　　英文名： CAS Reg.537-98-4　　： C10H10O4　　分子式： 194.18　　分子量： 169-173?　　熔 点： : E174?Z　　性质描述有顺反异构体。型 正方棱状结晶，熔点为；型 黄色油状液体，溶于热水、乙醇、乙酸乙酯，乙醚中可溶，石油醚、苯中难溶。 []　　产品规格 99%　　阿魏酸 : 　　品名阿魏酸 : Spartina anglica Hubb.　　植物名禾本科稻米草属植物水稻 : 　　采集部位果实 (HPLC):99%　　含量 检测 :　　外观白色结晶性粉末 : 　　储藏条件阴凉、干燥、避光。 :24　　有效期个月。 []　　产品介绍 　　阿魏酸在医药，食品，化妆品等领域有着日益广泛的用途。 1　　、作为药品具有抗炎，止痛，抗血栓形成，抗紫外线辐射，抗自由基以及调节人体免疫功能的作用，调节内分泌、改善微循环和抗疲劳作用。在临床上用于冠心病，脑血管病，脉管炎，白细胞和血小板减少等疾病的治疗。 2　　、 在化妆品中则主要作为抗氧化剂使用，具有吸收紫外线和防止氧化的作用。阿魏酸是科学界公认的美容因子 能改善皮肤质量，使其细腻、光泽、富有弹性。它能防止因日晒而形成的色斑及雀斑，还能抑制自由基的过量产生，改善肤质，调节内分泌，使肌肤细腻光泽富有弹性。 Tyrosinase　　作用机理：通过抑制色素细胞的酪氨酸脢（）与铜离子反应来减少黑色素的形成与沉淀。 介绍近年来阿魏酸的研究现状，主要从从阿魏酸的理化性质、功能、制备方法、分析方法及应用等方面进行了综述。 阿魏酸 功能 应用 　　阿魏酸是普遍存在的一种酚酸，在植物细胞壁中，与多糖和木质素交联构成细胞壁的一部分，是阿魏、当归、川芎、升麻等中药的有效成分之一，因其具有较强的抗氧化活性和防腐作用而被广泛应用于医药、农药、保健品、化妆品原料和食品添加剂方面。近几年来，在其生理活性方面广泛深入地研究，发现阿魏酸及其衍生物具有抗血拴、降血脂、消炎、防癌等生物活性，激起了有关学者的兴趣。有关研究证实，阿魏酸主要有两种衍生物，即阿魏酸钠和阿魏酸酯，这两种衍生物基本上体现和保持了阿魏酸的生物学特性。 1 　　 　　阿魏酸是桂皮酸的衍生物之一，有顺式和反式两种，顺式为黄色油状物，反式为白色 19419174至微黄色结晶物，一般系指反式体，相对分子质量．，熔点?。阿魏酸微溶于冷水，可溶于热水，水溶液中稳定性差，见光易分解，易溶于乙醇、甲醇、丙酮，难溶于苯、石 pH油醚，稳定性好。 2 　　 2.1 　　抗氧化生命机体时刻都会遭受内源或外源性活性氧类的侵袭，从而诱发一系列疾病，如动脉粥样硬化、癌症、白内障等；同时，皮肤衰老、皱纹的产生以及色斑、老年斑的形 1成也与自由基有着密切的联系，因此抗氧化损伤净化自由基是防治这些疾病的关键［］。研究表明，阿魏酸具有很好的抗氧化活性，对过氧化氢、超氧自由基、羟自由基、过氧化亚硝 2基都有强烈的清除作用［］。 　　阿魏酸不仅能猝灭自由基，而且能调节人体生理机能，抑制产生自由基的酶，促进清除自由基的酶的产生。据报道，阿魏酸能大大增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，抑制 3酪氨酸酶活性，并能与膜磷脂酰乙胺结合，保护膜脂不受自由基的侵袭［］。　　阿魏酸因其强氧化能力和能抑制酪氨酸酶活力的作用而受到化妆品行业青睐，但其中 290330nm305还有另外一个原因就是阿魏酸在～附近有良好的紫外线吸收，而在～310nm的紫外线最容易诱发皮肤色斑。所以，阿魏酸可抑制皮肤衰老、减少色斑生成以及美 4白皮肤，从而在化妆品中得到广泛应用［］。 2.2 　　抗血栓阿魏酸能有效地抑制血小板凝集，并且能抑制羟色胺、血栓素样物质的释放 5和选择性地抑制血栓素合成酶活性，使前列腺素和血栓素的比率升高［］，因而它具有抗血栓作用。阿魏酸主要通过以下几种机制抑制血栓素释放：?选择性地抑制血栓素合成酶； A2(PLA2)?与血栓素发生拮抗作用；?通过抑制磷脂酶阻止花生四烯酸游离，从而阻断TXA26C-AMP等的生成［］。阿魏酸抑制血小板聚集还与它能增加水平和抑制磷酸二酯酶的活性有关。 2.3 0.2%4　　降血脂作用在高脂饲料中添加的阿魏酸饲喂大鼠周，老鼠血清胆固醇含量比不加阿魏酸的低得多，说明阿魏酸能降低血脂水平。阿魏酸降脂的机理被认为是它能竞争 -5-性地抑制肝脏中羟戊酸焦磷酸脱氢酶活性，即阿魏酸有抑制肝脏合成胆固醇的作用7［］。 2.4 8　　防治冠心病阿魏酸能降低心肌缺血和耗氧量［］，在临床上被用于治疗冠心病、心绞痛。导致冠心病的最主要、最基本的病因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的诱因是脂质 -被自由基氧化。脂质氧化产物丙二醛与低密度脂蛋白生成具有细胞毒性作用的丙二醛低密 33度脂蛋白，主要通过以下个途径导致动脉粥样硬化［］。 -　　? 丙二醛低密度脂蛋白被单核细胞吞噬后，使细胞内胆固醇代谢发生障碍，造成胆 -固醇积累，形成泡沫细胞。? 丙二醛低密度脂蛋白使内皮细胞浆发生空泡变性，浆膜皱缩，导致细胞损坏和死亡。血管内皮细胞受损时，正常血管的抗血栓作用受到破坏，血小板在损伤处粘附、聚集并释放出胞浆中的活性物质，使血栓形成、内膜增厚、脂质浸润，促进动脉粥 9TXA2TXA2样硬化形成［］。? 抑制前列环素产生，引起的升高。通过抑制腺苷酸环化 (cAMP)Ca2+ 酶，使血小板和血管壁平滑肌内环磷酸腺苷减少，或做为载体直接促进Ca2+Ca2+内流和致密管系统的释放，从而促进血小板聚集和局部血管收缩，加重内皮细 胞损伤。而前列环素能起到扩张血管、限制血小板聚集和保护受损内皮细胞的作用。阿魏酸能通过抑制脂质氧化、降低血清中胆固醇含量和抗血栓作用而防治动脉粥样硬化，从而治疗冠 791011心病［，，，］。 2.5 (RSV)　　抗菌消炎阿魏酸对感冒病毒、呼吸道合胞体病毒和艾滋病病毒都有显著抑制作用。 HirabayashiRAW2647　　等将老鼠巨嗜细胞．用流行性感冒病毒感染，发现采用阿魏酸 -γ4356和异阿魏酸处理时，干扰素的产生分别下降％和％ ，活体实验也发现同样趋势11RSV2［］ 。采用同一细胞系观察阿魏酸对诱导产生的炎症蛋白一的影响，发现阿魏酸 12能大大降低该蛋白的产生［］。而阿魏酸及其衍生物对艾滋病病毒的抑制作用使它成为 1315一种潜在的化学治疗剂［～］。阿魏酸对病毒的抑制机理还可能与它能抑制黄嘌呤氧 16化酶的活性有关，因为该酶与一些炎症性疾病关系密切［］。 　　阿魏酸对细菌的抑制作用表现得更为广谱。现已发现，阿魏酸能抑制宋内氏志贺氏菌、 11肺炎杆菌、肠杆菌、大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和种造成食品腐败的微 1719N生物的繁殖［～］ 。阿魏酸对细菌一乙酰转移酶有较强的抑制作用，这可能是其具 1819有抗菌作用的主要原因［，］。 　　 2.6 　　抗突变和防癌作用最近，有关阿魏酸及其衍生物抑制结肠癌、直肠癌和舌癌的报道 Kawabata20(AOM)F334在增加。等［］采用偶氮甲烷诱导鼠产生结肠癌，发现饲喂含有500mgkg27／阿魏酸的异常病灶数下降％。另有报道，阿魏酸的抗癌活性与其能激活解毒 21酶如谷胱甘肽转硫酶、醌还原酶的活性有关［］。 21　　除了以上介绍的功能外，阿魏酸还具有免疫调节［］、提高精子活力、治疗男性不育2223［］和清除亚硝酸盐等作用［］。 3 　　 　　阿魏酸可通过化学合成和从植物材料中提取获得。 3.1 　　化学合成阿魏酸化学合成多以香兰醛和丙二酸为原料，以无水吡啶为溶剂，哌啶作催化剂，通过缩合反应获得。但该法存在明显缺陷，因为它获得的阿魏酸是顺式和反式阿 (3)24魏酸的混合物，且反应时间较长可长达周，溶剂用量大，产率也很低［］。 3.2 3　　从植物中提取可通过条途径从植物中获得阿魏酸：?从阿魏酸与一些小分子的结合物中获得；?从植物细胞壁中获得；?通过组织培养获得。米糠中的醇提物中含有多种 γ-1.52.8甾醇和萜类的阿魏酸酯，其中最典型的物质是谷维素，它占米糠油的％ ～％ 。目 90100 前生产高纯度反式阿魏酸的工业化方法就是将谷维素在～?温度下采用氢氧化钠或 8hpH氢氧化钾水解，而后用硫酸将值调至酸性以沉淀出阿魏酸。 　　植物细胞壁是阿魏酸的最重要来源。研究表明，碱和微生物产生的阿魏酸酯酶可将结合 424h于细胞壁上的阿魏酸游离出来。一般认为，采用％的氢氧化钠在通氮条件下常温反应可释放出细胞壁中的所有阿魏酸。由于碱解法耗时太长，该法过去仅限于分析细胞壁物质中 05的阿魏酸含量。最近，我们通过提高提取温度，并加入适合的保护剂，发现．％的氢氧 25化钠浓度在较短时间内就能将麦麸中大部分阿魏酸游离出来［］，为碱解法的实际应用提供了可能。 (EC 3111)　　阿魏酸酯酶．．．是指能将阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中 26阿魏酸游离出来的一种酶［］。真菌、细菌和酵母都能分泌阿魏酸酯酶。由于微生物在分泌阿魏酸酯酶的同时还分泌一些降解阿魏酸的酶系，目前采用微生物直接作用于细胞壁物质如蔗渣、麦麸等制备阿魏酸还未进入工业化生产水平，但在阿魏酸酯酶的研究上已进行了一些卓有成效的工作。?筛选了一批能高效分泌阿魏酸酯酶的微生物；?对该酶的酶学特性 pH进行了详细研究，如酶的结构、最适温度、最适值及影响酶稳定性的其它因素；?探讨了阿魏酸酯酶与一些多糖降解酶的协同作用；?探讨了微生物产酶的影响因素和酶的工业化分离方法。今后，如果能在优化微生物产酶工艺上开展更多的研究，即可推动酶法制备阿魏酸的工业化生产。 　　采用植物组织培养法也是获得阿魏酸的一条重要途径。一些研究表明，对某些植物进行组织培养能使之产生较高产量的阿魏酸衍生物。如对糖甜菜、玉米进行细胞悬浮培养能获得 27200 μmolg水溶性的阿魏酸葡萄糖酯、阿魏酸蔗糖酯等［］，含量高者可达．／愈伤组()150 mg/L织干重。采用筋骨草进行组织培养产生的阿魏酸量更高，达培养液，且大部分 28为游离阿魏酸［］。可见组织培养法也是生产天然反式阿魏酸的一条重要途径。 4 　　 4.1 　　高效液相色谱法用高效液相色谱法测定阿魏酸的含量，方法简单快速、结果准确、 ----精密度高。其流动系统文献报道多采用酸性系统，主要有甲醇水磷酸系统、甲醇水冰乙酸 ---系统、甲醇乙腈水冰乙酸系统等，适当调整甲醇用量，可使阿魏酸与杂质峰分离度符合要求。 4.2 　　薄层扫描法薄层扫描法也是常用的阿魏酸含量测定方法之一。该法快速、灵敏，但其灵敏度仍不够理想。 4.3 　　高效毛细管电泳法毛细管电泳是目前应用最广泛的毛细管电泳的分离模式。其特点是简单、高效、快速、样品用量小、易自动化操作。 5 　　 5.1 　　医药品应用我国的某些中药材富含阿魏酸，如当归、川芎等，通常以阿魏酸作为有效成分来评价这些药材的优劣。现在已知阿魏酸及其衍生物有抗血栓形成、抗炎、止痛、抗紫外线辐射及抗自由基，以及调节人体免疫功能的作用，阿魏酸除了能有效降低人体血液粘度，清除血管壁血脂的沉积，促进血液微循环使皮肤得到滋养外，还能有效调节内分泌， 29降低皮肤色素的沉积，从而有助于皮肤抗衰老［］。 5.2 　　食品应用阿魏酸在我国保健品中的知名度首推深圳“太太口服液”，该产品标出的功效成分就是阿魏酸。一般情况下，阿魏酸在食品中的应用，主要是作为食品抗氧化剂而 V Vc得到使用的。如添加在面条、肉制品中等，可明显提高食品的品质。此外，如与、并用，则有较强的协同作用，抗氧化效果更好。 5.3 　　化妆品应用阿魏酸能改善皮肤品质，使其细腻、光泽、富有弹性，因其具有两大特 290330 nm305315 点而被化妆品行业所青睐，一是在～附近有良好的紫外线吸收，而～nm的紫外线最易诱发皮肤红斑。二是阿魏酸有很强的抗氧化作用，并有抑制酪氨酸酶的作 30用，从而起到抑制皮肤老化、美白皮肤的效果［］。